Ингредиенты
-
Тесто
-
200 мл молоко
-
125 г мука пшеничная
-
2 шт. яйца
-
15 г масло сливочноедля смазки формочек
-
1/3 ч. л. соль
-
Начинка
-
300 г шампиньоны свежие
-
1 шт. лук
-
100 мл сливки 10%
-
70 г сыр
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец чёрный молотый
Описание
Йоркширские пудинги готовятся несложно, а смотрятся очень оригинально. Бомбезная закуска на праздничный стол для любителей грибов!
В этой закуске на один укус прекрасно сочетается воздушное тесто, грибная начинка и сыр. Она всегда разлетается со стола первой, быстрее горячих пирожков.
Йоркширские пудинги — это отличная горячая мини закуска на праздничный стол. Она также отлично подходит для фуршетного стола, как закуска на один укус. Да и для ежедневнего меню она тоже подойдет.
Кстати, такие йоркширские пудинги можно готовить с совершенно любыми начниками, на ваш вкус. И даже сладкими!
Попробуйте — это необычно, просто и очень вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Сначала приготовим тесто. |
|
2
Готово
|
В яичную смесь насыпаем 125 г муки. Все перемешиваем, чтоб не было комочков. |
|
3
Готово
|
Тесто переливаем в емкость с носиком, у меня это мерная кружка. Накрываем крышкой и даём ему настояться минимум 2 часа. Я тесто оставляю в холодильнике на ночь. |
|
4
Готово
|
Тесто настоялось. Подготавливаем формочки для выпечки. |
|
5
Готово
|
В подготовленные формочки наливаем тесто. Каждую формочку заполняем тестом не больше, чем на половину. |
|
6
Готово
|
Все ставим в духовку разогретую до 220 градусов. Выпекаем 15 минут. |
|
7
Готово
|
Спустя 15 минут выключаем духовку и оставляем пудинги в закрытой духовке еще на 5 минут. |
|
8
Готово
|
Готовим начинку для пудингов. |
|
9
Готово
|
На раскаленную сковороду кладем подготовленные грибы. Жарим на большом огне до испарения всей жидкости. |
|
10
Готово
|
Обжариваем на среднем огне до готовности лука. |
|
11
Готово
|
Все перемешиваем и готовим еще около 2-х минут до момента, когда сливки станут густыми. |
|
12
Готово
|
В остывшие пудинги кладем грибную начинку. Из этого количества теста у меня получилось 17 пудингов. |
|
13
Готово
|
70 г сыра трем на крупной терке. |
|
14
Готово
|
Подготовленные пудинги переставляем в форму для запекания. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 5 минут, пока не расплавится сыр. Также сыр можно расплавить в микроволновке. |
|
15
Готово
|
Йоркширские пудинги получились очень вкусными и аппетитными. Их совсем не сложно и даже интересно готовить. Такая закуска вкусная как в теплом, так и в холодном виде. |
