https://gotovimop.com

Главная
Холодные закуски
Грибы с Овощами по-Корейски

9 ч
Порций: 10
Легко

Поделиться
1 320 просмотров
Нравится 1

Ингредиенты

Изменить количество порций

	шампиньоны свежие - 1 кг
	лук - 500 г
	перец сладкий - 2 шт.
	укроп свежий - 1 пучок
	чеснок - 5 зубчиков
	уксус яблочный или уксус столовый 9% - 80 мл
	масло растительное - 2 ст. л.
	сахар песок - 5 ч. л.
	соль - 2 ч. л.
	паприка сладкая молотая - 2 ч. л.
	кориандр - 2 ч. л.
	перец острый молотый - 1/2 ч. л.
	перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Грибы с Овощами по-Корейски

Name: Грибы с Овощами по-Корейски
Yield: 10 порций
Cuisine: корейская
Ingredients: шампиньоны свежие: 1 кг; лук: 500 г; перец сладкий: 2 шт.; укроп свежий: 1 пучок; чеснок: 5 зубчиков; уксус яблочный: 80 мл; масло растительное: 2 ст. л.; сахар песок: 5 ч. л.; соль: 2 ч. л.; паприка сладкая молотая: 2 ч. л.; кориандр: 2 ч. л.; перец острый молотый: 1/2 ч. л.; перец чёрный молотый: 1/2 ч. л.

Повод:

Кухня:

корейская

Вкуснейшие грибочки, маринованные по-корейски с овощами. Закуска, от которой невозможно оторваться!

9 ч
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

1 кг шампиньоны свежие
500 г лук
2 шт. перец сладкий
1 пучок укроп свежий
5 зубчиков чеснок
80 мл уксус яблочный
или уксус столовый 9%
2 ст. л. масло растительное
5 ч. л. сахар песок
2 ч. л. соль
2 ч. л. паприка сладкая молотая
2 ч. л. кориандр
1/2 ч. л. перец острый молотый
1/2 ч. л. перец чёрный молотый

Описание

Эта закуска точно понравится всем любителям грибочков и пикантной корейской кухни. Маринованные грибы с овощами по-корейски получаются невероятно вкусными. Они ароматные и в меру остренькие. Они прекрасно будут смотреться на праздничном столе. А также такую закуску можно приготовить и на каждый день — она станет отличной альтернативой солениям.
Готовить маринованные шампиньоны с овощами по-корейски совсем не сложно. Как и всем подобным закускам, грибочкам нужно время на маринование, поэтому их лучше готовить с вечера. Также, вместо шампиньонов можно взять вешенки или даже лесные грибы. А если вы любите закуски с огоньком, то можно добавить больше молотого красного перца или даже нарезать небольшой стручок свежего острого перчика.
Обязательно приготовьте такую закуску из маринованных грибочков — это так вкусно, что невозможно оторваться!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	1 кг свежих очищенных шампиньонов среднего размера разрезаем вдоль на 4 части. Если взять грибы меньшего размера, то их будет достаточно разрезать пополам или даже оставить целыми. В 4-х литровую кастрюлю наливаем примерно 2 л воды и ставим ее на огонь закипать. Воду солить не нужно.
2 Готово	Вода закипела, кладем в нее все нарезанные шампиньоны. Варим после закипания 5 минут, переваривать грибы не нужно. По этому рецепту можно готовить не только шампиньоны, но и вешенки и лесные грибы. Если в рецепте использовать лесные грибы, то их нужно отваривать не 5 минут, а как минимум 1 час. Готовые грибы вытаскиваем шумовкой и даем им остыть.
3 Готово	Подготовим остальные ингредиенты. Пол килограмма лука нарезаем полукольцами. Нарезанный лук пассеруем на сковороде с растительным маслом до красивого золотистого цвета.
4 Готово	Два сладких перца нарезаем небольшой соломкой. Мелко измельчаем пучок свежего укропа.
5 Готово	В большую миску кладем подготовленные грибы, нарезанный перец, пассерованный лук и нарезанный укроп. Сюда же выдавливаем примерно 5 зубчиков чеснока. Насыпаем 2 ч. л. соли, 5 ч.л. сахара, 2 ч.л. сладкой паприки, 2 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. красного острого перца и примерно 0,5 ч.л. черного молотого перца. Наливаем 80 мл яблочного или столового 9% уксуса. Все хорошо перемешиваем.
6 Готово	Миску с закуской накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник мариноваться минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
7 Готово	Закуска с грибами получилась ароматная, в меру острая и очень вкусная. Если вы любите более острые блюда, то можете увеличить количество острого перца. Это отличный рецепт закуски как на праздничный стол, так и на каждый день.