Десерт МАНДАРИНЫ В ШОКОЛАДЕ

150 г белого шоколада ломаем на кусочки и складываем в чистую и абсолютно сухую миску.
Сюда же добавляем 120 мл сливок. Сливки можно использовать жирностью от 20 до 33%.

Миску с шоколадом ставим на паровую баню. Дно миски не должно касаться воды в кастрюле. Огонь конфорки такой, чтобы вода в кастрюле слегка булькала.
Топим шоколад со сливками периодически перемешивая. Как только примерно половина шоколада растопилась, а половина еще осталась в виде твердых кусочков, снимаем миску с водяной бани.
Продолжаем перемешивать шоколад до полного растворения.
Растопленный шоколад оставляем, чтоб он остыл практически до комнатной температуры.

Пока остывает шоколад, подготовим мандарины. 5-6 мандарин очищаем от кожуры.
Мандарины разбираем на дольки и очищаем от белых прожилок.

Шоколад уже остыл. Вливаем в него 200 мл несладкого густого йогурта комнатной температуры.
Все перемешиваем.
Для удобства я переливаю все в посуду с носиком. У меня получилось 450 мл готового крема.

Собираем десерт.
В креманки на дно кладем несколько долек мандаринов. Заливаем мандарины подготовленным кремом, пока они не скроются.
Опять кладем дольки мандаринов, прижимая их к стенкам креманки. Такая укладка нужна для того, чтобы дольки мандаринов было видно через стенки креманки.
Опять заливаем все кремом. Так собираем весь десерт.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось две креманки по 350 мл.
Десерт ставим остывать в холодильник минимум на полчаса.

Десерт остыл, украшаем его сверху мандариновыми дольками.

На крупной терке трем небольшое количество черного шоколада.
Тертым шоколадом посыпаем десерт сверху.

Новогодний шоколадный десерт с мандаринами получился с восхитительным вкусом и очень нежной консистенцией.
В нем отлично сочетается сладкий белый шоколад с нежным йогуртом и легкой кислинкой мандаринов.
Обязательно приготовьте такой десерт на Новогодний стол, тем более готовится он очень просто.