https://gotovimop.com

Главная
Торты
Бисквитный ТОРТ с малиновым джемом и ягодами

1 день
Порций: 10
Легко

Поделиться
1 105 просмотров
Нравится 0

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Бисквит (форма 21 см):
	яйца - 6 шт.
	мука пшеничная - 150 г
	сахар песок - 130 г
	соль - щепотка
	Крем:
	творог - 400 г
	масло сливочное - 300 г
	молоко сгущённое - 100 мл
	сахарная пудра - 100 г
	Сироп для пропитки:
	сахар песок - 1/2 стакана
	вода - 1/2 стакана
	Малиновый джем:
	малина - 250 г
	сахар песок - 60 г
	крахмал кукурузный - 1 ст. л.
	Украшение:
	малина
	голубика
	мята

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Бисквитный ТОРТ с малиновым джемом и ягодами

Name: Бисквитный ТОРТ с малиновым джемом и ягодами
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца: 6 шт.; мука пшеничная: 150 г; сахар песок: 130 г; соль: щепотка; творог: 400 г; масло сливочное: 300 г; молоко сгущённое: 100 мл; сахарная пудра: 100 г; сахар песок: 1/2 стакана; вода: 1/2 стакана; малина: 250 г; сахар песок: 60 г; крахмал кукурузный: 1 ст. л.; малина; голубика; мята

Повод:

Кухня:

Домашняя

Красивый и несложный в приготовлении торт с малиной. Порадуйте родных легким летним десертом с ягодами!

1 день
Порций: 10
Легко

Ингредиенты

Бисквит (форма 21 см):
6 шт. яйца
150 г мука пшеничная
130 г сахар песок
щепотка соль
Крем:
400 г творог
300 г масло сливочное
100 мл молоко сгущённое
100 г сахарная пудра
Сироп для пропитки:
1/2 стакана сахар песок
1/2 стакана вода
Малиновый джем:
250 г малина
60 г сахар песок
1 ст. л. крахмал кукурузный
Украшение:
малина
голубика
мята

Описание

Этот яркий бисквитный торт с малиновым джемом и украшенный свежими ягодами станет настоящим украшением летнего праздника. Он получается невесомо нежным и невероятно вкусным. Влажные пористые коржи в сочетании с нежным творожным кремом и кислинкой малинового джема — это восхитительно вкусно! А яркое и незатейливое украшение из свежих ягод притягивает к себе взгляд. Такой тортик можно готовить как на праздничный стол, так и в качестве десерта выходного дня для семейного чаепития.
Этот бисквитный торт с малиновым джемом совсем несложный в приготовлении. С ним справится даже начинающая хозяюшка. Для приготовления малинового джема можно также использовать и замороженные ягоды малины. А украсить торт можно любыми сезонными ягодами или фруктами.
Непременно приготовьте такой замечательный летний торт, пока сезон ягод еще не закончился. Это очень нежно, вкусно и совсем несложно.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим бисквит. Шесть яиц разделяем на желток и белок. Разделяем аккуратно, чтобы в белки не попал желток. Сюда же к белкам добавляем щепотку соли. Белки начинаем взбивать и постепенно насыпаем 130 г сахара. Взбиваем белки с сахаром до крепкой устойчивой пены.
2 Готово	Во взбитые белки добавляем по одному желтки не прекращая взбивания. Перемешиваем до однородности.
3 Готово	Сюда же, во взбитые яйца просеиваем 150 грамм муки через сито в 2-3 подхода, каждый раз перемешивая тесто лопаткой. Перемешивать нужно аккуратно, чтобы тесто осталось воздушным. Именно из-за этой воздушности бисквит поднимется в духовке.
4 Готово	Тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Бока формы ничем смазывать не нужно, иначе бисквит не поднимется. Тесто равномерно распределяем по форме. Диаметр моей формы 21 см. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. выпекаем приблизительно 35 минут.
5 Готово	Готовый бисквит достаем из духовки и ставим на решетку вверх дном. Даем ему полностью остыть, а еще лучше отлежаться ночь. Тогда он будет хорошо разрезаться и меньше крошится.
6 Готово	Бисквит уже остыл и настоялся, достаем его из формы. Разрезаем бисквит на три примерно одинаковых коржа. С верхнего коржа срезаем корочку, она нам не понадобится.
7 Готово	Приготовим малиновый джем. В сотейник кладем 250 г малины. Насыпаем 60 г сахара и 1 столовую ложку крахмала. Я использую кукурузный крахмал, но можно взять и картофельный. Все ставим на маленький огонь. Сразу же ложкой все перемешиваем и разминаем малину, чтоб она пустила сок. После того как малина закипит, готовим ее еще примерно 1-2 минуты и снимаем с огня. Обязательно постоянно перемешиваем.
8 Готово	Готовый джем горячим переливаем в сито. Перетираем, чтоб избавится от косточек. Если они вам не мешают, то можно не перетирать.
9 Готово	Готовим сироп для пропитки бисквита. В миску наливаем 0,5 стакана воды и насыпаем пол стакана сахара. Ставим на огонь. Сироп доводим до кипения, кипятим 1 минуту и снимаем с огня. Сиропу даем остыть.
10 Готово	Когда все остыло готовим крем для торта. В миску кладем 400 г творога. Я использую творог жирностью 9%. Наливаем 100 мл сгущенного молока. Все взбиваем погружным блендером до однородной массы.
11 Готово	В отдельную миску кладем 300 г мягкого, но не растопленного сливочного масла и насыпаем 100 г сахарной пудры. Все взбиваем миксером до побеления масла. Это занимает примерно 3-4 минуты.
12 Готово	Во взбитое масло добавляем подготовленный творог. Все перемешиваем лопаткой до однородности. Крем готов. Если крем получился сильно жидким, то его можно поставить в холодильник, чтоб он охладился и стал устойчивым. Крем перекладываем кулинарный мешок. У мешка отрезаем небольшой кончик.
13 Готово	Складываем торт. Кладем на блюдо первый бисквит. Хорошо пропитываем его сахарным сиропом. Наносим крем на корж в виде вот таких шариков. Начинаем отсаживать крем с края, а затем заполняем ими весь оставшийся бисквит. Вместо кулинарного мешка можно использовать обычный плотный мешочек, например пакет для заморозки овощей.
14 Готово	Сверху крем поливаем приготовленным малиновым джемом. По краям джем не наносим, чтобы он не выливался по бокам. Накрываем вторым бисквитным коржом. Его точно также пропитываем сиропом.
15 Готово	Наносим крем. Затем наносим малиновую начинку. Накрываем третьим бисквитным коржом. Его тоже пропитываем сахарным сиропом.
16 Готово	Красиво наносим на него последний слой крема. Торт готов. Ставим его в холодильник настаиваться примерно на 4 часа. Я оставила его на целую ночь.
17 Готово	Прошла ночь. Украшаем торт. Сверху красиво выкладываем ягоды малины. Также я украшаю его ягодами голубики. И листиками мяты. Этот торт можно украсить и любыми другими ягодами или фруктами. Торт готов, можно подавать на стол.
18 Готово	Торт с малиной получился очень вкусным и красивым. Нежный сладкий сливочный крем прекрасно сочетается с легкой кислинкой малиновой начинки. Готовится такой торт не сложно и достаточно быстро. Специальных инструментов при приготовлении не требуется. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно.