https://gotovimop.com

Главная
Овощные салаты
Салат «Милена» с брокколи

8-9 ч
Порций: 4
Легко

Поделиться
12 300 просмотров
Нравится 9

Ингредиенты

Изменить количество порций

	капуста брокколи - 500 г
	помидоры черри - 250 г
	сыр фета - 200 г
	орехи кедровые или кунжут - 20 г
	Заправка
	масло оливковое - 7 ст. л.
	уксус яблочный - 4 ст. л.
	чеснок - 2-3 зубчика
	русская горчица - 1 ч. л.
	сахар песок - 1/2 ч. л.
	соль - 1/2 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Салат «Милена» с брокколи

Name: Салат «Милена» с брокколи
Yield: 4 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: капуста брокколи: 500 г; помидоры черри: 250 г; сыр фета: 200 г; орехи кедровые: 20 г; масло оливковое: 7 ст. л.; уксус яблочный: 4 ст. л.; чеснок: 2-3 зубчика; русская горчица: 1 ч. л.; сахар песок: 1/2 ч. л.; соль: 1/2 ч. л.

Повод:

Кухня:

Европейская

Салат Милена с брокколи порадует необычным вкусом и легкостью. Подходит для правильного питания и поста.

8-9 ч
Порций: 4
Легко

Ингредиенты

500 г капуста брокколи
250 г помидоры черри
200 г сыр фета
20 г орехи кедровые
или кунжут
Заправка
7 ст. л. масло оливковое
4 ст. л. уксус яблочный
2-3 зубчика чеснок
1 ч. л. русская горчица
1/2 ч. л. сахар песок
1/2 ч. л. соль

Описание

Салат Милена с брокколи без майонеза получается очень вкусным, свежим и легким. В нем прекрасно сочетаются овощи и мягкий сыр. А кедровые орешки придают всему салату изюминку.
Основа салата — капуста брокколи. Брокколи в салате мы будем использовать не отварную, а свежую. Но сначала ее замаринуем. За счет маринада брокколи получается вкусной и необычной.
Легкий салат Милена без майонеза всегда ярко выглядит на праздничном столе. А также он понравится всем, кто придерживается правильного питания или поста.
Приготовить этот салат очень просто. Кстати, вместо кедровых орешков можно использовать кунжут, а сыр фета легко заменить брынзой или моцареллой.
Непременно попробуйте салат «Милена» без майонеза, это очень вкусно и необычно.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	0,5 кг брокколи моем и разрезаем на мелкие соцветия. Соцветия разрезаем на самые небольшие кусочки, чтоб капуста лучше промариновалась. Подготовленную капусту брокколи перекладываем в небольшую кастрюлю или миску с крышкой.
2 Готово	Готовим заправку. В отдельную мисочку наливаем 7 ст. л. растительного масла я взяла оливковое, но можно взять и подсолнечное нерафинированное масло. К маслу добавляем 4 ст. л. яблочного или винного уксуса, также можно взять лимонный сок. В заправку насыпаем 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. горчицы. Все перемешиваем до объединения ингредиентов.
3 Готово	Сюда же выдавливаем 2-3 зубчика чеснока через пресс и опять перемешиваем.
4 Готово	Приготовленной заправкой равномерно поливаем брокколи с помощью ложки. Все хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 7-8 часов. Я ставлю мариноваться на ночь.
5 Готово	Капуста промариновалась, готовим остальные ингредиенты. 250 помидоров черри нарезаем половинками. Также можно использовать большие помидоры, разрезав их на дольки. 200 г сыра фета нарезаем кубиками размером около 1,5 см. Вместо сыра фета можно использовать адыгейский сыр или моцареллу.
6 Готово	К маринованной брокколи добавляем нарезанные помидоры и немного перемешиваем.
7 Готово	Сюда же добавляем кубики сыра и все аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить кубики сыра.
8 Готово	Салат перекладываем в миску в которой будем подавать его на стол. Сверху салат посыпаем кедрОвыми орешками. Их можно заменить кунжутными семечками или любыми другими орешками. Салат готов, можно подавать на стол.
9 Готово	Салат Милена с брокколи получился очень вкусным и свежим за счет капусты брокколи. После маринования капуста получается не сырой, а как раз аль-денте. Салат готовится очень просто и выглядит ярко и красиво.