Невероятная Закуска из Баклажанов
  • Порций: 8
  • Легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 4-5 шт.
морковь - 400 г
уксус яблочный - 2 ст. л.
чеснок - 4-5 зубчиков
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
масло растительное - для жарки

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Невероятная Закуска из Баклажанов

Повод:
  • Вегитарианские блюда
  • На каждый день
  • Праздничный стол

Невероятно вкусный рецепт маринованных баклажанов с овощами. Готовить просто и подходит на каждый день и праздник.

  • Порций: 8
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Обалденная овощная закуска с баклажанами, которая прекрасно подойдёт, чтобы разнообразить ежедневное меню. Да и к праздничному столу ее смело можно подать, она будет более чем уместна. Это один из вариантов маринования баклажанов. Баклажаны с овощами по этому рецепту получаются нежные, ароматные и в меру пикантные. Эта невероятная закуска также подойдет к самым разным мясным блюдам и гарнирам вместо салата.
Приготовить такую закуску из баклажанов и пассерованных овощей совсем несложно и не займет у вас много времени. Самое сложное в этом рецепте — выждать время маринования овощей.
Пока еще сезон баклажанов, обязательно приготовьте такую необыкновенно вкусную закуску. Уверена, вы не пожалеете!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Один килограмм баклажанов моем и нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. Все баклажаны перекладываем в миску. Сверху кружочки баклажанов немного поливаем растительным маслом и перемешиваем. Так повторяем 2-3 раза.

2
Готово

Подготовленные баклажаны выкладываем на разогретую сковороду в один слой. На сковороду масла наливать не нужно. Обжариваем баклажаны сначала с одной стороны, а затем с другой. Готовые баклажаны снимаем на тарелку. Так обжариваем все баклажаны.

3
Готово

Приготовленные баклажаны кладем в миску. Солим их по вкусу и перемешиваем.

4
Готово

На крупной терке трем примерно 400 г моркови.
Четыре сладких перца разрезаем и очищаем от семенной коробочки. Перец нарезаем брусочками.

5
Готово

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем тертую морковь. Пассеруем ее примерно 1-2 минуты. Сюда же, к моркови, добавляем нарезанный перец. Все перемешиваем и готовим на огне чуть меньше среднего до готовности периодически перемешивая.

6
Готово

В конце приготовления добавляем к овощам 4-5 зубчиков чеснока пропустив их через пресс. Все солим по вкусу. И перчим черным молотым перцем. Перемешиваем и оставляем остывать.

7
Готово

Когда овощи станут теплыми добавляем к ним 2 ст. л уксуса. Я добавила яблочный. Все перемешиваем.

8
Готово

Складываем закуску в банку или другую подходящую емкость. На дно кладем пассерованные овощи, затем кладем слой из баклажанов. Так слоями складываем всю закуску. Это количество ингредиентов поместилось 1,5 литровую банку.

9
Готово

Банку накрываем крышкой и ставим в холодильник настаиваться минимум на 8 часов, а лучше на сутки.

10
Готово

Закуска с баклажанами получилась очень вкусной и ароматной, она точно не задержится надолго в холодильнике. Готовится просто и отлично подходит вместо салата на каждый день.

Видеорецепт

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Маринованные помидоры
следующий
Запеканка с Брокколи и Грибами
предыдущий
Маринованные помидоры
следующий
Запеканка с Брокколи и Грибами

Добавить комментарий