Ингредиенты
-
3 л вода
-
2 шт. куриные окорочка
-
4 шт. картофель
-
60 г вермишель
-
1 шт. перец сладкий
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
1 пучок петрушка свежая
-
100 мл сметана
-
1 шт. желток куриного яйца
-
10 г мука пшеничная
-
1/2 ст. л. соль
-
5-6 шт. перец черный горошек
-
1 шт. лавровый лист
Описание
Очень вкусный куриный суп со сметанной заправкой, который понравится всем. Он получается, ароматным, с насыщенным бархатистым сливочным вкусом. Этот суп из курицы прекрасно подойдет для сытного обеда всей семьей. Овощи и зелень придают супу аппетитный вид, а вермишель и сметанная заправка — особенный вкус и сытность. Он здорово согревает и насыщает, а особенно холодной осенью или зимой.
Готовить этот куриный суп совсем несложно, поэтому он прекрасно подходит для меню на каждый день. Да и продукты все самые обычные, доступные каждому.
Обязательно попробуйте этот вкусный суп из курицы со сметанной заправкой, разнообразьте свой ежедневный рацион.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Берем 2 куриных окорочка и кладем их в 4-х литровую кастрюлю. Предварительно с окорочков нужно снять шкуру и помыть. сразу же кладем 5-6 горошин черного перца и 1 лавровый лист. Наливаем примерно 2,5-3 л воды. Все ставим на огонь и варим окорочка после закипания примерно 30 минут. |
|
2
Готово
|
Пока варится мясо подготовим остальные ингредиенты. |
|
3
Готово
|
Примерно 400 г картошки нарезаем кубиками. |
|
4
Готово
|
1 луковицу нарезаем небольшими кубиками. |
|
5
Готово
|
На горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем подготовленный лук. Когда лук подзолотится добавляем к нему тертую морковь. Пассеруем еще примерно 1-2 минуты. |
|
6
Готово
|
Добавляем нарезанный перец. Готовим еще 1-2 минуты постоянно перемешивая и снимаем с огня. |
|
7
Готово
|
Прошло полчаса, окорочка уже сварились, вынимаем их из кастрюли и оставляем остывать. Из бульона вынимаем лавровый лист, перец и убираем образовавшуюся пену. |
|
8
Готово
|
В бульон кладем подготовленный картофель. Варим его 5 минут на маленьком огне. |
|
9
Готово
|
Куриное мясо за это время немного остыло, снимаем его с костей. Куски мяса разрезаем на более мелкие кусочки. |
|
10
Готово
|
Подготовленной мясо кладем обратно в кастрюлю. Сюда же добавляем овощную пассеровку. Все перемешиваем. Пока суп закипает готовим сметанную заправку. |
|
11
Готово
|
Берем 100 г сметаны. Я использую 20% сметану. Добавляем в нее 1 желток и насыпаем 10 г муки. Все перемешиваем до однородности. Муку нужно добавлять обязательно, без нее сметана расслоится в супе. |
|
12
Готово
|
Сюда же, в заправку наливаем 1 половник бульона из кастрюли. Все быстро перемешиваем. |
|
13
Готово
|
Приготовленную заправку выливаем в суп и перемешиваем. |
|
14
Готово
|
Когда суп после добавления заправки закипит насыпаем в него подготовленную петрушку или укроп. |
|
15
Готово
|
Суп готов, можно подавать на стол. Куриный суп со сметаной заправкой получился очень вкусный, ароматный и сытный. |
