Описание
Осень — это время уютных разговоров за чашечкой ароматного чая с вкуснейшим домашним пирогом. Поэтому, как нельзя кстати, придется эта подборка из 5 сладких пирогов на каждый день к чаю. Для любителей яблочной выпечки сразу два рецепта: нежный пирог с творогом, яблоками и изюмом и красивый ароматный пирог с яблоками в виде цветка. Если у ваших деток есть аллергия на глютен, то на выручку придет рецепт необычного бразильского кукурузного пирога. Любителей морковной выпечки порадует морковный пирог с изюмом и ароматными специями. Ну и конечно же, всем рекомендую обязательно попробовать вкуснейший пирог с сочными грушами. Все рецепты просты в исполнении, не требуют особенных навыков и дорогих ингредиентов. Такой домашней выпечкой можно ежедневно баловать родных и угощать друзей на выходных. Непременно сохраняйте эту ароматную подборку домашних пирогов к чаю, чтобы в вашем доме всегда пахло свежей выпечкой и уютом.
1. Пирог с творогом и яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука — 200 г
- яйца — 3 шт.
- творог — 150 г
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 100 г
- изюм — 100 г
- яблоко — 1 шт.
- разрыхлитель для теста — 15 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовим изюм. Моем его и заливаем кипятком на 10 минут. Спустя 10 минут воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажными полотенцами.
- Яблоко разрезаем на четвертинки, очищаем от семян и кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
- Замешиваем тесто. Яйца разбиваем в миску и начинаем взбивать, постепенно насыпая сахар. Все взбиваем до однородной пены. Ко взбитым яйцам добавляем мягкое сливочного масла и перемешиваем. В тесто насыпаем творог и снова перемешиваем. Далее насыпаем муку и разрыхлителяь. Тесто перемешиваем до однородности. В тесто высыпаем нарезанное яблоко и подготовленный изюм. Все окончательно перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем. Диаметр моей формы 22 см.
- В подготовленную форму перекладываем тесто и равномерно его распределяем.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем приблизительно 40-45 минут. Если пирог запекся сверху, а в середине еще сырой, то уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте еще 10-15 минут.
- Готовый и уже остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Пирог получился очень вкусным и ароматным.
2. Бразильский кукурузный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко — 400 мл
- кукурузная мука — 320 г
- сахар — 200 г
- яйца — 3 шт.
- масло растительное рафинированное — 100 мл
- разрыхлитель для теста — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- В кастрюлю насыпаем кукурузную муку, сахара и хорошо перемешиваем. Сюда же вливаем молоко и добавляем растительное масла без запаха. Все перемешиваем до однородности и ставим на огонь. Нагреваем смесь на небольшом огне постоянно перемешивая. Нагреваем до тех пор, пока смесь не загустеет и от ложки не появится четкий след. У меня температура смеси получилась чуть больше 60 градусов.
Кастрюлю снимаем с огня и даем остыть пару минут. - В еще горячую заварную массу разбиваем три яйца по одному. После каждого перемешиваем миксером до однородности.
- В самом конце в эту массу насыпаем 1 столовую ложку разрыхлителя и опять хорошо перемешиваем миксером.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем кукурузной мукой. Лишнюю муку высыпаем.
- В подготовленную форму выливаем уже готовое тесто.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем примерно 45 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если на нее прилипло тесто, то печем еще 10-15 мин, обязательно уменьшив температуру до 160 град.
- Готовый остывший пирог вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.
- Бразильский кукурузный пирог получился очень вкусным и в меру влажным. Такой пирог отлично подходит к чаю на каждый день.
3. Пирог с яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука — 300 г
- йогурт несладкий (кефир, сметана) — 250 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 150 г
- масло растительное — 50 мл
- разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
- яблоки — 2-3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Приготовим тесто. В миску разбиваем яйца. Начинаем их взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбиваем 2-3 минуты до однородной пены. Ко взбитой массе добавляем несладкий йогурт и все перемешиваем. В тесто добавляем растительное масло без запаха или 70 г сливочного масла. Для аромата в тесто добавляем цедру одного лимона или можно добавить 10 г ванильного сахара.
- В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель для теста. Мучную смесь просеиваем в тесто в 2-3 подхода, каждый раз перемешивая.
- Два больших яблока разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку с семенами. Кожуру с яблок счищать не нужно. Подготовленные яблоки нарезаем не толстыми пластинками.
- Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр формы 21 см. Тесто равномерно распределяем по форме. Сверху в тесто вставляем пластинки яблок по кругу до самого центра, имитируя цветок.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем приблизительно 50 минут.
- Пирог с яблоками получился нежным и ароматным и необычно красивым.
4. Морковный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- морковь — 250 г
- мука — 2 ст.
- сахар — 150 г
- изюм — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- масло растительное рафинированное — 5 ст. л.
- какао порошок — 1 ст. л.
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- корица молотая — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сначала подготовим изюм. Хорошо моем его и заливаем кипятком, оставляем на 10 мин.
- Готовим тесто. Свежую морковь трем на мелкой терке и кладем в миску. К ней насыпаем сахар, какао и 1 ч.л. молотой корицы. Все перемешиваем. Сюда же разбиваем 1 яйцо, перемешиваем и наливаем 5 ст.л. рафинированного растительного масла. Все снова перемешиваем.
- В эту массу насыпаем примерно половину муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем ложкой до однородности. Затем частями высыпаем остальную муку и ориентируемся на консистенцию теста. Оно должно получится густым, но не настолько чтоб в нем стояла ложка.
- С набухшего изюма сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами. Подготовленный изюм насыпаем в тесто и перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем из формы.
- Готовое тесто перекладываем в подготовленную форму и аккуратно разравниваем.
- Форму с тестом ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем примерно 40 мин.
- Испеченный остывший пирог вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
- Морковный пирог получился очень вкусным и ароматным. Готовится он не сложно и не долго.
5. Пирог с грушами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- груши — 4 шт.
- мука — 200 г
- сахар — 150 г
- масло сливочное — 100 г
- яйца — 3 шт.
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Яйца разбиваем в миску и насыпаем сахар. Все взбиваем примерно 2-3 минуты до плотной пены. Во взбитые яйца добавляем растопленное сливочное масло и опять все немного взбиваем.
- В тесто добавляем часть муки и 1 ч.л. разрыхлителя, все перемешиваем. Следующим заходом добавляем остальную муку. Тесто должно быть не сильно густым и стекать с венчиков.
- Груши среднего размера разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку. Каждую четвертинку груши разрезаем дольками еще на 3 части.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем. У меня форма диаметром 23 см.
- В подготовленную форму выкладываем тесто и равномерно его распределяем. Сверху на тесто по кругу аккуратно выкладываем дольки груш.
- Пирог ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 45 минут.
- Осенний пирог с грушами получился очень ароматным, воздушным и вкусным.
