Ингредиенты
-
300 мл сливки 33%
-
100 мл сливки 10%
-
3 ст. л. сахар песок
-
100 г шоколад чёрный
Описание
Вкуснейшее шоколадное мороженое очень легко можно готовить и в домашних условиях. Оно всегда получается нежным, воздушным, с потрясающим вкусом и ароматом шоколада. Такое домашнее лакомство много полезнее мороженого из магазина. Его можно без опаски давать деткам, при условии, что у них нет аллергии на шоколад.
Готовится домашнее шоколадное мороженое очень просто из минимального набора продуктов. А из техники понадобится лишь миксер и терпение, чтобы дождаться, пока этот вкуснейший десерт замерзнет. Также, если время позволяет, то мороженое в процессе заморозки желательно периодически перемешивать.
В нашей семье в летнюю жару домашнее шоколадное мороженое — это любимое лакомство. Делайте сразу двойную порцию, вам тоже понравится!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
К 100 граммам черного шоколада добавляем 3 ст. л. сахара и сюда же наливаем 100 мл 10% сливок. |
|
2
Готово
|
Все разогреваем в микроволновке в несколько подходов по 10 -15 сек. Смесь должна стать достаточно теплой, чтобы растопился шоколад. Нагревать до горячего состояния нельзя, иначе шоколад свернется. Все перемешиваем до однородности. |
|
3
Готово
|
В отдельную миску выливаем 300 мл холодных сливок жирностью не менее 30 %. Сначала сливки взбиваем на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее до максимума. Сливки обязательно должны быть холодными, а миска и венчики - чистыми и сухими. |
|
4
Готово
|
Во взбитые сливки вливаем уже остывшую шоколадную смесь. Все аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности. |
|
5
Готово
|
Получившуюся массу выкладываем в пищевой контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозильную камеру примерно на 12 часов. |
|
6
Готово
|
После заморозки мороженому нужно дать оттаять примерно полчаса, тогда из него станет намного легче формировать шарики с помощью ложки. |
