Описание
Когда нет времени на готовку, а удивить гостей очень хочется, выручают быстрые и легкие десерты. Предлагаю вам подборку из пяти волшебных десертов для Новогоднего стола или любого другого праздника. Это необычный Бананово-кофейный Десерт, яркий Десерт с Хурмой, Десерт с Вишней, нежный Шоколадный Десерт и потрясающий Десерт с Манго и Йогуртом. Все десерты очень вкусные и легкие. Все они готовятся просто, быстро и главное — без выпечки. Порционная подача таких десертов делает их очень удобными. Эти десерты однозначно понравятся вашим гостям и всегда выручат вас.
Бананово-кофейный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- банан — 3-4 шт.
- йогурт густой несладкий — 250 мл
- сахар — 2 ст. л.
- кофе растворимый — 1 ст. л.
- вода кипяток — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- В мисочку с одной столовой ложкой растворимого кофе наливаем столовую ложку кипятка и перемешиваем./li>
- Три-четыре банана кладем в миску и разминаем вилкой. Если бананы большие, то понадобится 3 шт, если поменьше, то 4.
- В банановую массу наливаем приготовленный кофейный экстракт. Все перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем несладкий густой йогурт и 2 ст. л. сахара. Все перемешиваем до растворения сахара.
- Складываем десерт. В стакан выкладываем слоями сначала банановую смесь, а затем сладкий йогурт. На каждый слой берем примерно по 2 ст. л. Таким методом собираем весь десерт. Последним слоем кладем небольшое количество йогурта. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 стакана десерта по 250 мл каждый.
- Для украшения банан нарезаем тонкими пластинками. На каждый десерт кладем по 2 пластинки банана. Сверху кладем ягоду клюквы или можно посыпать десерт шоколадом. Десерт готов!
Десерт с хурмой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметанный слой:
- сметана — 250 мл (1 стакан)
- молоко — 250 мл (1 стакан)
- сахар — 60 г (3 ст. л.)
- желатин — 15 г
- ванильный сахар — 10 г
Слой из хурмы:
- хурма — 2 шт. (500 г)
- мапельсин средний — 1 шт.
- сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- 15 г желатина насыпаем в мисочку и заливаем примерно 150 мл молока, всего для десерта понадобится 250 мл молока. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин на 10 минут.
- В отдельную емкость наливаем 250 мл сметаны любой жирности. Я использовала 20%. Сюда же выливаем оставшиеся 100 мл молока. Насыпаем 60 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все хорошо перемешиваем, чтоб растворился сахар.
- Желатин уже набух. Распускаем его в микроволновке импульсами по 10 секунд, после каждого раза перемешиваем. Также желатин можно распустить на маленьком огне постоянно перемешивая.
- Распущенный желатин добавляем к сметане с сахаром. Все хорошо перемешиваем. Приготовленную смесь разливаем по стаканам или креманкам. Все ставим в холодильник застывать.
- Сметанный слой уже застыл, готовим слой из секретного ингредиента. А секретный ингредиент — хурма. Берем 2 хурмы, общим весом примерно 500 г. Вырезаем плодоножку и нарезаем хурму крупными кусками. Хурму нужно брать не терпкую, а если хурма терпкая, то ее нужно предварительно заморозить ее в морозильной камере и дать растаять. Кусочки хурмы перекладываем в отдельную емкость.
- Берем 1 небольшой апельсин, разрезаем его пополам и выдавливаем сок. Апельсиновый сок наливаем к хурме. Сюда же насыпаем 1 ст. л. сахара. Все пюрируем погружным блендером до однородности.
- На застывший сметанный слой выкладываем приготовленную массу. Все равномерно разравниваем ложкой. Из этого количества ингредиентов у меня получилось четыре стаканчика десерта по 250 мл.
- Сверху десерт украшаем листиками мяты.
Десерт с вишней
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вишня — 1,5 стакана (замороженная или свежая)
- творог — 200 г
- йогурт без добавок — 180 г
- печенье овсяное — 150 г
- сахар — 4 ст. л.
- вода — 100 мл
- масло сливочное — 30 г
- крахмал — 15 г (1,5 ст. л. со средней горкой)
- Сначала подготовим вишневую прослойку, так как ей нужно остыть. В сотейник кладем 1,5 стакана вишен без косточек и насыпаем 2 ст. л. сахара, наливаем 100 мл воды и добавляем 15 г крахмала. Все перемешиваем и ставим на огонь. Варим смесь на среднем огне постоянно перемешивая. Как только все закипит, варим еще примерно 1 минуту и снимаем с огня. Даем полностью остыть.
- Овсяное печенье ломаем и кладем в измельчитель. Все измельчаем до мелкой крошки. Получившуюся крошку пересыпаем в миску и добавляем 30 г мягкого сливочного масла. Все перемешиваем до однородности.
- В отдельную миску кладем 200 г творога и добавляем 180 г йогурта без добавок. Я использую греческий йогурт. Сюда же насыпаем 2 ст. л. сахара. Измельчаем погружным блендером до однородности.
- В стаканы насыпаем приготовленную крошку из печенья. Каждый стакан заполняем примерно на треть высоты. Следующим слоем наливаем измельченный творог с йогуртом. Сверху выкладываем приготовленный вишневый конфитюр.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 стакана десерта по 270 мл каждый - Десерт готов, можно подавать на стол
Шоколадный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливки 15-20% — 350 мл
- шоколад черный — 80 г
- сахар — 70 г
- вода 40 мл
- желатин — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- В мисочку насыпаем 10 г желатина и наливаем 40 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин.
- В сотейник наливаем 350 мл сливок жирностью 15-20 %. Сюда же насыпаем 70 г сахара и все ставим на огонь. Нагреваем сливки на среднем огне периодически перемешивая. Сливки кипятить не нужно, достаточно нагреть примерно до 70-80 градусов. Если сливки закипят, то они могут свернутся.
- Сливки нагрелись, снимаем их с плиты. В горячие сливки кладем 80 г черного шоколада. Все перемешиваем до полного растворения шоколада. Удобнее перемешивать венчиком, так шоколад быстрее растворяется и масса становится более однородной.
- Когда шоколад полностью растворится добавляем уже набухший желатин и размешиваем до полного растворения желатина. Если шоколадная масса остыла, то желатин лучше разогреть отдельно в микроволновке, а затем жидким влить в шоколадную смесь.
- Приготовленную шоколадную массу разливаем по креманкам. У меня получилось 4 креманки по 150 мл каждая.
Десерт ставим в холодильник застывать примерно 1-2 часа. - Десерт уже застыл, украшаем его сахарными бусинками. Готовый десерт подаем на стол.
Десерт с манго и йогуртом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- манго консервированное — 1 банка (420 мл)
- йогурт густой несладкий — 250 мл
- сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- С консервированного манго сливаем жидкость, а кусочки манго кладем в чашу измельчителя. Измельчаем все до однородности. Вместо манго можно использовать консервированные абрикосы или персики.
- Берем 250 мл густого несладкого йогурта и добавляем к нему 1 ст. л. сахара. Все хорошо перемешиваем
- Складываем десерт. В стакан выкладываем подготовленные ингредиенты слоями. Начинаем с йогуртового слоя, затем вторым слоем выкладываем пюрированное манго. Затем опять повторяем, выкладывая слой йогурта и заканчиваем слоем из манго. Для того, чтобы десерт красиво выглядел в стакане, его нужно аккуратно выкладывать ложкой не по центру, а ближе к стенкам стакана.
- Сверху на десерте, для красоты, делаем разводы. Для этого обратную сторону вилки опускаем вглубь стакана и аккуратно, не задевая стенки стакана, вынимаем немного йогуртового слоя на поверхность. Хаотично делаем белые разводы по оранжевой массе. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 стакана десерта по 250 мл каждый.
- Десерт готов, можно подавать на стол. Десерт с манго и йогуртом получился очень вкусным, нежным и красивым.
