https://gotovimop.com

Главная
Блины, оладьи, сырники
Блины с Творогом и Изюмом в Духовке

2 ч 20 мин
Порций: 25
Легко

Поделиться
7 649 просмотров
Нравится 10

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Блины
	молоко - 750 мл
	мука пшеничная - 300 г
	яйца - 2 шт.
	масло растительное - 2 ст. л.
	сахар песок - 1 ст. л.
	соль - 1/2 ч. л.
	Начинка
	творог - 500 г
	сахар песок - 4 ст. л.
	яйца - 2 шт.
	изюм - 100 г
	сахар ванильный - 10 г
	Заливка
	сливки 33% можно меньшей жирности - 200 мл
	сахар песок - 2 ст. л.
	яйца - 1 шт.

	сахарная пудра для посыпки - 1 ст. л.
	масло сливочное для смазывания формы - 10 г

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Блины с Творогом и Изюмом в Духовке

Name: Блины с Творогом и Изюмом в Духовке
Yield: 25 порций
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: молоко: 750 мл; мука пшеничная: 300 г; яйца: 2 шт.; масло растительное: 2 ст. л.; сахар песок: 1 ст. л.; соль: 1/2 ч. л.; творог: 500 г; сахар песок: 4 ст. л.; яйца: 2 шт.; изюм: 100 г; сахар ванильный: 10 г; сливки 33%: 200 мл; сахар песок: 2 ст. л.; яйца: 1 шт.; сахарная пудра: 1 ст. л.; масло сливочное: 10 г

Повод:

Кухня:

Блины с изюмом и творогом, запеченные в духовке - лучший рецепт на Масленицу! Вкусно и несложно на праздник и каждый день.

2 ч 20 мин
Порций: 25
Легко

Ингредиенты

Блины
750 мл молоко
300 г мука пшеничная
2 шт. яйца
2 ст. л. масло растительное
1 ст. л. сахар песок
1/2 ч. л. соль
Начинка
500 г творог
4 ст. л. сахар песок
2 шт. яйца
100 г изюм
10 г сахар ванильный
Заливка
200 мл сливки 33%
можно меньшей жирности
2 ст. л. сахар песок
1 шт. яйца
1 ст. л. сахарная пудра
для посыпки
10 г масло сливочное
для смазывания формы

Описание

Вкусные и ароматные блинчики с творогом и изюмом станут лучшим лакомством! Тоненький блинчик, нежная творожная начинка и изюм — это восхитительно вкусно!
Эти блинчики с творожной начинкой получаются ну очень сочными и нежными. А все потому, что они дополнительно запекаются в духовке. От такого лакомства не откажется никто!
Это блюдо идеально подойдет для празднования Масленицы — все гости будут в восторге от такого блинного пирога! Но также им можно побаловать семью в обычный выходной день.
Благо, что готовить эти блинчики совсем не сложно — одно удовольствие.
Порадуйте и вы свою семью такими вкусными блинчиками с творогом и изюмом в духовке!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим тесто для блинов. В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Все взбиваем миксером до легкой пены.
2 Готово	Берем 750 мл теплого молока и наливаем в миску примерно 300 мл. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось.
3 Готово	Сюда же насыпаем 300 г муки, сначала перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука, а затем включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности.
4 Готово	Наливаем оставшиеся 450 мл теплого молока. Опять перемешиваем.
5 Готово	Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем примерно 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 20 минут.
6 Готово	Тесто настоялось, жарим блины. Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом. Берем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду распределяя по всей сковороде. Жарим блины на огне немного меньше среднего.
7 Готово	Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так жарим все блины. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
8 Готово	Готовим творожную начинку. 100 г изюма моем и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажными полотенцами.
9 Готово	В измельчитель кладем половину творога, так как за один раз все не помещается. Разбиваем 1 яйцо, насыпаем половину сахара и добавляем ванильный сахар. Все измельчаем до однородной массы. Точно также измельчаем вторую часть творога. Обе части творожной начинки перекладываем в миску и все перемешиваем. Всего для начинки понадобится 500 г творога, 2 яйца, 4 ст.л. сахара и 10 г ванильного сахара. Начинка готова.
10 Готово	Берем один блин и смазываем его приготовленной начинкой. Для одного блина понадобится примерно 1 ст. л. творожной начинки. Сверху начинку посыпаем изюмом. Блин с начинкой сворачиваем в рулет. Таким методом начиняем все блины.
11 Готово	Начиненные блины разрезаем пополам.
12 Готово	Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 24 * 32 см. В форму выкладываем начиненные половинки блинов рядами. Каждый последующий ряд кладем на предыдущий.
13 Готово	Готовим заливку для блинов. В миску наливаем 200 мл сливок, разбиваем 1 яйцо и насыпаем 2 ст.л. сахара. Все перемешиваем венчиком до однородности. Я использую сливки 33% жирности, но можно взять и менее жирные.
14 Готово	Приготовленную заливку выливаем на блины. Форму накрываем фольгой.
15 Готово	Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем примерно 30 минут. Спустя 30 минут снимаем фольгу и печем еще 10 минут, чтоб блины подрумянились.
16 Готово	Готовое блюдо достаем из духовки. Сверху, по желанию, блины посыпаем сахарной пудрой.
17 Готово	Блины с творогом и изюмом в духовке получились вкусными, нежными и ароматными. Это блюдо понравится всем, своим красивым видом и незабываемым вкусом. Очень рекомендую приготовить такие блины.