Ингредиенты
-
5-6 шт. картофель
-
2 шт. яйца
-
1/2 ч. л. соль
-
1/2 ч. л. сушеный чеснок
-
1/2 ч. л. перец острый молотый
-
1 ч. л. итальянские травы (приправа)
-
60 г мука пшеничная
-
около 250 мл масло растительное
-
для подачи соус томатный
Описание
Картошка фри, наверное, одно из самых известных и почитаемых блюд во всем мире. Дома приготовить такую картошку тоже можно. Однако я предлагаю приготовить не обычный картофель фри, а в хрустящем кляре. Он получается ну очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве закуски или основного блюда.
Готовиться домашняя картошка фри в кляре очень просто. В рецепте постаралась учесть все тонкости приготовления. Поэтому, даже если у вас нет ни фритюра, ни кухонного термометра — у вас все равно получится вкусная, румяная и хрустящая картошечка.
Обязательно приготовьте такой вариант картофеля во фритюре — это очень вкусно и просто!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Картошку нарезаем брусочками. Всего понадобится примерно 5-6 клубней картошки среднего размера. |
|
2
Готово
|
Промытый картофель обсушиваем бумажными полотенцами или обычным чистым полотенцем. |
|
3
Готово
|
В отдельную небольшую мисочку разбиваем 2 яйца. Насыпаем 0,5 чайной ложки соли и взбиваем вилкой. |
|
4
Готово
|
Взбитые яйца выливаем на подготовленный картофель. Насыпаем пол чайной ложки сухого чеснока, 1/2 чайной ложки красного острого перца и 1 чайную ложку итальянских трав. Все перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Сюда же насыпаем примерно 60 г муки. Снова хорошо перемешиваем чтобы вся картошка покрылась кляром. |
|
6
Готово
|
Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Я налила примерно 250 мл. Диаметр сковороды 24 см. |
|
7
Готово
|
В разогретое масло выкладываем подготовленную картошку. Кладем по одному брусочку. Таким методом заполняем всю сковороду. Жарим картошку примерно 7 минут до красивой румяной корочки. |
|
8
Готово
|
Картошка во фритюре получилась очень вкусной и хрустящей. Лучше всего ее подавать сразу после приготовления. К ней отлично подходит томатный соус или майонез. |
