Ингредиенты
-
1 кг рыба красная
-
Засолочная смесь
-
2 ст. л. соль
-
1 ст. л. сахар песок
-
6 шт. перец черный горошек
Описание
Приготовить вкусную и полезную малосольную красную рыбу дома очень просто! Это классический вариант «сухого» посола красной рыбы. Он подходит для засолки любого вида красной рыбы.
По этому рецепту рыбка будет готова уже через 24 часа. При этом она сохранит свою плотность, вкус и аромат. К тому же, такая рыбка намного вкуснее, полезней и дешевле, чем купленная в магазине в вакуумной упаковке.
Такую малосольную красную рыбу можно подавать на стол как самостоятельную закуску. Также ее можно использовать в приготовлении бутербродов и рыбных салатов.
Приготовьте малосольную красную рыбу дома — это вкусно и легко!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Рыбу хорошо моем и обтираем бумажными полотенцами снаружи и внутри. |
|
2
Готово
|
Удаляем хребет и реберные кости. |
|
3
Готово
|
Для засолочной смеси смешиваем соль крупного помола и сахар в нужной пропорции, исходя из веса вашего куска рыбы. |
|
4
Готово
|
На дно формы, в которой будем солить рыбу, насыпаем слой засолочной смеси. |
|
5
Готово
|
Второй кусок рыбы также хорошо обсыпаем солью со всех сторон и кладем на первую половинку кожей вверх. |
|
6
Готово
|
По бокам рыбы в форму выкладываем черный перец горошком. |
|
7
Готово
|
Засоленную рыбу промываем под проточный водой и обсушиваем бумажными полотенцами. |
|
8
Готово
|
Нарезаем вкуснейшую красную рыбку ломтиками и подаем к столу с дольками лимона или готовим бесподобные бутерброды с красной рыбой. |
