https://gotovimop.com

Главная
Сладкая выпечка
Сметанники. Выпечка к чаю

Порций: 10
Средняя

Поделиться
150 просмотров
Нравится 0

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Начинка:
	сметана 20% - 150 г
	масло сливочное - 40 г
	яйца - 1 шт.
	сахар песок - 2 ст. л.
	мука пшеничная - 1 ст. л.
	Тесто:
	мука пшеничная - 400 г
	молоко - 200 мл
	масло сливочное - 50 г
	дрожжи пресованные - 25 г
	сахар песок - 4 ст. л.
	соль - 1 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сметанники. Выпечка к чаю

Name: Сметанники. Выпечка к чаю
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сметана 20%: 150 г; масло сливочное: 40 г; яйца: 1 шт.; сахар песок: 2 ст. л.; мука пшеничная: 1 ст. л.; мука пшеничная: 400 г; молоко: 200 мл; масло сливочное: 50 г; дрожжи пресованные: 25 г; сахар песок: 4 ст. л.; соль: 1 ч. л.

Повод:

Кухня:

Домашняя

Сметанники с нежной начинкой покорят всю вашу семью! Несложный рецепт выпечки выходного дня.

Порций: 10
Средняя

Ингредиенты

Начинка:
150 г сметана 20%
40 г масло сливочное
1 шт. яйца
2 ст. л. сахар песок
1 ст. л. мука пшеничная
Тесто:
400 г мука пшеничная
200 мл молоко
50 г масло сливочное
25 г дрожжи пресованные
4 ст. л. сахар песок
1 ч. л. соль

Описание

Сметанники — это сдобные булочки с начинкой из сметаны, очень напоминающие по виду ватрушки. Сметанники получаются вкусными и аппетитными на вид, румяными и ароматными, а внутри нежнейшая сметанная начинка. Такая домашняя выпечка станет прекрасным угощением к чаю для вашей семьи. Она наверняка понравится всем и никогда не задерживается на столе.
Рецепт сметанников простой и не потребует много усилий и дорогих продуктов. Но как и любая сдобная выпечка, они не относятся к быстрым рецептам. Учитывайте, что на брожение и расстойку теста понадобится некоторое время. Также, если у вас большая семья, то рекомендую готовить сразу двойную порцию.
Обязательно побалуйте родных такой вкусной выпечкой к чаю в выходной день. Сметанники не оставят вас равнодушными!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Приготовим тесто. В миску крошим 25 г прессованных дрожжей, насыпаем 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки сахара и стакан теплого молока. Все размешиваем до растворения дрожжей и оставляем на 15 минут в теплом месте.
2 Готово	Через 15 минут добавляем 50 г мягкого сливочного масла и немного перемешиваем.
3 Готово	Сюда же добавляем примерно третью часть муки, хорошо перемешиваем и добавляем остальную муку. Для замеса теста понадобится примерно 400 г муки. Все вымешиваем не менее 5 минут до получения гладкого и однородного теста.
4 Готово	Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Я поставила в немного теплую духовку.
5 Готово	Пока подходит тесто делаем начинку. В мискуу выливаем 150 г сметаны, добавляем 40 г растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку муки. Все перемешиваем до однородности.
6 Готово	Тесто уже подошло. Для того чтобы оно не липло к рукам смазываем руки подсолнечным маслом. Достаем все тесто и делим его на 10 примерно одинаковых частей.
7 Готово	Каждый кусочек теста подворачиваем и немного приминаем сверху, чтобы получился ровный кружок. Кружки теста выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем так, чтоб между ними осталось место.
8 Готово	Дно стакана смазываем растительным маслом. Сначала пальцами делаем небольшую выемку в каждом кружочке теста.
9 Готово	Затем дном стакана делам углубление в каждой булочке. Противень с заготовками ставим на расстойку.
10 Готово	Спустя 15 минут берем яйцо и немного взбиваем вилкой. Взбитым яйцом смазываем тесто сверху.
11 Готово	В каждый сметанник кладем примерно по одной столовой ложке сметанной начинки.
12 Готово	Сметанники ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем примерно 20 минут.
13 Готово	Сметанники получились румяные, пышные и очень вкусные с нежнейшей сметанной начинкой. Обязательно и приготовьте. На большую семью сразу готовьте двойную норму.