Бюджетное меню на день

Еще одно несложное и доступное меню для семьи на день. С утра предлагаю приготовить несложный завтрак из яиц и картошки, который хорошо насыщает и дает энергию на полдня. На обед будет легкий и быстрый в приготовлении суп-пюре с грибами. Он ароматный и готовится буквально за полчаса, его можно готовить как на бульоне, так и на воде. На ужин советую приготовить вкусные оладьи из куриного филе с ароматным лимонным рисом и сочным салатом из капусты. Ну а в качестве десерта к чаю или полдника испеките творожный пудинг. Он нравится детям всех возрастов и взрослым. Все рецепты несложные, быстрые в приготовлении и незатратные по финансам, они отлично разнообразят ваше ежедневное меню. Берите на заметку эту подборку рецептов на каждый день, чтоб упростить выбор блюд на каждый день.

1. Завтрак с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца — 3 шт.
• колбаса — 50 г
• сыр — 50 г
• картофель — 2 шт.
• масло растительное — для жарки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Картошку нарезаем пластинками.
2. Яйца разбиваем в миску, немного солим и перчим. Все взбиваем вилкой до однородности.
3. Сыр трем на крупной терке.
4. Колбасу нарезаем кружочками.
5. На разогретую сковороду немного смазанную растительным маслом кладем пластинки картофеля. Обжариваем их с одной стороны до легкой золотистости, а затем переворачиваем на другую сторону.
6. Сразу же картошку заливаем уже подготовленными яйцами и кладем кружочки колбасы. Все посыпаем тертым сыром.
7. Сковороду накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности.

Завтрак с картошкой, яйцами и колбасой получился сытным и очень вкусным. Его легко и быстро готовить.

2. Грибной суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ (на кастрюлю 4 л):

• вода (бульон) — 1,5 л
• картофель — 400 г
• шампиньоны — 300 г
• сливки 10% — 150 мл
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• соль — 1/2 ст. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• паприка сладкая молотая — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу
• мускатный орех молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Луковицу нарезаем кубиками.
2. Морковь режем четверть кружочками.
3. Картофель нарезаем небольшими кусочками
4. Пассеруем лук до золотистости в небольшом количестве растительного масла. К луку добавляем нарезанную морковь и пассеруем еще несколько минут до мягкости моркови.
5. Приготовленную пассеровку перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Сюда же кладем нарезанный картофельналиваем 1,5 л воды или бульона. Все ставим на огонь и варим после закипания на маленьком огне около 20 минут, до готовности овощей.
6. Пока варятся овощи подготовим грибы. Шампиньоны нарезаем кубиками и кладем на сухую раскаленную сковороду. Жарим грибы на большом огне до испарения всей жидкости.
7. Овощи уже сварились. Снимаем их с огня, пюрируем погружным блендером и возвращаем кастрюлю обратно на огонь.
8. В пюре кладем подготовленные грибы, сюда же наливаем сливки, солим, кладем лавровый лист, добавляем молотую сладкую паприку, щепотку мускатного ореха и черный молотый перец по вкусу.
9. Суп доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и снимаем с огня.
10. При подаче суп посыпаем рубленой зеленью. Суп можно подавать с хлебом или сухариками.

Грибной суп-пюре получился очень вкусным и ароматным. Приготовить его не составит особого труда.

3. Творожный пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог — 350 г
• яйца — 4 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• манная крупа — 4 ст. л.
• сахар ванильный — 8 г
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миску насыпаем творог, сахар, ванильный сахар и яйца. Все взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.
2. Сюда же добавляем манку и 1 ч. л. разрыхлителя для теста. Опять все взбиваем.
3. В форму, смазанную сливочным маслом, выливаем тесто и равномерно его распределяем лопаткой.
4. Форму ставим в разогретую духовку до 170 градусов, выпекаем примерно 45 минут.
5. Готовый остывший пудинг разрезаем на порционные куски и подаем на стол.

Творожный пудинг получился очень нежный, вкусный и в меру сладкий.

4. Оладьи из куриного филе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка — 800 г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• сметана — 1 ст. л.
• крахмал — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе моем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Луковицу нарезаем мелкими кубиками.
3. К нарезанному мясу добавляем лук, крахмал, солим и перчим по вкусу. Сюда же добавляем сметану, разбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем.
4. Оладьи жарим на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.

Оладьи получились очень вкусные, мясо в них сочное, нежное и мягкое.

5. Лимонный рис с горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• рис — 1 ст.
• кипяток — 2 ст.
• горошек зеленый замороженный — 150-200 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лимон — 1/4 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Промытый рис солим по вкусу и заливаем двумя стаканами кипятка. Рис ставим на огонь. После закипания огонь уменьшаем до минимума и варим рис 15-20 минут до готовности.
2. Луковицу нарезаем кубиками.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом кладем нарезанный лук и пассеруем до золотистости. Добавляем морковь и готовим до мягкости морковки. Сюда же добавляем замороженный или свежий зеленый горох и прогреваем на сковороде несколько минут.
5. К овощам добавляем уже сваренный рис, немного перчим и перемешиваем.
6. Готовый рис с овощами подаем на стол горячим, натерев сверху замороженный лимон. Он придаст рису свежесть и аромат.

Лимонный рис с горошком получился очень вкусным и необычным.

6. Салат с пекинской капустой и морковкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста пекинская — 1/2 кочана
• яблоко — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• уксус яблочный (лимонный сок) — 1 ст. л.

Заправка:

• масло оливковое — 2 ст. л.
• горчица зернами — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Пекинскую капусту шинкуем небольшими кусочками.
2. Морковь трем на крупной терке.
3. Яблоко чистим от сердцевины и кожуры и нарезаем кубиками. На яблоко наливаем яблочный уксус или лимонный сок и перемешиваем.
4. Готовим заправку. В отдельную мисочку насыпаем по вкусу соль, добавляем горчицу зернами, перчим по вкусу и наливаем оливковое масло. Все хорошо перемешиваем до получения однородного соуса.
5. В большую миску кладем подготовленную пекинскую капусту, тертую морковь и нарезанное яблоко. Салат заправляем приготовленной заправкой и хорошо перемешиваем.

Салат с пекинской капустой, морковкой и яблоком получился очень вкусным, витаминным и легким.