https://gotovimop.com

Главная
Торты
Самый Нежный Торт ЭКЛЕРЧИК

3-4 часа
Порций: 10
Легко

Поделиться
3 628 просмотров
Нравится 11

Ингредиенты

Изменить количество порций

	коржи
	вода - 200 мл
	яйца - 4 шт.
	мука пшеничная - 130 г
	масло сливочное - 125 г
	соль - щепотка
	Крем
	сливки 33% - 500 мл
	сахар песок - 100 г
	сахар ванильный - 10 г
	загуститель сметаны и сливок - 8 г
	украшение
	шоколад белый - 100 г
	шоколад чёрный - 25 г
	сливки 10% - 50 мл

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Самый Нежный Торт ЭКЛЕРЧИК

Name: Самый Нежный Торт ЭКЛЕРЧИК
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: вода: 200 мл; яйца: 4 шт.; мука пшеничная: 130 г; масло сливочное: 125 г; соль: щепотка; сливки 33%: 500 мл; сахар песок: 100 г; сахар ванильный: 10 г; загуститель сметаны и сливок: 8 г; шоколад белый: 100 г; шоколад чёрный: 25 г; сливки 10%: 50 мл

Повод:

Кухня:

Европейская

Очень нежный и вкусный торт ЭКЛЕРЧИК для любого повода! Готовится просто и довольно быстро.

3-4 часа
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

коржи
200 мл вода
4 шт. яйца
130 г мука пшеничная
125 г масло сливочное
щепотка соль
Крем
500 мл сливки 33%
100 г сахар песок
10 г сахар ванильный
8 г загуститель сметаны и сливок
украшение
100 г шоколад белый
25 г шоколад чёрный
50 мл сливки 10%

Описание

Торт ЭКЛЕРЧИК — это самый нежный торт. Он по-домашнему красивый и уютный. Торт ЭКЛЕРЧИК такой вкусный и нежный как облачко.
Он получается не слишком сладким, с обилием взбитых сливок и вкусными заварными коржами. Вам точно понравится этот торт.
Готовится он совсем не сложно и достаточно быстро. Кстати, в этот торт можно добавлять ягоды и фрукты по сезону или консервированные персики.
Такой торт прекрасно подойдет для уютного семейного торжества. Однако и гости за праздничным столом тоже его оценят по достоинству.
Обязательно приготовьте этот вкусный, самый нежный торт ЭКЛЕРЧИК. Это просто и потрясающе вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Готовим коржи Сначала приготовим коржи из заварного теста. В кастрюлю кладем 125 г сливочного масла, наливаем 200 мл воды и добавляем щепотку соли. Все ставим на огонь.
2 Готово	Как только смесь закипит насыпаем в нее 130 г муки и сразу же интенсивно перемешиваем до однородности. При правильном заваривании на дне кастрюли должен образоваться тонкий налет. Все снимаем с огня.
3 Готово	Сразу же, не дожидаясь остывания добавляем по одному 4 яйца. После каждого яйца перемешиваем тесто до однородности с помощью миксера или ложкой. Тесто должно получится мягким, гладким и блестящим.
4 Готово	Все тесто делим на 2 части. Каждую из частей выкладываем в отдельную форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по дну формы. Диаметр моих форм 21 см.
5 Готово	Все ставим в духовку разогретую до 210 град, выпекаем 10 минут. Через 10 минут температуру уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще примерно 30-40 минут. Если в духовку не помещается две формы сразу или у вас нету двух одинаковых форм, то можно печь по одному коржу
6 Готово	Готовым коржам даем полностью остыть. Каждый из коржей разрезаем на 2 части.
7 Готово	Готовим крем В миску наливаем 500 мл холодных сливок жирностью 33%. Начинаем взбивать на низкой скорости и постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума. Примерно через полминуты в сливки начинаем добавлять понемногу сахар, не прекращая взбивания. Всего понадобится 100 г сахара. Также в крем насыпаем 10 г ванильного сахара.
8 Готово	Когда сливки уже наполовину взбиты, насыпаем к ним 8 г загустителя для сливок. Продолжаем дальше взбивать до тех пор, пока сливки не станут достаточно густыми и будут хорошо держать форму. Также можно использовать сливки жирностью 36%, тогда загуститель не понадобится.
9 Готово	Взбитые сливки перекладываем в кулинарный мешок с насадкой открытая звездочка.
10 Готово	Складываем торт Кладем донышко одного из коржей. На него наносим крем. Сначала крем по краю отсаживаем розочками. Середину просто заполняем кремом.
11 Готово	Сверху кладем второй корж. На него точно также наносим крем.
12 Готово	Накрываем следующим коржом я взяла верхнюю часть коржа и положила ее срезом вверх. Наносим крем.
13 Готово	Последний корж кладем дном вверх, для того, чтобы торт был более ровный.
14 Готово	Украшаем торт Теперь займемся украшением торта. В мисочку ломаем 100 г белого шоколада. Наливаем к нему примерно 25 мл сливок жирностью 10%. Все ставим в микроволновку и нагреваем шоколад 10 секунд, обязательно перемешиваем и при необходимости опять нагреваем 10 секунд. Перемешиваем.
15 Готово	Точно также в мисочку ломаем 25 г черного шоколада. Наливаем 10-15 мл 10% сливок. Топим в микроволновке. Будьте внимательны не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться. Если шоколад густой, то добавьте еще сливки, предварительно их нагрев.
16 Готово	Темный шоколад перекладываем в кулинарный мешок.
17 Готово	На торт наносим растопленный белый шоколад и равномерно распределяем его по всему торту.
18 Готово	Темный шоколад наносим с помощью кулинарного мешка тонкими полосками, примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Пока еще шоколад не застыл берем зубочистку и проводим линии, чередуя их направление.
19 Готово	Торт готов, ставим его в холодильник, чтобы шоколад застыл.
20 Готово	Готовый торт переставляем на блюдо. Торт Эклерчик получился очень вкусным и нежным. Он по домашнему красивый, готовится совсем несложно и относительно быстро. Также в этот торт можно добавить ягоды или консервированные персики.