Ингредиенты
-
370 г мука пшеничная
-
250 мл молоко
-
250 мл вода
-
100 г масло сливочное
-
2 шт. яйца
-
1 ст. л. сахар песок
-
8 г сахар ванильный
-
9 г разрыхлитель для теста
-
4 г дрожжи сухиеили прессованные дрожжи - 12 г
-
щепотка соль
Описание
Бельгийские вафли на дрожжах (они же брюссельские вафли) популярны во всем мире. Они мягкие и воздушные с хрустящей корочкой. Эти вафли просто непревзойденные в теплом виде! Они прекрасно сочетаются со свежими ягодами и фруктами, всевозможными топпингами, сливками, вареньем и любыми пропитками.
Для приготовления бельгийских вафель на дрожжах не нужно много продуктов, но нужно немного больше терпения, чем для бездрожжевого варианта. Этим вафлям нужно время, чтобы подойти.
Бельгийские вафли на дрожжах — прекрасный вариант вкусного завтрака (или десерта) для всей семьи.
Если у вас есть электровафельница, то я настоятельно вам рекомендую опробовать этот рецепт вафель! Вам понравится!
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
Яйца разделяем на желтки и белки. |
|
2
Готово
|
К желткам добавляем воду и молоко. |
|
3
Готово
|
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сухие дрожжи. |
|
4
Готово
|
В сухую смесь добавляем яично-молочную и растопленное сливочное масло. |
|
5
Готово
|
Белки взбиваем в пышную крепкую пену, постепенно добавляя ванильный сахар и сахар песок. |
|
6
Готово
|
Взбитые белки вводим в тесто в несколько подходов, аккуратно перемешивая лопаткой. |
|
7
Готово
|
Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. |
|
8
Готово
|
Готовым подошедшим тестом заполняем ячейки электровафельницы. |
|
9
Готово
|
Готовые вафли снимаем при помощи силиконовой лопатки на решетку, чтоб они не отсырели. |
|
10
Готово
|
Готовые вафли подаем к столу в теплом виде, полив джемом или вареньем. |
2 комментария Скрыть комментарии
Спасибо большое за рецепт! Вафли очень нежные, прям тают во рту, при этом снаружи слегка хрустящая корочка)) Очень вкусно и с джемом и с несладкой начинкой!
Из двух я ц белков получилось ну очень мало,для есть не хватило.Муки тоже было недостаточно,очень жидкое тесто было,пришлось добавить ещё 3 ст.л с верхом.Поставила подходить,надеюсь что это те вафли,что у нас в Бельгии продают замороженными.Везде рецепты с маслом и молоком,без дрожжей,но они тяжёлые.Даже в центре Брю,те магазинчики что возле писающего мальчика не те вафли продают…