https://gotovimop.com

Главная
Первые блюда
Самый вкусный ГОРОХОВЫЙ СУП

2 ч 30 мин
Порций: 8
Легко

Поделиться
51 973 просмотров
Нравится 25

Ингредиенты

Изменить количество порций

	вода - 3 л
	рёбрышки телячьи можно свиные - 300 г
	горох сухой - 300 г
	картофель - 300 г
	лук - 1 шт.
	морковь - 1 шт.
	корень пастернака - 1 шт.
	соль - 1/2 ст. л.
	перец чёрный молотый - по вкусу
	лавровый лист - 1 шт.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Самый вкусный ГОРОХОВЫЙ СУП

Name: Самый вкусный ГОРОХОВЫЙ СУП
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя,Украинская
Ingredients: вода: 3 л; рёбрышки телячьи: 300 г; горох сухой: 300 г; картофель: 300 г; лук: 1 шт.; морковь: 1 шт.; корень пастернака: 1 шт.; соль: 1/2 ст. л.; перец чёрный молотый: по вкусу; лавровый лист: 1 шт.

Повод:

Кухня:

Наваристый, сытный и очень ароматный. Это, пожалуй, самый вкусный гороховый суп!

2 ч 30 мин
Порций: 8
Легко

Ингредиенты

3 л вода
300 г рёбрышки телячьи
можно свиные
300 г горох сухой
300 г картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. корень пастернака
1/2 ст. л. соль
по вкусу перец чёрный молотый
1 шт. лавровый лист

Описание

Горох — это кладезь витаминов, белка, микроэлементов. Поэтому гороховый суп чрезвыйчайно полезный.
Приготовить вкусный гороховый суп совсем не сложно. Это очень доступное первое блюдо.
Существует множество рецептов приготовления горохового супа.
Но я хочу поделиться с вами своим любимым вариантом. Это гороховый суп на бульоне из телячьих ребрышек.
Такой гороховый суп получается не слишком жирным, невероятно ароматным и очень вкусным.
А, горох в супе я предпочитаю измельчать блендером. Так гороховый суп становится нежным и бархатистым на вкус.
Приготовьте гороховый суп по этому рецепту и вы всегда будете готовить только так!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	В 4-х литровую кастрюлю кладем 0,5 кг ребрышек и наливаем воду так, чтобы она их покрыла. Я использую телячьи ребрышки, но также можно взять говяжьи или свиные. Кастрюлю ставим на огонь. Сразу же, как только вода закипит и образуется пена, снимаем ее с огня. Воду сливаем, а кастрюлю и мясо промываем.
2 Готово	В кастрюлю с мясом наливаем примерно 3 л воды. Ставим на огонь. После закипания воды, варим 10 минут, а затем сюда же насыпаем 300 г хорошо промытого гороха. Предварительно горох, можно замочить в воде на пару часов, так он быстрее разваривается. Я еще кладу корень пастернака, но можно положить любые корешки или целую луковицу. Ребрышки с горохом варим на самом маленьком огне примерно 1 час.
3 Готово	Пока все варится подготовим остальные ингредиенты. 300 г картофеля нарезаем небольшими кубиками. 1 морковь трем на мелкой терке. 1 луковицу нарезаем кубиками.
4 Готово	В сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем нарезанный лук. Обжариваем до золотистости. Когда лук подзолотится добавляем тертую морковь. Все перемешиваем и пассеруем еще 1-2 минуты. Пассеровку снимаем с огня.
5 Готово	Прошел 1 час. Вынимаем пастернак, он нам больше не понадобится и достаем ребрышки, им нужно дать немного остыть.
6 Готово	Вареный горох измельчаем погружным блендером прямо в кастрюле до однородности. Делайте это очень аккуратно, так как можно обжечься. Если любите более целый горох, то не измельчайте.
7 Готово	В кастрюлю к гороху добавляем нарезанный кубиками картофель. Все перемешиваем и варим примерно 10 минут.
8 Готово	Ребрышки немного остыли. Отделяем от них мясо и нарезаем его на более мелкие кусочки. Суп с картофелем проварился уже 10 минут, добавляем к нему нарезанное мясо.
9 Готово	Солим примерно половиной столовой ложки соли. Перчим черным молотым перцем. И добавляем лавровый лист. Сюда же кладем приготовленную овощную пассеровку. Все перемешиваем и доводим суп до кипения. Когда закипит, снимаем с огня.
10 Готово	Гороховый суп получился очень вкусным и наваристым. Готовится просто и отлично подходит для обеда всей семьей. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно.