Ингредиенты
-
Начинка:
-
150 г сметана 20%
-
40 г масло сливочное
-
1 шт. яйца
-
2 ст. л. сахар песок
-
1 ст. л. мука пшеничная
-
Тесто:
-
400 г мука пшеничная
-
200 мл молоко
-
50 г масло сливочное
-
25 г дрожжи пресованные
-
4 ст. л. сахар песок
-
1 ч. л. соль
Описание
Сметанники — это сдобные булочки с начинкой из сметаны, очень напоминающие по виду ватрушки. Сметанники получаются вкусными и аппетитными на вид, румяными и ароматными, а внутри нежнейшая сметанная начинка. Такая домашняя выпечка станет прекрасным угощением к чаю для вашей семьи. Она наверняка понравится всем и никогда не задерживается на столе.
Рецепт сметанников простой и не потребует много усилий и дорогих продуктов. Но как и любая сдобная выпечка, они не относятся к быстрым рецептам. Учитывайте, что на брожение и расстойку теста понадобится некоторое время. Также, если у вас большая семья, то рекомендую готовить сразу двойную порцию.
Обязательно побалуйте родных такой вкусной выпечкой к чаю в выходной день. Сметанники не оставят вас равнодушными!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Приготовим тесто. |
|
2
Готово
|
Через 15 минут добавляем 50 г мягкого сливочного масла и немного перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Сюда же добавляем примерно третью часть муки, хорошо перемешиваем и добавляем остальную муку. |
|
4
Готово
|
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Я поставила в немного теплую духовку. |
|
5
Готово
|
Пока подходит тесто делаем начинку. |
|
6
Готово
|
Тесто уже подошло. Для того чтобы оно не липло к рукам смазываем руки подсолнечным маслом. Достаем все тесто и делим его на 10 примерно одинаковых частей. |
|
7
Готово
|
Каждый кусочек теста подворачиваем и немного приминаем сверху, чтобы получился ровный кружок. Кружки теста выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем так, чтоб между ними осталось место. |
|
8
Готово
|
Дно стакана смазываем растительным маслом. Сначала пальцами делаем небольшую выемку в каждом кружочке теста. |
|
9
Готово
|
Затем дном стакана делам углубление в каждой булочке. Противень с заготовками ставим на расстойку. |
|
10
Готово
|
Спустя 15 минут берем яйцо и немного взбиваем вилкой. |
|
11
Готово
|
В каждый сметанник кладем примерно по одной столовой ложке сметанной начинки. |
|
12
Готово
|
Сметанники ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем примерно 20 минут. |
|
13
Готово
|
Сметанники получились румяные, пышные и очень вкусные с нежнейшей сметанной начинкой. Обязательно и приготовьте. На большую семью сразу готовьте двойную норму. |
1 комментарий Скрыть комментарии
Начинка вытекает, тесто не вкусное если будете готовить то сыпьте меньше соли. Сметанники не очень