https://gotovimop.com

Главная
Торты
Слоёный ТОРТ Стёпка-Растрёпка

1 день
Порций: 8
Легко

Поделиться
3 640 просмотров
Нравится 4

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Слоеное тесто
	мука пшеничная - 380 г
	масло сливочное - 250 г
	сметана - 200 г
	яйца - 1 шт.
	Крем
	молоко сгущённое - 380 г (1 банка)
	масло сливочное - 300 г
	джем малиновый - 150 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Слоёный ТОРТ Стёпка-Растрёпка

Name: Слоёный ТОРТ Стёпка-Растрёпка
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная: 380 г; масло сливочное: 250 г; сметана: 200 г; яйца: 1 шт.; молоко сгущённое: 380 г (1 банка); масло сливочное: 300 г; джем малиновый: 150 г

Повод:

Кухня:

Домашняя

Очень вкусный домашний торт Стёпка-Растрёпка для семейного праздника. Готовится гораздо проще, чем кажется!

1 день
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

Слоеное тесто
380 г мука пшеничная
250 г масло сливочное
200 г сметана
1 шт. яйца
Крем
380 г (1 банка) молоко сгущённое
300 г масло сливочное
150 г джем малиновый

Описание

Слоеный торт Стёпка-Растрёпка очень вкусный десерт, который отлично подойдет для семейного праздника. В этом торте тоненькие слоеные коржи и вкусный крем со сгущенкой. А особую изюминку ему придает прослойка из джема. Торт Стёпка-Растрёпка очень похож на любимый всеми Наполеон, но технология приготовления коржей гораздо проще.
Готовится этот торт не слишком сложно. Единственное условие — ему нужно дать хорошенько настояться, чтобы коржи не были сухими.
Таким десертом можно порадовать родных в выходной день, да и на праздничный стол поставить для гостей. Кстати, джем для торта можно использовать любой, который вам нравится. Или же добавить вместо джема при сборке измельченные орехи.
Попробуйте приготовить этот слоеный торт, это намного проще, чем кажется.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Готовим коржи Сначала приготовим тесто для коржей. В миску высыпаем муку и сюда же кладем сливочное масло комнатной температуры. Масло с мукой перетираем в крошку.
2 Готово	К перетертой смеси добавляем одно яйцо и 200 г сметаны любой жирности. Перемешиваем все до однородности. Тесто должно получиться не жидким и хорошо собираться в комок.
3 Готово	Если тесто получилось недостаточно густым, то добавьте еще немного муки.
4 Готово	Готовое тесто заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на 1 час.
5 Готово	Спустя час достаем тесто из холодильника и начинаем выпекать коржи. Отрезаем небольшой кусок теста и раскатываем его на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. Тесто раскатываем как можно тоньше.
6 Готово	Раскатанное тесто обрезаем до нужного размера, а излишки убираем и используем для раскатки следующего коржа. Я делаю коржи диаметром 21 см. Сверху корж обязательно нужно наколоть вилкой, чтобы тесто сильно не поднялось и слоилось.
7 Готово	Корж ставим в духовку, разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 10 минут. Из этой порции теста у меня получилось 14 коржей диаметром 21 см.
8 Готово	Готовим крем Теперь займемся приготовлением крема для торта. В миску кладем размягченное сливочное масло и взбиваем его добела.
9 Готово	Ко взбитому маслу добавляем вареную сгущенку в несколько подходов. Взбиваем крем для однородности.
10 Готово	Складываем торт Начинаем складывать торт. Сразу откладываем два коржа, они нам понадобятся для украшения. Остывашие коржи перемазываем небольшим количеством крема. Второй, средний и предпоследний корж дополнительно смазываем джемом, а сверху джема наносим крем. Рассчитывайте крем так, чтобы 3 ст. л. крема осталось для украшения торта. Верхний корж смазывать кремом не нужно.
11 Готово	На собранный торт кладем доску, прижимаем торт и сверху кладем груз. В таком виде оставляем торт при комнатной температуре приблизительно на 1 час. Затем снимаем груз и отправляем в холодильник минимум на 6-8 часов.
12 Готово	Настоявшийся торт вынимаем из холодильника и, если нужно, выравниваем бока, срезая их ножом. Оставшимся кремом комнатной температуры обмазываем торт по бокам и сверху.
13 Готово	Два коржа, которые отложили ранее, измельчаем в крошку. Измельченной крошкой обсыпаем торт сверху и по бокам. Торт готов, можно подавать на стол.
14 Готово	Такой несложный в пригшотовлении торт может стать одним из ваших любимых десертов для семейного чаепития или праздника.