Ингредиенты
-
2 шт. сельдь солёнаяслабоселеная
-
250 мл уксус яблочныйили натуральный винный
-
1 шт. лук
-
1 ч. л. дижонская горчица (французская, зернистая)
-
1 коробочка кардамонне обязательно
-
1 шт. лавровый лист
-
2 шт. перец черный горошек
-
2 шт. перец душистый
-
2 шт. гвоздика (пряность)
-
Соус
-
1 шт. свекла отварная
-
150 мл сметанаили салатный йогурт
-
1 ст. л. хрен тертый
Описание
Сельдь бисмарк — традиционное немецкое блюдо из маринованной сельди. Я предлагаю приготовить такую вкуснейшую закуску со свекольным соусом, который прекрасно подчеркнет и оттенит вкус.
Приготовить такое блюдо не составит особого труда и не потребует от вас больших финансовых затрат. Для этого рецепта очень важно использовать натуральный яблочный или винный уксус. В противном случае ваша сельдь бисмарк будет слишком кислой и блюдо будет испорчено.
Сельдь бисмарк со свекольным соусом — это вкуснейшая закуска, которая прекрасно впишется в праздничное застолье и долго не задержится на столе. Да и на каждый день — это отличное рыбное блюдо к отварной картошечке.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сельдь разделяем на филе и чистим от костей. |
|
2
Готово
|
Луковицу нарезаем полукольцами. |
|
3
Готово
|
Раздавливаем коробочку кардамона и достаем семена. |
|
4
Готово
|
В миску складываем нарезанное филе сельди, лук, кардамон, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику и горчицу в зернах. |
|
5
Готово
|
Миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник мариноваться на сутки. |
|
6
Готово
|
Спустя сутки вынимаем маринованную сельдь на бумажное полотенце и даем стечь маринаду. |
|
7
Готово
|
Подготовленную селедку выкладываем на блюдо. Сверху кладем маринованный лук. |
|
8
Готово
|
Для соуса натираем на крупной терке отварную свеклу. |
|
9
Готово
|
Соус можно подать отдельно в пиале, а можно выложить на маринованную сельдь сверху. |
|
10
Готово
|
Даем в таком виде настояться закуске 1 час в холодильнике и можно подавать на стол. |
