Ингредиенты
-
500 г печень говяжья
-
2 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
2 шт. яйца
-
100 мл сливки 10%или молоко
-
60 г (5 ст. л.) мука пшеничная
-
1/3 ст. л. соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Просто бесподобный рецепт суфле из печени, который особенно понравится молодым мамам. Это печеночное суфле с удовольствием едят маленькие привереды. Да и взрослые не откажутся от бутерброда с кусочком такого лакомства из печени.
По этому рецепту печеночное суфле получается очень вкусным и ароматным, с нежной консистенцией. Его можно класть на бутерброд вместо колбасы или намазать как паштет. Готовится печеночное суфле в духовке легко и довольно быстро. Вместо говяжьей печени можно использовать и другую печень, например, куриную или свиную.
Обязательно попробуйте рецепт такого бесподобного суфле из говяжьей печени, оно понравится всем!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала подготовим все ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Берем 0,5 кг говяжьей печени, моем ее и снимаем пленочку. Для приготовления этого суфле также можно использовать любую другую печень, например куриную или свиную. Подготовленную печень разрезаем на более мелкие куски. |
|
3
Готово
|
Подготовленные печень, морковь и лук перекручиваем на мясорубке. |
|
4
Готово
|
Отдельно в мисочку разбиваем 2 яйца. Немного взбиваем их вилкой. |
|
5
Готово
|
Взбитые яйца выливаем в миску к перекрученной печени с овощами. Сюда же наливаем 100 мл сливок жирностью 10%. Сливки можно заменить молоком. |
|
6
Готово
|
В эту массу насыпаем 60 г муки, это примерно 5 ст. л. с небольшой горкой. Снова все перемешиваем до однородности. |
|
7
Готово
|
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 25 на 11 см. |
|
8
Готово
|
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 40-45 минут. |
|
9
Готово
|
Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти чистая и сухая. |
|
10
Готово
|
Суфле уже остыло. При остывании оно само достаточно легко отходит от стенок формы, но на всякий случай желательно пройтись аккуратно по краям ножом. Готовое суфле переворачиваем на доску. Нарезаем порционными кусками. |
|
11
Готово
|
Печеночное суфле получилось очень нежным и вкусным. Готовится просто и достаточно быстро. Главное дождаться пока все испечется. Такое суфле можно использовать вместо колбасы, положив его на хлеб или даже намазать как паштет. |
