Ингредиенты
-
400 г малина
-
200 г черника
-
800 г сметана
-
1 стакан сахар песок
-
100 мл вода
-
30 г желатин
-
8 г сахар ванильный
Описание
Вкусный и нежный ягодный тортик без выпечки будет очень кстати жарким летним днем. Это простой и красивый желейный торт, в котором отлично сочетается сметанное желе и море свежих ягод. Сладкая сметанная основа очень хорошо балансирует ягодную кислинку. За счет того, что тортик подается охлажденным, он отлично освежает.
Его можно готовить на каждый день или в качестве десерта на праздничный стол. От такого лакомства никто не откажется.
Готовится этот ягодный десерт очень просто и быстро, буквально за 15 минут и без выпечки. Главное, только дождаться, когда застынет желе. Я обычно такой торт заливаю в форму вечером, а уже с утра можно наслаждаться вкуснейшим десертом к кофе. Кстати, ягоды можно брать любые на свой вкус и по сезону.
Попробуйте такой вариант летнего торта с ягодами, это просто и очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
30 г желатина насыпаем в железную мисочку и наливаем пол стакана воды. Все перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут, чтобы набух желатин. |
|
2
Готово
|
В отдельную большую миску наливаем 800 г сметаны. Сметану можно использовать любой жирности. Сюда же добавляем 1 ст. сахара и 8 г ванильного сахара. Все перемешиваем и оставляем на 5 минут, для того чтобы сахар растворился в сметане. |
|
3
Готово
|
Разъемную форму диаметром 21 см, в которую будем заливать торт, плотно обматываем пищевой пленкой снаружи, для того чтобы не вылилась жидкость. Также торт можно залить в неразъемную форму или миску. |
|
4
Готово
|
Желатин уже набух, ставим его на маленький огонь и доводим до температуры примерно 70-80 градусов. |
|
5
Готово
|
Горячий растопленный желатин вливаем в подготовленную сметану и сразу же хорошо перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Для торта понадобится примерно 400 г малины и 200 г черники. Небольшую часть ягод откладываем для украшения торта сверху. |
|
7
Готово
|
Остальные ягоды высыпаем в сметанное желе и аккуратно перемешиваем ложкой. |
|
8
Готово
|
Желе с ягодами переливаем в подготовленную форму. Сверху на торт выкладываем оставшиеся ягоды черники и малины. |
|
9
Готово
|
Торт ставим застывать в холодильник примерно на 3-4 часа. |
|
10
Готово
|
Торт уже застыл. Снимаем с формы пищевую пленку. Узким тонким ножом отделяем торт от формы. Раскрываем форму и переставляем торт на блюдо. Если вы торт делаете в миске, то для того, чтобы достать торт, миску нужно опустить в горячую воду на 10 секунд. |
|
11
Готово
|
Летний ягодный торт получился очень вкусным и легким. В нем отлично сочетается сладкое сметанное желе с кислинкой спелых ягод. Такой торт можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол. |
