Ингредиенты
-
1 кг баклажаны
-
800 г фарш
-
500 г помидоры
-
1 шт. перец сладкий
-
2 шт. лук
-
1 ч. л. майоран
-
1 пучок петрушка свежая
-
по вкусу перец чёрный молотый
-
по вкусу соль
Описание
Очень удачный рецепт из баклажанов в духовке. Такие баклажаны с фаршем отлично подойдут на каждый день. На праздничном столе они тоже будут смотреться красиво. Они вкусные и в теплом, и в холодном виде. Их можно подавать с гарниром, а можно и без него. Такие запеченные баклажаны могут стать полноценным самостоятельным блюдом для ужина или обеда.
Эти баклажаны запеченные с фаршем под овощным соусом получаются очень ароматными и вкусными. Рецепт совсем несложный в приготовлении, да и продукты все более, чем доступные. Этот рецепт практически без жира и без предварительной обжарки баклажанов. Так что он понравится и тем, кто следит за фигурой.
Всем любителям очень рекомендую попробовать такой вариант блюда из баклажанов, это просто и очень вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления
|
1
Готово
|
1 кг баклажанов нарезаем кружочками толщиной примерно 8 мм. Нарезанные баклажаны складываем в миску, солим примерно 2 ст. л. соли и хорошо перемешиваем, чтобы просолится каждый кружок. Баклажаны оставляем примерно на 20 минут, чтобы они пустили сок. |
|
2
Готово
|
2 луковицы нарезаем небольшими кубиками. |
|
3
Готово
|
Примерно полкилограмма помидоров нарезаем крупными кусочками. Нарезанные помидоры измельчаем в измельчителе или блендере. Также помидоры можно натереть на крупной терке. |
|
4
Готово
|
Измельчаем пучок петрушки. |
|
5
Готово
|
Половину от всего нарезанного лука кладем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. |
|
6
Готово
|
Все жарим на среднем огне периодически перемешивая примерно 5 минут. Спустя 5 минут перец с луком заливаем измельченными томатами. |
|
7
Готово
|
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. В конце все солим, добавляем 1 ч. л. сушеного майорана, перчим, кладем нарезанную петрушку и перемешиваем. |
|
8
Готово
|
Берем 800 г свино-говяжьего фарша и добавляем оставшийся нарезанный лук. Фарш солим по вкусу и перчим. Все хорошо перемешиваем. |
|
9
Готово
|
Из фарша делаем небольшие плоские котлеты, по размеру примерно такие же как кружочки баклажанов. |
|
10
Готово
|
С баклажанов сливаем жидкость которая стекла и выкладываем их в круглую форму для запекания чередуя с котлетами из фарша. Форму предварительно смазываем растительным маслом. Диаметр моей формы 24 см. |
|
11
Готово
|
Форму для запекания накрываем крышкой или фольгой. |
|
12
Готово
|
Баклажаны с фаршем получились ароматные, нежные и очень вкусные. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или со спагетти, рисом, картофелем. Обязательно приготовьте такое блюдо в сезон баклажан. |
