Ингредиенты
-
бисквит
-
5 шт. яйца
-
130 г мука пшеничная
-
120 г сахар песок
-
10 г сахар ванильный
-
2-3 ч. л. какао порошок
-
Сироп для пропитки
-
1/2 ст. вода
-
1/2 ст. сахар песок
-
Крем
-
200 г масло сливочное
-
200 г творог
-
80 г сахарная пудра
-
1 ст. л. сметана
Описание
Приготовив этот очень красивый бисквитный рулет с шоколадным рисунком, вы заинтригуете всех! Ажурный узор делает такой рулет достойным любого праздничного стола.
Этот рулет с рисунком не только красивый, но и невероятно вкусный. Мягкий, влажный бисквит прекрасно сочетается с нежнейшей творожной начинкой.
Приготовить бисквитный рулет по этому рецепту совсем не сложно и набор продуктов более, чем доступный. А украсить бисквит таким легким узором сможет даже новичок.
Если нет времени на приготовление торта, то вас всегда выручит такой красивый и несложный бисквитный рулет с рисунком. Берите рецепт на заметку!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
5 яиц аккуратно разделяем на белок и желток. Белки выливаем в миску, а желтки в чистый и сухой стакан. Желтки не должны попасть в белки. |
|
2
Готово
|
Белки начинаем взбивать на низкой скорости миксера. Когда появилась пена постепенно, небольшими порциями, насыпаем 120 г сахара, при этом не прекращая взбивания. Также сюда насыпаем 10 г ванильного сахара. Все взбиваем до плотной густой пены, которая хорошо держит форму, это очень важно. |
|
3
Готово
|
Во взбитые белки добавляем по одному желтки и еще взбиваем примерно 2 минуты. |
|
4
Готово
|
В эту смесь в три подхода добавляем 130 г муки просеянной через сито. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой до однородности, при этом должна остаться воздушность теста. |
|
5
Готово
|
Примерно 1/4 часть готового теста перекладываем в отдельную миску. К этой части теста насыпаем 2-3 ч. л. какао порошка. Все аккуратно перемешиваем до однородности. |
|
6
Готово
|
Готовое шоколадное тесто перекладываем в кулинарный мешок. |
|
7
Готово
|
Белое тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Формируем из него прямоугольник. Размер моего противня по дну 33 х 43 см. |
|
8
Готово
|
На белом тесте рисуем шоколадным тестом спиральные круги. Шоколадное тесто, которое осталось распределяем по периметру белого теста. |
|
9
Готово
|
Зубочисткой проводим от краев к центру по нарисованным кругам, чтобы получились цветы. Каждый раз зубочистку вытираем об салфетку,чтобы рисунок сотавался четким и не смазывался. |
|
10
Готово
|
Подготовленный бисквит ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 15-18 минут. |
|
11
Готово
|
Испекшийся бисквит вытаскиваем из духовки и сразу же переворачиваем на расстеленный лист пергаментной бумаги. Бумагу на которой пекся бисквит снимаем. Бисквит сворачиваем вместе с бумагой в рулет. Так оставляем его до полного остывания. |
|
12
Готово
|
Пока остывает бисквит приготовим сироп для пропитки. |
|
13
Готово
|
Готовим крем для рулета. |
|
14
Готово
|
Все измельчаем до однородности. Также творог можно измельчить погружным блендером. Также вместо творога можно использовать творожный сыр. |
|
15
Готово
|
В сухую миску кладем 200 г размягченного сливочного масла и засыпаем оставшуюся часть сахарной пудры. Масло с пудрой взбиваем около 2-х минут до бела. |
|
16
Готово
|
Во взбитое масло добавляем измельченный творог, он должен быть холодным. Все перемешиваем лопаткой или ложкой. Миксером перемешивать не стоит, так как крем может расслоиться. |
|
17
Готово
|
Бисквит уже остыл, разворачиваем его на доске и снимаем пергаментную бумагу. |
|
18
Готово
|
Сверху на бисквит по всей поверхности равномерным слоем выкладываем приготовленный крем. |
|
19
Готово
|
Чтоб был более красивый и четкий рисунок, верхнюю корочку у рулета снимаем с помощью ножа, но этого можно и не делать. |
|
20
Готово
|
Рулет опять заворачиваем в пергаментную бумагу и ставим в холодильник остывать. |
|
21
Готово
|
Бисквитный рулет с творожной начинкой получился очень вкусным и нежным. Красивый рисунок сверху придает этому рулету особенный шарм. А доступный набор ингредиентов позволит каждому приготовить такой рулет на своей кухне. |
1 комментарий Скрыть комментарии
Рецепт нам понравился, только лучше если в креме будет сливочный творожный сыр( я взяла рикотта сыр) он немного рыхлее.