Ингредиенты
-
Тесто:
-
500 г мука пшеничная
-
250 мл молоко
-
70 г масло сливочное
-
70 г сахар песок
-
35 г дрожжи пресованные
-
щепотка соль
-
Начинка:
-
500 г яблоки
-
150 г джем
-
80 г миндальные лепестки
-
60 г изюм
-
2-3 ст. л. лимонный сок
Описание
Необычная домашняя выпечка для выходного или праздничного дня. Такой сдобный пирог Улитка с яблоками удивит необычным внешним видом и порадует непревзойденным вкусом. Пирог получается большим, красивым, ароматным и удивительно вкусным. В нем нежная пушистая сдоба и много ароматной яблочной начинки, а еще миндаль, изюм и джем. Такой пирог не стыдно подать и на праздничный стол гостям к чаю.
Готовится пирог Улитка не слишком сложно, но при его формовке может понадобиться некоторая сноровка. Джем для начинки этого пирога можно брать любой. Особенно хорошо сюда подходит джем из абрикосов.
Обязательно попробуйте приготовить такой пирог для своей семьи или гостей. Он потрясающе вкусный!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала замесим тесто. |
|
2
Готово
|
Теплое молоко с маслом выливаем в большую миску. В эту смесь крошим 35 г прессованных дрожжей, добавляем щепотку соли и 70 г сахара. Все перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара. |
|
3
Готово
|
Сюда же постепенно добавляем примерно 500 г муки. Тесто вымешиваем около пяти минут. Готовое тесто должно получиться гладким, эластичным и не липнуть к рукам. |
|
4
Готово
|
Тесто собираем в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить. |
|
5
Готово
|
Пока подходит тесто, приготовим начинку. Пол килограмма яблок чистим от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные яблоки перекладываем в миску и поливаем приблизительно 2-3 ст. л. лимонного сока. Все хорошо перемешиваем. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть. |
|
6
Готово
|
К подготовленным яблокам добавляем 60 г изюма, 70 г миндальных лепестков и 150 г любого джема. Начинку перемешиваем. |
|
7
Готово
|
Тесто подошло и увеличилось в 2 раза. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой и раскатываем в прямоугольник размером примерно 40х50 см. |
|
8
Готово
|
На раскатанное тесто выкладываем начинку и равномерно ее распределяем. Для того, чтобы начинка лучше держалась, вдавливаем ее руками в тесто. |
|
9
Готово
|
Тесто с начинкой разрезаем вдоль на четыре одинаковых полосы. Первую полоску с начинкой сворачиваем в рулет. |
|
10
Готово
|
Рулет ставим по центру формы для выпечки. Форму предварительно нужно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Бортик формы я сняла для удобства. Диаметр моей формы 26 см. |
|
11
Готово
|
Устанавливаем бортик формы на место. Ставим пирог на расстойку в теплое место примерно на 20 минут. |
|
12
Готово
|
Спустя 20 минут пирог ставим в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекаем пирог примерно 50 минут. |
|
13
Готово
|
Яблочный пирог Улитка получился простой восхитительным. Ароматная пышная сдоба и вкуснейшая начинка дают потрясающее сочетание вкуса и аромата. |
