Ингредиенты
-
Бисквит:
-
250 г сметана
-
240 г мука пшеничная
-
200 г сахар песок
-
3 шт. яйца
-
1 ч. л. сода
-
крем:
-
600 мл сметана 20%
-
150 г сахар песок
-
10 г сахар ванильный
-
250-300 г смородина красная
-
250-300 г черника
Описание
Сметанный торт Лето — это простой и очень вкусный домашний тортик. Он прекрасно подойдет для семейного чаепития и домашнего торжества. Торт Лето мягкий, сочный и в меру сладкий. Особую изюминку ему придают свежие ягоды, которые приятно лопаются на языке.
Готовится такой сметанный тортик с ягодами очень просто и довольно быстро. С этим тортом справится даже начинающая хозяйка. Ягоды можно добавлять совершенно любые по сезону и своему вкусу.
Такой торт с ягодной горкой всегда привлекает внимание и вызывает умиление.
Непременно попробуйте приготовить такой простой сметанный торт этим летом. Это очень просто и по-летнему вкусно и сочно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала испечем сметанный бисквит для торта. |
|
2
Готово
|
Берем 250 мл сметаны и насыпаем в нее 1 ч.л. соды без горки. Хорошо перемешиваем. Должна пойти реакция. Сметана станет воздушной и увеличится в объеме. Сметану можно использовать 15% жирности. |
|
3
Готово
|
Подготовленную сметану сразу же вливаем во взбитые яйца. Все перемешиваем. |
|
4
Готово
|
В эту массу насыпаем 240 г муки и опять перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. |
|
6
Готово
|
Бисквит испекся, оставляем его остывать. |
|
7
Готово
|
У остывшего бисквита срезаем верх. Ножом аккуратно вырезаем всю середину бисквита. Края и дно оставляем. |
|
8
Готово
|
Бисквит ломаем на части и кладем в чашу измельчителя. Все измельчаем в крошку. Также бисквит можно покрошить руками. |
|
9
Готово
|
Готовим крем. |
|
10
Готово
|
Сюда же в крем добавляем загуститель для сметаны или сливок. Опять все взбиваем. Количество загустителя берите столько,сколько указано на упаковке. Я добавила полторы пачки загустителя, каждая из которых рассчитана на 400 мл сметаны. Если загустителя нет, то можно добавить примерно 150 г лимонного сока. он тоже загустит сметану. |
|
11
Готово
|
Примерно 3-4 ст. сметанного крема откладываем в отдельную мисочку, он пригодится позже. |
|
12
Готово
|
В остальной крем насыпаем подготовленную бисквитную крошку. Все хорошо перемешиваем. |
|
13
Готово
|
В эту же массу добавляем 150 г красной смородины и 150 г черники. Аккуратно и недолго перемешиваем крем. |
|
14
Готово
|
Приготовленную массу выкладываем в бисквитную основу. Формируем красивую горочку. |
|
15
Готово
|
Сверху горочку обмазываем оставленным сметанным кремом. |
|
16
Готово
|
Торт Лето получился очень вкусным, мягким и сочным. Горка из ягод так и манит к себе, не позволяя отвести взгляд. Готовится такой торт достаточно быстро и очень просто. Вместо черники и красной смородины, можно использовать любые другие ягоды. Обязательно приготовьте такой торт, порадуйте своих родных и близких. |
