Описание
Эти 5 салатов с помидорами перевернут все ваше представление об овощных салатах. Все они очень вкусные, с доступным набором ингредиентов и быстрые в приготовлении. Красивая и оригинальная подача этих салатов позволит подавать их на праздничный стол. Но и для ежедневного меню они также отлично подходят. Лучше всего для праздничного стола подойдет необыкновенный салат с помидорами рукколой, а также салат с томлеными помидорами и шпротами. Простой салат из помидоров с зернистым творогом покорит вас нежным и ярким вкусом. Салат из баклажанов с помидорами — это классическое беспроигрышное сочетание обжаренных баклажанов со свежими помидорчиками и сметанным соусом. Ну, а для тех, кто ищет свежий и необычный салат, рекомендую приготовить салат из красных и зеленых помидоров с тунцом и аромматной заправкой. Пока сезон помидоров в разгаре обязательно балуйте родных и близких такими простыми и необычными салатами на каждый день и праздник!
1. Салат с помидорами и рукколой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- руккола — 60 г
- помидоры черри — 250 г
- мини моцарелла — 125 г
- черные оливки без косточек — 1 банка
- оливковое масло — 4 столовых ложки
- соль — 1/3 ч. л.
- яблочный уксус — 1 столовая ложка
- горчица зернами — 1 ч. л.
- черный молотый перец — по вкусу
- сухие итальянские травы — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Рукколу моем, нарезаем на более короткие кусочки и выкладываем ее на блюдо, равномерно распределяя по дну.
- Помидоры черри разрезаем пополам.
- Мини моцареллу тоже разрезаем на две части. Можно также обычную моцареллу нарезать кубиками.
- На рукколу выкладываем черные оливки без косточек, оставив часть для украшения. Сверху равномерно выкладываем помидоры черри и раскладываем мини моцареллу. Сверху кладем оставшиеся оливки.
- Готовим заправку для салата. В отдельную мисочку наливаем оливковое масло, яблочный уксус, насыпаем соль, добавляем горчицу зернами, перчим и насыпаем сухие итальянские травы. Все перемешиваем.
- Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху с помощью ложки.
Салат с помидорами и рукколой получился свежим и вкусным.
2. Салат с красными и зелеными помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры красные — 3-4 шт.
- помидоры зеленые — 3-4 шт.
- морковь свежая — 1 шт.
- тунец консервированный — 1 баночка
- лук красный — 1 шт.
- укроп — пучок
- соль — по вкусу
- горчица — 1 ч. л.
- уксус яблочный — 1 ст. л.
- масло растительное — 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Красные и зеленые помидоры среднего размера нарезаем кружочками.
- Свежую морковь трем на крупной терке.
- Красную луковицу нарезаем колечками.
- Пучок укропа измельчаем ножом.
- Складываем салат. На большое плоское блюдо по кругу выкладываем кружочки помидоров, чередуя красные и зеленые. Нарезанный лук разбираем на кольца и выкладываем сверху на помидоры. По центру небольшой горкой кладем тертую морковь и на нее выкладываем баночку консервированного тунца.
- Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем оливковое масло, яблочный уксус, насыпаем немного соли и кладем чайную ложку горчицы. Сюда же добавляем черный молотый перец по вкусу и все перемешиваем до получения однородного соуса.
- Приготовленным соусом поливаем салат сверху с помощью ложки. Сверху салат посыпаем нарезанным укропом.
Салат с помидорами получился красивым и очень вкусным.
3. Салат из баклажанов и помидоров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- баклажаны — 1 шт.
- помидоры — 6 шт.
- сметана — 150 мл
- петрушка — 1 пучок
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления:
- Баклажан нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм, солим их, перемешиваем и немного поливаем растительным маслом. Перемешиваем и обжариваем на сковороде гриль до золотистого цвета с двух сторон. Масло на сковороду добавлять не нужно. Также баклажаны можно обжарить и на обычной сковороде.
- Помидоры среднего размера тоже нарезаем кружочками.
- На большое плоское блюдо выкладываем по кругу кружочки помидоров чередуя с баклажанами. В центре делаем еще один маленький круг из помидоров и баклажанов.
- Готовим соус для салата. Пучок петрушки мелко шинкуем ножом и добавляем ее в сметану. Сюда же через пресс выдавливаем зубчик чеснока, солим по вкусу и перчим и перемешиваем.
- Приготовленный соус выкладываем сверху на средину салата, оставляя овощи с краю открытыми. Сверху салат украшаем веточкой петрушки.
Несмотря не небольшое количество ингредиентов салат из баклажанов и помидоров гармоничный по вкусу и прекрасно подходит для любого стола.
4. Салат со шпротами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- картофель — 2-3 шт.
- шпроты — 1 банка (190 г)
- листья салата
- укроп
- помидоры черри — 250 г
- итальянские травы сухие — 1 ч. л.
- растительное масло
Соус:
- растительное масло от шпрот
- уксус яблочный — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Помидоры черри моем и разрезаем пополам. Нарезанные помидоры кладем на горячую сковороду с растительным маслом, немного их солим и посыпаем итальянскими травами или орегано. Помидоры аккуратно перемешиваем и оставляем томится на сковороде примерно 10 минут на самом маленьком огне, периодически их переворачивая.
- Пучок листьев салата нарезаем ножом на более мелкие части и перекладываем на блюдо, равномерно распределяя.
- Вареный картофель нарезаем кружочками и выкладываем его сверху на салатные листья.
- Красный лук разрезаем пополам и половинку нарезаем полукольцами. Лук выкладываем сверху на картофель, разделяя его на части.
- Берем банку шпротов и сливаем с нее жидкость, она нам пригодится чуть позже для заправки. Шпроты выкладываем на картофель с луком, на один кружочек картофеля кладем одну рыбку.
- Возле каждой рыбки выкладываем по одной черной оливке.
- Готовые помидоры снимаем с огня и равномерно выкладываем сверху на салат.
- Готовим заправку. К слитой жидкости со шпротов добавляем яблочный уксус, немного солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.
- Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху.
- Измельчаем небольшой пучок укропа и посыпаем салат укропом.
Салат со шпротами получился красивым и очень вкусным, в нем прекрасно сочетаются шпроты со сладкими томлеными помидорами.
5. Салат с помидорами и творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры — 500 г
- творог зернистый — 180 г
- лук — 1/2 шт.
- базилик — 2-3 веточки
- масло растительное — 2 ст. л.
- уксус яблочный — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и половинки нарезаем дольками.
- От двух-трех веточек базилика отрываем листочки и измельчаем их ножом.
- Половинку лука нарезаем полукольцами.
- Складываем салат. На большое плоское блюдо равномерно выкладываем дольки помидоров. Сверху кладем лук, разделяя его руками на более мелкие части. Сверху лук поливаем яблочным уксусом или лимонным соком. Салат солим по вкусу и выкладываем измельченный базилик.
- Сверху кладем зернистый творог, слив жидкость и перчим салат черным молотым перцем
- Сверху немного поливаем оливковым маслом.
Салат из помидоров с базиликом и творогом получился очень вкусным и красивым.
