Ингредиенты
-
700 г баклажаны
-
1 шт. лук
-
2 зубчика чеснок
-
пучок петрушка свежая
-
1 ст. л. соль
-
1/3 ч. л. перец чёрный молотый
-
1/2 ч. л. хмели сунели (приправа)
-
3-4 ст. л. масло растительное
Описание
Простой и вкусный салат закуска из баклажанов, который готовится на сковороде. Он получается ароматным, в меру остреньким и пикантным. Любители баклажанов такой рецепт точно оценят! Это блюдо можно подавать как самостоятельный салат, а также, как овощной гарнир к любым мясным блюдам. Вкуснее всего такой салат-закуска в охлажденном виде.
Готовится салат закуска из баклажанов несложно и достаточно быстро. Продукты все самые доступные и бюджетные. Для того чтобы салат получился вкусным, а баклажаны не горчили, важно их правильно подготовить перед обжаркой.
В сезон овощей обязательно приготовьте такой салат из баклажанов на сковороде, это просто, доступно и очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Примерно 700 г баклажанов моем и чистим от кожуры. |
|
2
Готово
|
Нарезанные баклажаны складываем в миску, солим 1 ст. л. соли. Хорошо перемешиваем, чтобы просолился каждый кусочек баклажанов. Оставляем на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. |
|
3
Готово
|
Одну луковицу нарезаем четверть кольцами. |
|
4
Готово
|
Нарезанный лук выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. |
|
5
Готово
|
Перед тем, как выложить нарезанные баклажаны на сковороду, поливаем их двумя столовыми ложками растительного масла. Хорошо перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Баклажаны обжариваем на среднем огне до мягкости около 10 минут. |
|
7
Готово
|
Через 2 минуты добавляем нарезанную петрушку. Все перемешиваем и снимаем с огня. |
|
8
Готово
|
Закуска из баклажанов получилась необычной и очень вкусной. Такая закуска прекрасно подойдет в качестве гарнира ко всем вторым блюдам. Обязательно ее приготовьте в сезон свежих овощей. |
