Ингредиенты
-
тесто
-
200 г творог
-
150 мл кефир
-
150 г мука пшеничная
-
2 шт. яйца
-
1/2 ч. л. соль
-
1/2 ч. л. сода
-
Начинка
-
120 г сыр
-
2-3 ст. л. сметана
-
2 зубчика чеснок
-
пучок укроп свежий
Описание
Таких оладий вы еще точно не пробовали! Оладьи с сырной начинкой по вкусу получаются похожими на хачапури. Нежное пышное творожное тесто и тягучая сырная начинка с пикантной ноткой зелени и чесночка покорят вас.
Эти оладьи с начинкой готовятся не намного сложнее обычных оладий. Они отлично подходят на каждый день, как перекус, поскольку они достаточно сытные и питательные. В моей семье их обожают просто так и с чаем.
Оладьи с начинкой а-ля хачапури это прекрасный способ разнообразить ежедневное меню. Обязательно их приготовьте. Этот рецепт несладких оладий, думаю, вам тоже понравится.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим начинку. |
|
2
Готово
|
В миску к тертому сыру добавляем 2 зубчика чеснока через пресс, насыпаем укроп, Сюда же добавляем 2-3 ст. л. сметаны. Все перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Должна получиться сырная масса, которая хорошо держит форму и не рассыпается. |
|
4
Готово
|
Готовим тесто. В миску насыпаем 200 творога любой жирности. К творогу разбиваем 2 яйца и насыпаем 0,5 чайной ложки соли. Все измельчаем погружным блендером до однородности, также творог можно измельчить в измельчителе или протереть его через сито. |
|
5
Готово
|
В получившуюся творожную массу наливаем 150 мл теплого кефира. Перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Сюда же насыпаем половину от всей муки и 0,5 ч.л. соды. Все перемешиваем. |
|
7
Готово
|
Насыпаем оставшуюся муку и перемешиваем. Мне для теста понадобилось примерно 150 г муки. Вы же смотрите по густоте густоте теста, оно должно медленно стекать с ложки и не сильно растекаться. |
|
8
Готово
|
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно и кладем примерно по 1 ст. л. теста. Оладьи формируем достаточно далеко друг от друга, так как они хорошо увеличиваются в размере. |
|
9
Готово
|
Сразу же, на каждую оладью, немного вдавливая, кладем подготовленные сырные лепешки. Сверху наливаем еще немного теста. Теста сверху кладем совсем не немного, просто чтобы закрыть начинку. |
|
10
Готово
|
Жарим оладьи на огне чуть меньше среднего. Когда оладьи с одной стороны уже готовы, переворачиваем их на другую сторону. Таким методом жарим все оладьи. |
|
11
Готово
|
Готовые оладьи подаем на стол горячими. |
