https://gotovimop.com

Главная
Салаты с курицей
Салат ХРУСТАЛЬНЫЙ на Праздничный Стол

3-4 часа
Порций: 6
Средняя

Поделиться
7 312 просмотров
Нравится 6

Ингредиенты

Изменить количество порций

	филе индейки или куриное филе - 200 г
	шампиньоны свежие - 200 г
	яйца - 3 шт.
	сыр - 100 г
	морковь отварная - 1 шт.
	лук - 1 шт.
	майонез - 100-150 г
	петрушка
	для бульона
	морковь - 1 шт.
	лук - 1 шт.
	лавровый лист - 1 шт.
	перец черный горошек - 2 шт.
	перец душистый - 2 шт.
	соль - по вкусу
	желе
	бульон - 500 мл
	желатин - 15 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Салат ХРУСТАЛЬНЫЙ на Праздничный Стол

Name: Салат ХРУСТАЛЬНЫЙ на Праздничный Стол
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя,Русская
Ingredients: филе индейки: 200 г; шампиньоны свежие: 200 г; яйца: 3 шт.; сыр: 100 г; морковь отварная: 1 шт.; лук: 1 шт.; майонез: 100-150 г; петрушка; морковь: 1 шт.; лук: 1 шт.; лавровый лист: 1 шт.; перец черный горошек: 2 шт.; перец душистый: 2 шт.; соль: по вкусу; бульон: 500 мл; желатин: 15 г

Повод:

Кухня:

Потрясающе красивый и вкусный салат ХРУСТАЛЬНЫЙ восхитит всех гостей! Поразительный салат из доступных продуктов.

3-4 часа
Порций: 6
Средняя

Ингредиенты

200 г филе индейки
или куриное филе
200 г шампиньоны свежие
3 шт. яйца
100 г сыр
1 шт. морковь отварная
1 шт. лук
100-150 г майонез
петрушка
для бульона
1 шт. морковь
1 шт. лук
1 шт. лавровый лист
2 шт. перец черный горошек
2 шт. перец душистый
по вкусу соль
желе
500 мл бульон
15 г желатин

Описание

Очень вкусный салат ХРУСТАЛЬНЫЙ с потрясающе оригинальным украшением, который поразит и восхитит всех ваших гостей. Этот салат на столе сразу же приковывает к себе взгляд.
Салат ХРУСТАЛЬНЫЙ станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Продукты для салата все простые и доступные, а приготовление не сложное. В этом салате вы найдете вкусное сочетание нежного филе индейки с сыром и обжаренными грибами. А сверху «хрусталинки» из ароматного мясного желе, которые добавляют салату свежести. Кстати, индейку легко можно заменить на куриное филе.
Такой необычно оформленный салат будет уместным всегда, а готовится не сложно, хотя потрудиться над оформлением все же придется. Но это того стоит!
Обязательно приготовьте салат ХРУСТАЛЬНЫЙ, удивите родных и близких!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим мясо. В кастрюлю наливаем примерно 1 л воды. Кладем 200 г филе индейки, его можно заменить куриным филе. Сюда же кладем одну целую луковицу и очищенную морковь. Добавляем 1 лавровый лист и по 2 горошины черного и душистого перца. Все ставим на огонь.
2 Готово	Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и снимаем пену. Солим по вкусу и перемешиваем. После закипания воды варим филе примерно 20-25 минут.
3 Готово	Спустя 25 минут из кастрюли достаем овощи, а готовое мясо оставляем остывать в бульоне.
4 Готово	Уже остывшее мясо вынимаем из кастрюли. На сито кладем бумажное полотенце или марлю и процеживаем бульон. Нам понадобится 0,5 литра бульона.
5 Готово	Готовим желе. В мисочку насыпаем 15 г желатина и наливаем примерно 150 мл процеженного бульона. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин.
6 Готово	Желатин уже набух, распускаем его в микроволновке. Распущенный желатин выливаем в оставшиеся 350 мл бульона. Все перемешиваем.
7 Готово	Смесь выливаем в плоскую емкость. Слой жидкости должен получиться от 7 до 10 мм. Желе ставим в холодильник застывать.
8 Готово	Подготовим остальные ингредиенты. 1 луковицу нарезаем четверть кольцами. 200 г шампиньонов нарезаем пластинками.
9 Готово	На горячую сковороду кладем нарезанные грибы. Готовим их на большом огне периодически перемешивая, до испарения всей жидкости. Как только вся жидкость из грибов испарилась, наливаем немного растительного масла. Сюда же кладем нарезанный лук. Обжариваем лук с грибами до золотистости лука. В конце грибы солим и перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем и снимаем с огня.
10 Готово	Для салата понадобится 3 вареных яйца. Перед тем как их тереть, вырежем из них цветочки. Острым маленьким ножом делаем зигзагообразные надрезы по кругу яйца. Снимаем отрезанную верхушку и переворачиваем, получается цветочек. Так вырезаем три цветка. Также оставляем примерно четвертинку желтка для украшения серединок цветков.
11 Готово	Оставшиеся яйца трем на крупной терке.
12 Готово	Из пластинки отварной морковки с помощью вырубки вырезаем три цветочка. Всю оставшуюся морковь тоже трем на мелкой терке.
13 Готово	100 г сыра трем на мелкой терке. Вареное мясо нарезаем сначала пластинками, а затем пластинки разрезаем на небольшие кубики.
14 Готово	Складываем салат. Миску застилаем пищевой пленкой. Первым слоем кладем тертый сыр. Примерно 20 г сыра оставляем, он нам понадобится немного позже. Наносим сеточку из майонеза.
15 Готово	Выкладываем слой из тертых яиц. Яйца разравниваем и немного утрамбовываем ложкой. Наносим сеточку из майонеза. Для салата понадобится примерно 100 г майонеза. Я использую домашний майонез.
16 Готово	Следующим слоем выкладываем жаренные грибы с луком и разравниваем. Делаем сеточку из майонеза.
17 Готово	Выкладываем слой вареной морковки. Морковку немного солим. Опять наносим майонез.
18 Готово	Последним слоем кладем нарезанное вареное филе. Все утрамбовываем ложкой. Салат накрываем пленкой и даем ему настояться минимум 10-15 минут в холодильнике.
19 Готово	Разворачиваем пленку и салат переворачиваем на блюдо, на котором будем подавать его на стол. Салат по низу смазываем майонезом. И посыпаем тертым сыром, который предварительно оставили. Это делается для того, чтобы весь салат был более ровный и одного цвета.
20 Готово	Желе уже застыло. Нарезаем его на прямоугольники и небольшие квадраты.
21 Готово	Желейные кубики выкладываем сверху на салат. Сначала я выкладывала прямоугольники, а ближе к верху небольшие кубики. Салат полностью закладываем желе.
22 Готово	Сверху салат украшаем цветами из яиц. В середину каждого цветка насыпаем тертый желток.
23 Готово	Между цветками вставляем листики петрушки. Также салат украшаем цветочками из морковки. Серединки морковных цветков тоже делаем из желтка. Салат готов, можно подавать на стол.
24 Готово	Хрустальный салат получился красивым и необычным, он сразу же к себе притягивает взгляд. Кроме того он очень вкусный сытный. Этот салат станет отличным украшением любого праздничного стола.