https://gotovimop.com

Главная
Несладкая выпечка
Болгарские ЛАПТИ (Цырвули)

2 ч
Порций: 4
Легко

Поделиться
2 142 просмотров
Нравится 4

Ингредиенты

Изменить количество порций

	тесто:
	мука пшеничная - 500 г
	молоко - 250 мл
	яйца - 1 шт.
	масло растительное - 30 мл
	дрожжи пресованные - 10 г
	сахар песок - 1/2 ст. л.
	соль - 1/2 ч. л.
	Начинка:
	яйца - 3 шт.
	сыр брынза - 200 г
	сыр - 200 г
	колбаса - 150 г
	помидоры - 1 шт.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Болгарские ЛАПТИ (Цырвули)

Name: Болгарские ЛАПТИ (Цырвули)
Yield: 4 порций
Cuisine: Болгарская
Ingredients: мука пшеничная: 500 г; молоко: 250 мл; яйца: 1 шт.; масло растительное: 30 мл; дрожжи пресованные: 10 г; сахар песок: 1/2 ст. л.; соль: 1/2 ч. л.; яйца: 3 шт.; сыр брынза: 200 г; сыр: 200 г; колбаса: 150 г; помидоры: 1 шт.

Кухня:

Вкуснейшая несладкая выпечка болгарской кухни! Лапти - это сытно, ароматно и просто!

2 ч
Порций: 4
Легко

Ингредиенты

тесто:
500 г мука пшеничная
250 мл молоко
1 шт. яйца
30 мл масло растительное
10 г дрожжи пресованные
1/2 ст. л. сахар песок
1/2 ч. л. соль
Начинка:
3 шт. яйца
200 г сыр брынза
200 г сыр
150 г колбаса
1 шт. помидоры

Описание

Очень вкусная несладкая выпечка родом из болгарской кухни. Лапти (цырвури) — это вид открытого пирога с начинкой из брынзы. А название такое, потому что форма пирога напоминает цырвули — традиционную кожаную обувь бедняков (как в России лапти).
Такие болгарские цырвули покорят всю вашу семью. Они получаются сытными и ароматными. Их удобно брать с собой в дорогу или на перекус. Эта выпечка понравится и взрослым и детям. В ней много сыра и мягкое дрожжевое тесто.
Готовятся эти лапти с начинкой совсем несложно. Обязательный компонент начинки — сыр брынза. Остальную начинку можно менять по своему вкусу.
Непременно попробуйте приготовить это блюдо болгарской кухни. Уверена, что такие вкусные лапти придутся по вкусу вашим родным.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим тесто. В миску наливаем 250 мл теплого молока, крошим 10 г свежих дрожжей и насыпаем 0,5 ст. л. сахара. Все перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. Оставляем на 15 минут, чтоб дрожжи начали работать.
2 Готово	Прошло 15 минут замешиваем тесто. В отдельную миску разбиваем 1 яйцо и насыпаем 0,5 ч. л. соли. Все немного взбиваем.
3 Готово	Взбитое яйцо добавляем в молоко. Все перемешиваем.
4 Готово	В эту жидкость насыпаем муку в несколько подходов. Мне для теста понадобилось приблизительно 500 г муки. Вымешиваем тесто около 3-х минут.
5 Готово	В конце замеса добавляем 30 мл растительного масла. Опять вымешиваем тесто, до однородности. Тесто должно получится мягким, гладким и не липнущим к рукам.
6 Готово	Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить примерно на 1 час.
7 Готово	Пока подходит тесто приготовим начинку. 200 г брынзы трем на крупной терке. В миску разбиваем 2-3 яйца. Немного их взбиваем.
8 Готово	Насыпаем тертую брынзу в яйца и все перемешиваем.
9 Готово	200 г сыра трем на крупной терке. 150 г колбасы нарезаем сначала кружочками, а затем кружочки разрезаем на брусочки.
10 Готово	Помидор разрезаем на 4 части и нарезаем пластинками.
11 Готово	Тесто уже подошло. Разделяем его на 4 примерно одинаковые части. Берем кусочек теста и раскатываем его в прямоугольник. Также это тесто отлично подходит для приготовления пиццы или пирожков.
12 Готово	Руками тесту придаем форму лаптя. По бокам делаем бортик, чтобы потом не вытекала начинка. Лапти из теста перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и еще раз придаем им нужную форму. Тесто оставляем в таком виде на 10-15 минут для расстойки.
13 Готово	Тесто подошло. Заполняем серединку каждого лаптя подготовленной брынзой с яйцом. Сверху выкладываем нарезанную колбасу. Также выкладываем кусочки помидора. Я два лаптя приготовила с помидорами, а два без них.
14 Готово	Сверху все посыпаем тертым сыром.
15 Готово	Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 25-30 минут, до готовности. Готовое блюдо подаем на стол в горячем виде.
16 Готово	Болгарские лапти получились очень вкусными и сытными. Мягкое воздушное тесто и много сыра никого не оставит равнодушным. Они нравятся всем как взрослым, так и детям. Обязательно их приготовьте, это очень вкусно.