https://gotovimop.com

Главная
Бисквитные рулеты
Бисквитный Рулет с Вареной Сгущёнкой

4-5 ч
Порций: 10
Средняя

Поделиться
2 025 просмотров
Нравится 1

Ингредиенты

Изменить количество порций

	Бисквит:
	яйца - 4 шт.
	мука пшеничная - 100 г
	сахар песок - 80 г
	Начинка:
	творог - 200 г
	молоко сгущёное варёное - 150 г
	масло сливочное - 100 г
	шоколадная глазурь:
	шоколад чёрный - 30 г
	сливки 10% или молоко - 1 ч. л.

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Бисквитный Рулет с Вареной Сгущёнкой

Name: Бисквитный Рулет с Вареной Сгущёнкой
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя,Европейская
Ingredients: яйца: 4 шт.; мука пшеничная: 100 г; сахар песок: 80 г; творог: 200 г; молоко сгущёное варёное: 150 г; масло сливочное: 100 г; шоколад чёрный: 30 г; сливки 10%: 1 ч. л.

Повод:

Кухня:

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой, который тает во рту! Вкусная домашняя выпечка на каждый день и праздник!

4-5 ч
Порций: 10
Средняя

Ингредиенты

Бисквит:
4 шт. яйца
100 г мука пшеничная
80 г сахар песок
Начинка:
200 г творог
150 г молоко сгущёное варёное
100 г масло сливочное
шоколадная глазурь:
30 г шоколад чёрный
1 ч. л. сливки 10%
или молоко

Описание

Необыкновенно вкусный и простой бисквитный рулет с творожным кремом и вареной сгущенкой. Он отлично подойдет для уютных вечерних посиделок за чашечкой чая или к утреннему кофе. Бисквит по этому рецепту получается воздушным и пористым. А нежнейший крем из творога и вареной сгущенки напоминает по вкусу мягкую ириску или карамель. Такой бисквитный рулет создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме. А также, несмотря на свою простоту, он и на праздничном столе лишним не будет.
Готовится рулет с творожным кремом и сгущенкой довольно просто. Важно лишь соблюсти все нюансы приготовления бисквитного теста.
Обязательно попробуйте такой вариант домашней выпечки. Это совсем несложно и очень вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала приготовим бисквитное тесто. В миску разбиваем 4 яйца разделяя их на желток и белок.
2 Готово	Белки начинаем взбивать и постепенно добавляем 80 г сахара. Взбиваем до крепкой устойчивой пены, это очень важно для бисквитного теста.
3 Готово	Во взбитые белки добавляем желтки по одному не прекращая взбивания. Взбиваем до однородности.
4 Готово	Во взбитые яйца добавляем в три подхода муку, обязательно просеивая ее через сито. Тесто аккуратно перемешиваем лопаткой. После вымешивания тесто должно остаться воздушным и легким.
5 Готово	Готовое тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Распределяем его по пергаментной бумаге в виде прямоугольника. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 12 минут. Будьте внимательны не пересушите бисквит.
6 Готово	Бисквит вынимаем из духовки и сразу же перекладываем на полотенце. Снимаем с бисквита пергаментную бумагу. Опять переворачиваем и скручиваем бисквит вместе с полотенцем в рулет. Оставляем его в таком виде остывать.
7 Готово	Пока остывает рулет приготовим начинку. В миску насыпаем 200 г творога и кладем 150 г вареной сгущенки. Все взбиваем погружным блендером до однородности. Творог берите натуральный и проверенного производителя. Бывает так, что творог от сгущенки становится очень жидким, это значит что он не натуральный.
8 Готово	Отдельно в миску кладем 100 г мягкого, но не растопленного сливочного масла. Немного взбиваем.
9 Готово	Ко взбитому маслу постепенно, небольшими порциями, добавляем творожную массу не прекращая взбивание. Крем готов.
10 Готово	Бисквит остыл. Разматываем его и снимаем с полотенца. На бисквит выкладываем приготовленный крем. Крем равномерно распределяем по всей поверхности бисквита.
11 Готово	Аккуратно сворачиваем бисквит в рулет. Сворачивать нужно плотно, но при этом не сдавливая его, чтобы не выдавить крем. Готовый рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на 2 часа, чтоб застыл и стабилизировался крем.
12 Готово	Готовим шоколадную глазурь для украшения рулета. Кладем в мисочку 30 г шоколада и добавляем к нему примерно 1 ч. л. сливок жирностью 10%. Сливки можно заменить молоком. Шоколад растапливаем в микроволновке по 10 секунд каждый раз перемешивая.
13 Готово	Когда половина шоколада растопилась, перестаем его нагревать и просто перемешиваем до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Получившуюся шоколадную глазурь перекладываем в кулинарный мешок.
14 Готово	Рулет уже настоялся, снимаем с него пленку. Приготовленной глазурью украшаем рулет сверху. Даем глазури застыть и нарезаем рулет на порционные кусочки.
15 Готово	Бисквитный рулет получился необычайно вкусный и в меру сладкий. В нем прекрасно сочетается воздушный бисквит и нежная творожная начинка с карамельным вкусом. Готовится такой рулет не сложно и отлично подходит для домашнего чаепития в кругу родных и друзей. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно.