Ингредиенты
-
700 г печень говяжья
-
1 шт. лук
-
1-2 шт. морковь
-
120 г масло сливочное
-
240 г Сыр плавленый "Янтарь"
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Этот вариант печеночного рулета в моей семье любят больше всего. Это вкуснейшее сочетание ароматного печеночного паштета с начинкой из нежного плавленого сыра. Этот рулет очень красив в разрезе и великолепно смотрится на любом праздничном столе. К слову, он нравится все гостям, даже тем, кто не слишком любит печень.
Готовится этот нежный рулет из печени с сыром совсем несложно. Его можно готовить, как из говяжьей печени, так и из куриной. Самая большая хитрость — не пересушить печень во время жарки, чтобы паштетная масса была сочной и нежной. В качестве начинки можно использовать не только плавленый сыр, но и сливочный. Такой печеночный рулет очень удобно готовить заранее, чтобы в день подачи осталось его только нарезать и красиво подать.
Непременно попробуйте приготовить печеночный рулет с плавленым сыром по этому рецепту — это очень нежно и вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
700 г печени моем и снимаем с нее пленку, если она есть. Подготовленную печень нарезаем порционными кусками. Сильно мелко печень нарезать не стоит. Так как при жарке она станет более жесткой. Я использую говяжью печень, но также можно взять куриную или свиную. |
|
2
Готово
|
Одну луковицу нарезаем кубиками. |
|
3
Готово
|
На горячую сковороду наливаем растительное масло. Когда масло разогреется, кладем подготовленную печень. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны, а затем переворачиваем на другую сторону. |
|
4
Готово
|
Печень приготовилась с двух сторон, добавляем к ней нарезанный лук. Обжариваем еще 1-2 минуты. |
|
5
Готово
|
Сюда же кладем тертую морковь и готовим до мягкости моркови. |
|
6
Готово
|
Печень уже остыла, перекладываем ее в измельчитель. Сюда же кладем мягкое сливочное масло. Всего понадобится 120 г сливочного масла. Все измельчаем до однородности. Всю печень с маслом я измельчала в 2 подхода, так как за один раз не помещается. |
|
7
Готово
|
Приготовленный паштет распределяем по фольге. Я сформировала прямоугольник размером примерно 35 см на 20 см. Удобней всего распределять паштет силиконовой лопаткой. |
|
8
Готово
|
Сверху на паштет выкладываем плавленный сыр и равномерно распределяем его по поверхности паштета. Я использую сыр Янтарь, его понадобилось 240 г. Также можно приготовить такой рулет со сливочным сыром. |
|
9
Готово
|
С помощью фольги аккуратно все скручиваем в рулет. |
|
10
Готово
|
Получившийся рулет заворачиваем в туже самую фольгу. Рулет в фольге немного разглаживаем руками чтобы придать ему красивую и гладкую форму и ставим в холодильник застывать минимум на 2 часа. |
|
11
Готово
|
Рулет застыл, достаем его из фольги. |
|
12
Готово
|
Рулет из печени получился очень вкусным и красивым. Печень прекрасно сочетается с плавленным сыром. Готовится такой рулет несложно. Также такой рулет можно приготовить за день или два до торжества и нарезать непосредственно перед подачей на стол. |
