https://gotovimop.com

Главная
Торты
Нежный Морковный ТОРТ

3-4 часа
Порций: 10
Средняя

Поделиться
6 515 просмотров
Нравится 8

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Бисквит
	яйца - 3 шт.
	сахар песок - 1 стакан
	морковь - 200 г
	мука пшеничная - 1,5 стакана
	разрыхлитель для теста - 1,5 ч. л.
	Крем
	сметана 20% - 800 мл
	сахар песок - 0,5 стакана
	загуститель сметаны и сливок по инструкции - 2 пачки
	Украшение
	морковь длинная и ровная - 2 шт.
	сахар песок - 1 ст. л.
	вода - 0,5-0,7 л
	клюква
	мята

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежный Морковный ТОРТ

Name: Нежный Морковный ТОРТ
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя,Европейская
Ingredients: яйца: 3 шт.; сахар песок: 1 стакан; морковь: 200 г; мука пшеничная: 1,5 стакана; разрыхлитель для теста: 1,5 ч. л.; сметана 20%: 800 мл; сахар песок: 0,5 стакана; загуститель сметаны и сливок: 2 пачки; морковь: 2 шт.; сахар песок: 1 ст. л.; вода: 0,5-0,7 л; клюква; мята

Повод:

Кухня:

Нежный, красивый и очень доступный морковный торт на любой праздник. Очень легкий и вкусный рецепт.

3-4 часа
Порций: 10
Средняя

Ингредиенты

Бисквит
3 шт. яйца
1 стакан сахар песок
200 г морковь
1,5 стакана мука пшеничная
1,5 ч. л. разрыхлитель для теста
Крем
800 мл сметана 20%
0,5 стакана сахар песок
2 пачки загуститель сметаны и сливок
по инструкции
Украшение
2 шт. морковь
длинная и ровная
1 ст. л. сахар песок
0,5-0,7 л вода
клюква
мята

Описание

Нежный морковный торт поразит всех гостей. Яркие и вкусные морковные коржи в сочетании со сметанным кремом — прекрасный дуэт. Морковь в этом торте совершенно не чувствуется, но придает особенный цвет коржам. А сам бисквит получается достаточно влажным и даже не требует обязательной пропитки.
Приготовить такой морковный торт сможет каждый. Готовится он совсем не сложно и получается всегда. В нем трудно что-то испортить. А еще ингредиенты для этого торта все доступные, их не трудно найти в ближайшем магазине.
Такой нежный морковный прекрасно подойдет на любой праздничный стол и на каждый день.
А еще в этом рецепте я покажу, как сделать очень красивое и оригинальное украшение для торта из моркови.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Печем морковный бисквит Для торта нам понадобится 200 г морковки. Всю морковь трем на мелкой терке.
2 Готово	В миску разбиваем 3 яйца. Начинаем их взбивать постепенно добавляя 1 стакан сахара. Яйца с сахаром взбиваем примерно 5 минут до плотной воздушной пены.
3 Готово	Во взбитые яйца добавляем тертую морковь. Все немного перемешиваем.
4 Готово	Затем сюда же добавляем часть муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя. Все аккуратно перемешиваем лопаткой, или миксером на самой маленькой скорости, чтоб тесто осталось воздушным. Добавляем остальную муку и опять перешиваем. Всего понадобится 1,5 стакана муки.
5 Готово	Готовое тесто перекладываем в форму застеленную пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 20 см. Форму с тестом ставим в разогретую до 180 град. духовку. Выпекаем приблизительно 40 мин.
6 Готово	Испеченный бисквит уже остыл, вынимаем его из формы. Бисквит разрезаем на 3 примерно одинаковые коржа. У меня бисквит еще очень мягкий, по хорошему, ему нужно дать постоять еще несколько часов, тогда его будет легче разрезать.
7 Готово	С верхней части коржа срезаем сахарную корочку.
8 Готово	ГОтовим крем В миску выливаем 800 мл сметаны жирностью 20 %. В сметану добавляем 0,5 стакана сахара. Все недолго взбиваем миксером до растворения сахара.
9 Готово	Чтобы сметана стала более густой и держала форму, добавляем в не загуститель для сметаны или сливок по инструкции. Я добавила 2 пачки общим весом 24 г. Крем взбиваем миксером на большой скорости, пока он не загустеет. Если нет загустителя для сметаны, то перед тем как готовить крем, сметану нужно подвесить в марле на 2-3 часа, чтоб стекла лишняя жидкость.
10 Готово	Собираем торт В кольцо кладем первый корж и вокруг него ставим ацетатную пленку. Сжимаем кольцо до размера коржа. На корж выкладываем примерно третью часть крема.
11 Готово	Накрываем вторым коржом. Опять кладем примерно треть крема. Остальной крем оставляем для обмазки торта сверху.
12 Готово	Кладем третий корж. Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтоб торт пропитался и стабилизировался.
13 Готово	Подготавливаем украшение Пока настаивается торт приготовим украшения из моркови. Берем 2 уже очищенные моркови и овощечисткой срезаем с них ровные полосы. Срезать нужно настолько тонко, насколько позволяет овощечистка, ножом так нарезать морковку скорее всего не получится. Морковь для розочек нужно брать достаточно длинную и примерно одинаковой толщины по всей длине.
14 Готово	В сотейник наливаем примерно 0,5 л воды и насыпаем 1 ст.л. сахара. Ставим на огонь и ждем пока закипит вода.
15 Готово	В кипящую воду кладем морковные полоски. Варим их примерно 1 минуту и вынимаем.
16 Готово	Из остывших морковных полосок скручиваем цветы. Сначала скручиваем пластинку морковки в небольшую трубочку. Затем загибаем морковь наружу, делая лепесток розочки. Так делаем все лепестки прикручивая их друг к другу, пока не закончится вся пластинка из морковки.
17 Готово	Цветок переворачиваем и закрепляем все снизу зубочисткой. Хвостики зубочистки откусываем кусачками, чтобы они не мешали
18 Готово	И точно также накручиваем вторую полоску морковки на первую. Внизу опять закрепляем зубочисткой.
19 Готово	Я сделала 3 розочки из двух полосок морковки и еще 2 маленькие розочки из одной полоски морковки.
20 Готово	Готовые розочки опять кладем в кипящую воду и провариваем их примерно 2 минуты, чтоб они достаточно сварились, чтоб держать заданную форму и не раскручиваться. Из остывших морковных розочек вынимаем все зубочистки.
21 Готово	Оформляем торт Торт застыл. Снимаем кольцо, ацетатную пленку. Переставляем торт на подставку. Сверху торт обмазываем оставшимся кремом. По бокам кладем меньше крема, а на верх торта накладываем больше и выравниваем его шпателем или длинным ножом.
22 Готово	Торт украшаем морковными розочками. Кладем листики свежей мяты и ягоды клюквы, у меня клюква была замороженная. Торт готов можно подавать на стол.
23 Готово	Морковный торт со сметанным кремом получился очень вкусным, нежным и в меру сладким. Готовится торт несложно и он отлично подходит на любой праздничный стол или на каждый день.