Корн-Дог. Сосиска в Тесте
  • 40 мин
  • Порций: 16
  • Легко

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Изменить количество порций
сосиски
мука пшеничная - 100 г
мука кукурузная - 100 г
паприка сладкая молотая - 1 ст. л.
сахар песок - 2 ст. л. (без горки)
разрыхлитель для теста - 1 ч. л. (без горки)
сода - 1 ч. л. (без горки)
яйца - 1 шт.
молоко - 3/4 стакана
масло подсолнечное рафинированное - 500 мл (для жарки)
шпажки - длинные деревянные

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Корн-Дог. Сосиска в Тесте

Повод:
  • На каждый день

Корн-дог - популярный фаст-фуд, который легко приготовить дома. От такой сосиски в тесте не откажется никто!

  • 40 мин
  • Порций: 16
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Корн-доги наверняка понравятся вашей семье, если иногда вы любите побаловать себя и близких вкусной, но не очень полезной едой. Только представьте: сладковатое тесто с хрустящей корочкой, а внутри сочная и горячая сосиска, да еще и с любимым кетчупом, горчицей или томатным соусом… Это просто объедение! Особенно любят такой перекус дети. Хотя взрослые тоже вряд ли откажутся от такого лакомства.
Корн-дог очень популярный в Америке вид фаст-фуда. Он представляет собой сосиску в кляре на палочке, обжаренную во фритюре. Такое блюдо легко готовится и в домашних условиях. Основной и незаменимый компонент кляра — это кукурузная мука. Именно благодаря ей получается воздушная и хрустящая оболочка.
Порадуйте и вы своих родных горячими корн-догами, от такой сосиски в тесте не откажется никто!

Пошаговый рецепт приготовления

1
Готово

Начнем с приготовления кляра для корн-догов.
В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, паприку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Все перемешиваем.

2
Готово

В мучную смесь разбиваем одно яйцо и немного перемешиваем.
Сюда же небольшими порциями вливаем молоко, при этом постоянно перемешивая. Молока добавляем столько, пока тесто не станет нужной густоты.

3
Готово

Густота теста должна быть такой, чтобы тесто оставалось на венчике, но при этом медленно с него стекало.
Кляр переливаем в высокий стакан. Так будет удобнее обмакивать в него сосиски.

4
Готово

Кастрюлю ставим на огонь и наливаем в нее рафинированное подсолнечное масло. Желательно влить столько масла, чтобы сосиска могла в него полностью погрузиться. Я налила примерно пол литра масла.

5
Готово

Пока греется масло подготовим сосиски.
Шпажкой протыкаем сосиску на всю длину для того, чтобы сосиска не соскочила со шпажки, пока будем обмакивать ее в кляр и обжаривать.
Длина шпажки должна быть такой, чтоб она вместе с сосикой полностью погрузилась во фритюр. Если у вас шпажка длиннее диаметра кастрюли, то ее нужно укоротить.

6
Готово

Для корн-догов желательно брать не очень длинные сосиски небольшого размера. Их удобнее обмакивать в кляр. Если у вас длинные сосиски, то их лучше будет разрезать пополам, а затем половинки нанизать на шпажки.

7
Готово

Идеальная температура масла для жарки во фритюре 160-175 градусов.
Если у вас нет термометра, то определить нагрелось ли мало до нужной температуры можно опустив деревянную шпажку. Вокруг деревянной палочки образуются маленькие пузырьки. Старайтесь не перегревать масло и не доводить его до температуры, когда оно начинает дымиться.

8
Готово

Сосиску на палочке полностью обмакиваем в стакан с кляром. Лишний кляр струшиваем обратно в стакан. А затем саму сосиску прокручиваем, чтобы кляр равномерно распределился по всей сосиске.
Сосиску в кляре аккуратно окунаем в раскаленное масло. Сначала немного прокручиваем ее, держась за палочку, а затем опускаем полностью.

9
Готово

Первые несколько секунд сосиску обязательно нужно переворачивать вилкой для того, чтобы она получилась идеально круглой формы.
Как только у сосиски появилась корочка, то можно начинать окунать в кляр и подготавливать следующую сосиску. Кладем вторую сосиску в масло, а первую вынимаем.

10
Готово

Готовый корн-дог аккуратно вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Делать все это нужно очень осторожно. Помните, что температура масла в кастрюле почти 200 градусов.

11
Готово

Самые вкусные корно-доги сразу после приготовления, пока они еще горячие. Сладковатое кукурузное тесто отлично сочетается с сосиской. Корн-доги хорошо подавать с кетчупом или горчицей.

Видеорецепт

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Поделитесь с друзьями:

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму
предыдущий
Пирожки с Творогом на Бездрожжевом тесте
следующий
Зеленый ГРЕЧЕСКИЙ Салат
предыдущий
Пирожки с Творогом на Бездрожжевом тесте
следующий
Зеленый ГРЕЧЕСКИЙ Салат

Добавить комментарий