Ингредиенты
-
2 л водаили бульон
-
500 г картофель
-
500 г фарш свино-говяжий
-
200 г твердый сыр
-
200 мл сливки 15-20%
-
3 ст. л. мука пшеничная
-
1 шт. лук
-
пучок лук зелёный
-
пучок укроп свежий
-
1/2 ст. л. соль
-
1/2 ч. л. перец чёрный молотый
-
для жарки масло растительное
Описание
Сытный, ароматный, насыщенно сливочный суп, как в ресторане, легко можно приготовить у вас дома.
В нем отлично сочетается бархатистый сливочно-сырный вкус с кусочками обжаренного мясного фарша. Он очень вкусный и понравится всем вашим родным. Приготовив его однажды, он приживется в вашем меню.
Готовится этот суп со сливками совершенно несложно, с ним справится и начинающая хозяйка. Сливочный суп ресторанного уровня отлично подойдет и для праздничных дней, и для повседневного меню.
Если вам надоели обычные первые блюда, попробуйте приготовить этот необычный суп со сливками и фаршем, побалуйте родных и близких!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Одну луковицу нарезаем небольшими кубиками. Так же мелко нарезаем пучок зеленого лука. |
|
2
Готово
|
В 4-х литровую кастрюлю с толстым дном наливаем немного подсолнечного масла. Кладем нарезанный лук и пассируем до золотистого цвета. Если кастрюля не с толстым дном, то используйте сковороду. |
|
3
Готово
|
К подзолотившемуся луку добавляем пол килограмма свино-говяжего фарша. Все обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет. |
|
4
Готово
|
Сюда же добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем |
|
5
Готово
|
Сюда же насыпаем 3 ст. л. муки. Опять все перемешиваем. Обжариваем еще 1-2 минуты. |
|
6
Готово
|
В кастрюлю наливаем 2 литра воды и перемешиваем разбивая комочки фарша. |
|
7
Готово
|
Пока закипает суп, нарезаем 4 средних картошки небольшими кубиками. |
|
8
Готово
|
Суп закипел, снимаем с него образовавшуюся пену. Подготовленный картофель добавляем в суп. |
|
9
Готово
|
Кастрюлю накрываем крышкой и варим примерно 10 минут. |
|
10
Готово
|
Через 10 минут добавляем 200 мл сливок жирностью 20 %. Все перемешиваем. Добавляем пол столовой ложки соли и перчим по вкусу. |
|
11
Готово
|
Подготавливаем остальные ингредиенты. 200 г сыра трем на крупной терке, я взяла сыр чеддер, но можно взять любой твердый сыр, который хорошо плавится. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа. |
|
12
Готово
|
В конце варки в суп добавляем тертый сыр и перемешиваем до его растворения. Добавляем нарезанный укроп, перемешиваем и снимаем с огня. |
|
13
Готово
|
Суп подаем на стол в горячем виде с сухариками или гренками. Суп получился очень вкусным, сытным и ароматным. В нем прекрасно сочетается нежный сливочный бульон с кусочками фарша. Обязательно приготовьте такой суп ресторанного уровня у себя дома. |
