Ингредиенты
-
2 л молокожирность не менее 2,5%
-
400 мл сметана 20%
-
3 шт. яйца
-
200 г масло сливочное
-
200 г сахар песок
-
10 г сахар ванильный
-
150 г курага
-
100 г изюм
Описание
Царская творожная пасха — традиционное угощение из творога на Пасху. Готовится пасха без выпечки. Она отличается нежным вкусом и тающей консистенцией.
Чтобы пасха получилась вкусной, важно выбирать качественные молочные продукты.
Предлагаю вам рецепт заварной Царской творожной пасхи без творога. Сам творог мы сделаем в процессе приготовления, из молока.
Этот рецепт творожной пасхи без творога совсем не сложный. С ним справится каждая хозяйка!
Царская творожная пасха получается очень нежной, в меру сладкой, с кусочками сухофруктов и тонким ароматом ванили. Кстати, в творожную пасху можно добавлять любые сухофрукты, орехи, цукаты и даже цедру на свой вкус.
Приготовьте к пасхальному столу такое вкусное угощение, это очень просто!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
В кастрюлю наливаем 2 литра молока жирностью не менее 2.5 % и ставим на огонь. |
|
2
Готово
|
Пока молоко закипает, в отдельную миску кладем 400 г 20% сметаны и сюда же разбиваем 3 яйца. |
|
3
Готово
|
Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в него сметанную смесь, при этом постоянно перемешивая. Смесь варим еще 1-2 минуты и снимаем с огня. |
|
4
Готово
|
На пустую кастрюлю кладем сито и накрываем его марлей. Сюда выливаем еще горячую творожную смесь из кастрюли. Все оставляем на 20-30 минут, чтобы стекла сыворотка. |
|
5
Готово
|
В отдельную миску кладем 200 г размягченного сливочного масла. Сюда же насыпаем 200 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все взбиваем миксером до однородности. |
|
6
Готово
|
В эту смесь добавляем уже стекший творог. Опять все взбиваем миксером до однородности. |
|
7
Готово
|
Курагу моем, обдаем кипятком и нарезаем небольшими кубиками. |
|
8
Готово
|
В уже готовую творожную смесь добавляем 100 г порезанной кураги и 100 г мытого изюма. |
|
9
Готово
|
Форму для пасхи ставим в емкость с бортиками и накрываем влажной марлей, сложенной в 2 раза. |
|
10
Готово
|
Заворачиваем марлю в середину и сверху ставим груз. |
|
11
Готово
|
Спустя 12 часов снимаем груз. Аккуратно достаем пасху из формы и снимаем марлю. |
|
12
Готово
|
Готовую пасху по низу и сверху украшаем порезанными кусочками кураги. Я еще сверху пасху украсила мастичными цветочками и сахарными бусинками. |
|
13
Готово
|
Творожная царская пасха получилась мягкая, ароматная и очень вкусная. В ней очень гармонично сочетаются изюм, курага и вкуснейшая ванильная творожная масса. |
