Ингредиенты
-
1 л молоко
-
1 л кефир
-
6 шт. яйца
-
4 ч. л. соль
-
1 пучок укроп свежий
-
1/3 ч. л. перец острый молотый
Описание
Домашний сыр с зеленью — это очень просто и вкусно. Этот сыр незаменим при приготовлении бутербродов к утреннему кофе или на перекус.
Домашний сыр с зеленью богат белками и полезными микроэлементами. В нем максимально сохранены все полезные свойства молока. Этот сыр без опаски можно давать даже самым маленьким деткам, потому что у него чистый состав.
Вкус домашнего сыра можно варьировать, добавляя разные специи и приправы, кусочки сушеных томатов и даже оливки.
Приготовить такой полезный домашний сыр с зеленью очень просто. Вы удивитесь, как легко из простых ингредиентов получается вкуснейший натуральный и полезный продукт.
Этот рецепт стоит того, чтоб его попробовать!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
В кастрюлю с толстым дном наливаем 1 литр молока. Сюда же к молоку выливаем 1 литр кефира. Молоко и кефир можно брать любой жирности. Эту смесь ставим на плиту на средний огонь. |
|
2
Готово
|
В отдельную миску разбиваем 6 яиц. Насыпаем 4 ч. л. соли. Все перемешиваем венчиком до однородности. |
|
3
Готово
|
В еще теплую молочную смесь тонкой струйкой вливаем подготовленные яйца, при этом постоянно перемешивая. Варим сыр на небольшом огне, обязательно периодически перемешивая, чтобы он не пригорел ко дну. |
|
4
Готово
|
Пока варится сыр измельчаем небольшой пучок укропа. |
|
5
Готово
|
Примерно при 60 градусах начнут появлятся творожные комочки. Всю эту смесь доводим до кипения и после закипания варим еще примерно 1 минуту и выключаем огонь. |
|
6
Готово
|
Подготовим посуду для сыра. |
|
7
Готово
|
Сверху сыр выравниваем ложкой и накрываем марлей. |
|
8
Готово
|
На сыр ставим тарелку, а на нее груз. Я поставила тяжелую мраморную ступку. Также можно поставить банку с водой. |
|
9
Готово
|
Вся сыворотка стекла, снимаем груз и вынимаем из марли домашний сыр. |
|
10
Готово
|
Домашний сыр с зеленью получился очень вкусным с приятным ароматом укропа. Такой домашний деликатес приятно порадует и детей и взрослых. |
