Легкий Летний Клубничный ТОРТ
  • 4-5 ч
  • Порций: 10
  • Легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
Бисквит
яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 100 г
сахар песок - 80 г
Клубничный крем
клубника - 600 г
йогурт без добавок - 500 мл
творог - 400 г
желатин - 40 г
вода - 250 мл
Украшение
клубника - 400 г
вода - 350 мл
желе "Клубничное" - 1 пачка

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Легкий Летний Клубничный ТОРТ

Очень легкий и летний клубничный торт для летних дней. Освежающий и готовить просто!

  • 4-5 ч
  • Порций: 10
  • Легко

Ингредиенты

  • Бисквит

  • Клубничный крем

  • Украшение

Описание

Поделиться

Очень легкий и вкусный, по-настоящему летний и праздничный клубничный торт! Такой торт украсит и семейный праздник, и большое шумное торжество. Он получается очень нежным, освежающим и вкусным. Влажные бисквитные в сочетании с йогуртово-клубничным муссом никого не оставят равнодушными. А яркое оформление свежей клубникой в желе вызывает восторг.
Такой легкий торт однозначно нужно готовить в сезон клубники! Тем более, готовится он довольно просто и быстро. Да и продукты все более чем доступные. С этим тортом справится даже начинающая хозяюшка.
В летние жаркие дни, пока еще не закончилась клубника, обязательно приготовьте этот клубничный торт. Его свежий, яркий и освежающий вкус вам наверняка понравится.

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Готовим бисквит

Сначала испечем бисквит.
4 яйца разделяем на белок и желток.

2
Готово

Белки взбиваем миксером постепенно добавляя 80 г сахара. Взбиваем до плотной устойчивой пены около 3-5 минут, в зависимости от мощности миксера.

3
Готово

Во взбитые белки добавляем 4 желтка по одному, при этом постоянно взбивая миксером.

4
Готово

Во взбитые яйца просеиваем 100 г муки в 3-4 подхода, после каждого недолго взбивая миксером на маленьких оборотах. Должно получится воздушное однородное тесто.

5
Готово

Готовое тесто перекладываем в форму застеленную пергаментной бумагой. Аккуратно распределяем тесто по форме. Бока формы ничем смазывать не нужно.

6
Готово

Бисквит ставим в духовку разогретую до 180 град. Печем 30-35 минут.

7
Готово

Испеченный остывший бисквит вынимаем из формы. Сверху бисквит выравниваем ножом и срезаем верхнюю корочку.

8
Готово

Бисквитный корж разрезаем на 2 одинаковые части.

9
Готово

Готовим сироп для пропитки

В сотейник наливаем 100 мл воды и насыпаем 100 г сахара. Все ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту. Готовый сироп остужаем до комнатной температуры.

10
Готово

Готовим крем

Теперь приготовим крем для торта.
В металлическую мисочку насыпаем 40 г желатина и заливаем его 250 мл холодной воды. Желатин хорошо перемешиваем и оставляем набухать примерно на 15 минут.

11
Готово

В измельчитель кладем мытую клубнику без хвостиков и измельчаем до однородности. Всего понадобится 600 г свежей клубники.

12
Готово

В отдельную миску кладем 400 г творога, наливаем 500 мл йогурта без добавок, насыпаем 150 г сахара и 8 г ванильного сахара. Творожную массу хорошо пюрируем с помощью погружного блендера.

13
Готово

К измельченной творожной массе добавляем клубничное пюре и хорошо перемешиваем.

14
Готово

Желатин уже набух, распускаем его на маленьком огне и доводим до температуры около 50 градусов.

15
Готово

Растопленный желатин вливаем небольшими порциями в творожно-клубничную массу, хорошо перемешивая миксером.
Вливать весь желатин сразу не рекомендую, поскольку могут образоваться комочки желатина в креме.
Оставляем крем на полчаса на столе, чтобы он немного загустел.

16
Готово

СОБИРАЕМ ТОРТ

Собирать торт я буду с помощью кулинарного кольца и ацетатной пленки. Кулинарное кольцо ставим на блюдо и кладем один бисквитный корж. Между кулинарным кольцом и бисквитом ставим ацетатную пленку и прижимаем ее с помощью кольца к бисквиту. Подготовленный бисквитный корж хорошо пропитываем сахарным сиропом.
Сверху выливаем половину уже немного загустевшего клубничного крема.

17
Готово

Кладем второй бисквитный корж. Этот бисквит тоже хорошо пропитываем сахарным сиропом.
Выливаем оставшийся клубничный крем и равномерно распределяем его по всей форме.

18
Готово

Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник застывать минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

19
Готово

Украшаем торт

Для украшения торта разводим пачку клубничного желе в 350 мл горячей воды. Жидкости для желе я беру примерно на 25% меньше, чем указано в инструкции. Все перемешиваем до полного растворения желатина и оставляем остывать до комнатной температуры.

20
Готово

400 г свежей клубники нарезаем пластинками.
Подготовленную клубнику красиво выкладываем кругами на застывший торт.

21
Готово

Клубничное желе уже остыло, аккуратно с помощью ложки наливаем желе на каждую клубничку. На этот этап уходит примерно третья часть желе. Если все желе вылить на торт сразу, то украшение из клубники всплывет и не будет красивого узора. Торт ставим в холодильник застывать примерно на 15 минут.

22
Готово

Когда первый слой застынет, заливаем все остальное желе.
Торт опять ставим в холодильник застывать, примерно на 2 часа.

23
Готово

Готовый торт вынимаем из кольца и аккуратно снимаем ацетатную пленку.

24
Готово

Торт с клубникой получился красивым и вкусным. В нем отлично сочетается воздушный бисквит с нежным клубнично-творожным кремом. А свежая и ароматная клубника сверху придает этому торту яркий и аппетитный вид.
Обязательно приготовьте такой торт, порадуйте своих родных и близких.

Видеорецепт

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Салат с курицей и огурцами Майский День
следующий
Компот из Клубники на Зиму
предыдущий
Салат с курицей и огурцами Майский День
следующий
Компот из Клубники на Зиму

1 комментарий Скрыть комментарии

Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, диаметр формы в которой выпекался бисквит?

Добавить комментарий