Ингредиенты
-
400 г мука пшеничная
-
300 мл молоко
-
300 мл вода
-
2 шт. яйца
-
25 г (сухие 9 г) дрожжи пресованные
-
2 ч. л. сахар песок
-
1 ч. л. соль
-
для жарки масло растительное
-
Начинка:
-
450 г кабачки
-
120 г творог
-
1 шт. картофель
-
1 шт. (небольшой) перец сладкий
-
пучок (100 г) лук зелёный
-
пучок петрушка свежая
-
Соус:
-
100 мл сметана 20%
-
1 шт. (маленький) огурец свежий
-
пучок укроп свежий
-
1 зубчик чеснок
-
1 ч. л. паприка сладкая молотая
-
по вкусу соль
Описание
Лепешки с овощами на сковороде — это аппетитная и вкусная домашняя выпечка без лишних хлопот. Воздушное дрожжевое тесто и много ароматной овощной начинки порадует всех ваших домочадцев. Такие домашние лепешки на сковороде можно готовить на перекус, на ужин или подавать вместо хлеба к первым блюдам. Они помогут здорово, вкусно и полезно разнообразить ваше ежедневное меню.
Готовить лепешки с овощами достаточно просто. Даже если вы не дружите с дрожжевым тестом, эта выпечка у вас обязательно получится. Кроме овощей в начинку также можно добавить готовое нарезанное мясо или любую колбаску и у вас получится домашняя выпечка, по вкусу напоминающая пиццу.
Пока сезон свежих овощей еще не закончился, обязательно приготовьте эти лепешки с овощной начинкой на сковороде — это легко и очень вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала замесим тесто. |
|
2
Готово
|
Сюда же наливаем 300 мл теплого молока и 300 мл воды. Насыпаем 1 чайную ложку соли и 2 чайных ложки сахара. Крошим 25 г прессованных дрожжей. Прессованные дрожжи можно заменить сухими, их понадобится 9 г. |
|
3
Готово
|
Сюда же в миску насыпаем примерно 400 г муки. Сначала высыпаем половину и перемешиваем. |
|
4
Готово
|
Когда все перемешалось, добавляем вторую половину муки. Перемешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков. Миску с тестом накрываем крышкой и оставляем подходить при комнатной температуре примерно на 30 минут. |
|
5
Готово
|
Пока готовится тесто подготовим овощи. |
|
6
Готово
|
Один красный сладкий перец разрезаем пополам и нарезаем небольшими кусочками. Так как у меня перец большой, я нарезала только половину перца. |
|
7
Готово
|
Пучок зеленого лука мелко нарезаем ножом. Понадобится примерно 100 г лука. Зеленый лук можно заменить одной большой головкой репчатого лука. |
|
8
Готово
|
Тесто уже поднялось. |
|
9
Готово
|
Кабачки уже пустили сок. Отжимаем их руками от жидкости и кладем в миску с тестом. |
|
10
Готово
|
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто с овощами и равномерно его распределяем по сковороде. На одну лепешку понадобится примерно 2 половника теста. Готовим лепешки на огне чуть меньше среднего. Когда одна сторона приготовилась, переворачиваем лепешку на другую сторону и жарим до готовности. Готовую лепешку снимаем с огня. |
|
11
Готово
|
Готовим соус. |
|
12
Готово
|
Берем 100 мл сметаны или несладкого густого йогурта. Добавляем измельченный укроп, 1 ч. л. молотой сладкой паприки и немного солим. Сюда же выдавливаем 1 зубчик чеснока через пресс и кладем тертый огурец. Все перемешиваем. Соус готов. |
|
13
Готово
|
Жареные лепешки с овощами подаем вместе с приготовленным соусом. |
