Ингредиенты
-
Бисквит
-
400 г шпинат замороженныйили свежие листья шпината
-
250 г (2 стакана) мука грубого помола
-
4 шт. яйца
-
200 г сахар песок
-
150 мл масло подсолнечное рафинированное
-
3 ч. л. разрыхлитель для теста
-
Крем
-
400 г сыр "Филадельфия"
-
400 мл сливки 33%
-
1 стакан черника
-
1 стакан малина
-
3/4 стакана сахарная пудра
Описание
Необыкновенный торт Лесной Мох родом из Польши. Он поражает своим ярким и насыщенным зеленым цветом коржей. Вы удивитесь, но в этом торте нет ни капли химического красителя.
Его вкус очень сбалансированный: мягкий бисквит прекрасно сочетается со сливочным кремом, а обилие ягод подчеркивает вкус и придает легкую кислинку.
Секрет зеленых коржей в том, что в тесто добавляется шпинат, который является натуральным красителем. И нет, в готовом торте вкус шпината совсем не чувствуется. Если ваши гости не будут знать состав, то никогда не догадаются, что в торте есть шпинат.
Этот торт прекрасно подходит для любого праздника. Он всегда вызывает восторг своим внешним видом и потрясающим вкусом. Ну а готовится Лесной Мох не так уж и сложно. Кстати, зимой, когда нет свежих ягод, этот торт можно украсить зернами граната.
Если хотите удивить гостей необычным тортом, то приготовьте торт Лесной Мох, это самый удивительный десерт!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала подготовим шпинат. Если будете использовать замороженный шпинат, то его нужно разморозить и отжать всю лишнюю жидкость. Свежий шпинат нужно помыть и порезать. |
|
2
Готово
|
Шпинат перекладываем в чашу измельчителя. Добавляем полстакана рафинированного подсолнечного масла. Все измельчаем. |
|
3
Готово
|
Теперь займемся приготовление бисквита. |
|
4
Готово
|
В отдельную миску отделяем четыре белка. Это нужно делать осторожно, чтобы не попал желток. |
|
5
Готово
|
Белки взбиваем постепенно добавляя сахар, примерно по 1 ст. л. с интервалом 15-20 секунд. Взбивать нужно до устойчивой пены. |
|
6
Готово
|
Во взбитые белки обавляем по одному желтку не прекращая взбивания. |
|
7
Готово
|
Во взбитые яйца добавляем в 2 этапа измельченный шпинат. Перемешиваем до однородности. |
|
8
Готово
|
В эту массу выливаем оставшееся подсолнечное масло и опять взбиваем. |
|
9
Готово
|
Теперь в тесто нужно добавить муку. Аккуратно вымешиваем тесто лопаткой, добавляя муку небольшими порциями в 3-4 подхода. Тесто нужно вымешивать аккуратно и недолго, чтобы оно не осело. |
|
10
Готово
|
Бисквит я выпекаю в кольце диаметром 22 см. Выкладываем готовое тесто в форму. Распределяем его лопаткой, чтобы сделать ровный верх. |
|
11
Готово
|
Выпекаем при температуре 180 град. приблизительно 50 минут. |
|
12
Готово
|
Готовый бисквит ставим на решетку остывать. |
|
13
Готово
|
Теперь займемся приготовлением крема. Для этого берем холодные сливки и выливаем их в чашу миксера. Сразу же к сливкам добавляем сливочный сыр и пудру. |
|
14
Готово
|
Примерно 4 ст. л. крема откладываем в миску. Им мы будем выравнивать торт по бокам. |
|
15
Готово
|
В оставшийся крем добавляем чернику и малину. Не забываем оставить часть ягод для украшения торта сверху. |
|
16
Готово
|
Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 3 части. Запеченную верхушку у бисквита срезаем для того, чтобы она не испортила цвет. |
|
17
Готово
|
Начинаем сборку торта. Кладем бисквит, а него выкладываем половину крема с ягодами. Сверху кладем второй бисквит и выкладываем весь оставшийся крем. |
|
18
Готово
|
Кремом, который оставили без ягод, выравниваем бока торта. |
|
19
Готово
|
Третий бисквитный корж измельчаем руками в крошку. |
|
20
Готово
|
Получившейся крошкой обсыпаем торт сверху и по бокам. |
|
21
Готово
|
Шпинат в этом торте не чувствуется. Если вы приготовите такой торт для своих гостей и не скажете, что в его составе есть шпинат, они никода об этом не догадаются. Так что делайте такой торт и удивляйте своих гостей. Тем более, что этот торт очень вкусный! |
