Описание
На Новогодний стол всегда хочется удивить и порадовать родных необычными блюдами. Чаще всего это салаты, ведь готовить их несложно, а вариантов оформления — масса! В этой подборке вы найдете сразу 5 красивых и вкусных рецептов для праздничного стола на новый год Это и мило оформленый тематический салат Снеговик, и необыкновенно вкусный салат Ананас. Также сразу два легких салата, которые придутся по вкусу девушкам: салат Волшебный и салат с виноградом и пекинской капустой. А еще невероятный салат Гранатовый браслет, который так и манит попробовать его. Все рецепты из этой подборке идеально подхоят для новогоднего стола. Яркие и красивые — они станут настоящим украшением праздничного стола. Уверена, что вы найдете именно тот рецепт салата, который украсит ваше новогоднее меню.
1. Салат Снеговик
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе — 400 г
- приправа для курицы — 1 ст. л.
- картофель — 2-3 шт.
- морковь — 2-3 шт.
- лук — 1 шт.
- огурец маринованный — 2 шт.
- горошек консервированный — 1 банка
- яйца — 8 шт.
- майонез — 150 г
- перец черный молотый
- соль — по вкусу
Украшение:
- морковь вареная — 1 шт.
- оливки черные — 2 шт.
- помидор черри — 1 шт.
- укроп
Пошаговый рецепт приготовления:
- Приготовим мясо. Куриное филе моем, обсушиваем, солим со всех сторон и посыпаем приправой. Все хорошо растираем по мясу руками. Подготовленное филе кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на большом огне до румяной корочки с двух сторон примерно по 2 минуты к каждой стороны. Когда мясо поджарилось, наливаем в сковороду полстакана кипятка и накрываем крышкой. Огонь уменьшаем до минимума и тушим филе примерно 15-20 минут. Готовое филе вынимаем из сковороды и даем остыть.
- Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.
- Маринуем лук. Луковицу нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в мисочку. К нему насыпаем соль, сахар и наливаем 2 столовых ложки 9% уксуса. Все заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
- Вареный картофель нарезаем небольшими кубиками.
- Вареную морковь тоже нарезаем кубиками
- Соленые огурцы нарезаем кубиками.
- Вареные яйца разделяем на желток и белок. Желтки измельчаем ножом. Белки трем отдельно на мелкой терке, они нам понадобятся для украшения салата.
- В большую миску насыпаем куриное мясо, картофель, яичные желтки, морковь, соленые огурцы, консервированный горошек и маринованный лук. Салат немного солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.
- Готовый салат выкладываем на большое круглое блюдо и формируем круг горочкой. Диаметр моего блюда 28 см. Сверху на салат равномерно выкладываем тертые яичные белки.
- Готовим украшение. Для глазок одну черную оливку разрезаем пополам и выкладываем их на салат.
Из вареной морковки вырезаем колпачок для елочной игрушки. Ставим его сверху салата. Также из моркови вырезаем нос для снеговика. Помидор черри разрезаем пополам и делаем щечки снеговику. Вырезаем тонкую полоску из морковки — это будет рот снеговичка. Из оливки вырезаем бровки и кладем их на место. Делаем галстук-бабочку для снеговика: внизу салата кладем веточки укропа или петрушки, а между ними выкладываем кружочек из моркови.
Салат Снеговик получился очень милым. Приготовление не сложное и продукты все доступные.
2. Салат Ананас
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе — 400 г
- приправа для курицы — 1 ст. л.
- ананасы консервированные — 0,5 банки
- яйца — 4 шт.
- сыр — 150 г
- орехи — 20 г
- орехи для украшения — 50 г
- укроп
- майонез — 150 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- Уже приготовленное куриное филе режем кубиками. Как вкусо приготовить куриное филе смотрите в первом рецепте этой подборки.
- Консервированные кольца ананаса нарезаем небольшими кусочками.
- 20 г грецких орехов нарезаем на мелкие кусочки.
- Вареные яйца трем на крупной терке.
- Сыр трем на мелкой терке.
- Складываем салат на овальном блюде. Первым слоем равномерно выкладываем нарезанное мясо и наносим сеточку из майонеза. Вторым слоем выкладываем ананасы и наносим майонез. Дальше выкладываем тертые яйца и снова майонез. Посыпаем салат рублеными орехами. Выкладываем тертый сыр, равномерно его распределяя по всему салату.
- На салате майонезом наносим косые полоски в одну и другую сторону. Получаются ромбики на салате. В каждый ромбик кладем целую половинку грецкого ореха, имитируя ананас. Сверху каждого орешка делаем хвостики из веточек укропа.
Салат Ананас получился красивым и очень вкусным. Приготовление не сложное и достаточно быстрое.
3. Салат Волшебный (тарелка 28 см)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе — 1 шт. (300 г)
- огурец — 250 г
- яйца — 3 шт.
- салатные листья — 180 г
- майонез — 100-150 г
- зеленый лук — пучок
- приправа для курицы — 1 ст. л.
- кунжутные семечки — 1 ч. л.
- приправа карри — 2 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло сливочное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
- Остывшее куриное филе нарезаем небольшими брусочками. Как приготовить куриное филе смотрите в первом рецепте этой подборки.
- Яйца разбиваем в миску, немного солим, перчим и все перемешиваем до однородности. Хорошо разогретую сковороду смазываем сливочным маслом. Выливаем третью часть яичной смеси и жарим блинчики с двух сторон. Так жарим 3 яичных блина.
- Пока блины еще теплые сворачиваем их трубочкой и оставляем до полного остывания. После остывания трубочки из яичных блинов нарезаем колечками, стараясь чтоб колечки не разваливались.
- Огурцы нарезаем брусочками.
- Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
- Складываем салат на большой круглой тарелке. Выкладываем микс салата и наносим сеточку из майонеза. Сверху выкладываем нарезанную куриную грудку, наносим майонез. Выкладываем нарезанный огурец и опять майонез.
- На салате аккуратно раскладываем яичные рулетики и украшаем зеленым луком. Сверху посыпаем кунжутными семечками.
Салат Волшебный получился очень вкусным и красивым.
4. Салат с виноградом и пекинской капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- пекинская капуста — 1/2 шт.
- куриное филе — 300 г
- виноград — 250 г
- сыр — 120 г
- майонез — 2-3 ст. л.
- кунжутные семечки — 1 ч. л.
- карри — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Готовое куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
- Пекинскую капусту шинкуем ножом.
- Виноград моем и разрезаем каждую виноградину пополам. Если в винограде есть косточки, то их нужно удалить. Я использовала два вида винограда зеленый и розовый.
- Сыр трем на мелкой терке.
- Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
- Складываем салат на большом круглом блюде. Выкладываем пекинскую капусту, немного солим и наносим сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем куриное филе и тертый сыр. Наносим майонез. Равномерно выкладываем виноград и посыпаем салат семенами кунжута.
- язык — 500 г
- гранат — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- свекла вареная — 1 шт.
- орехи грецкие — 30 г
- майонез — 200 г
- лавровый лист — 2 шт.
- перец черный горошком — 8-10 шт.
- соль — 0,5 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
- кипяток — 100 мл
- морковь сырая
- петрушка
- майонез
- Сначала приготовим язык. Кипящую воду солим и кладем язык. Сюда же в кастрюлю кладем лавровый лист и добавляем черный перец горошком. Готовим на минимальном огне примерно 1,5-2 часа.
- Готовый язык сразу же перекладываем в холодную воду и оставляем на 10 минут, чтобы лучше снималась верхняя шкура. Остывший язык очищаем от шкуры.
- 300 г готового языка режем кубиками.
- Маринуем лук. Луковицу нарезаем кубиками и кладем в мисочку. Насыпаем соль, сахар и наливаем уксус. Все заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.
- Подготовим остальные ингредиенты. Вареную картошку трем на мелкой терке.
- Вареную свеклу тоже трем на мелкой терке.
- Грецкие орехи измельчаем ножом
- В миску кладем тертую свеклу и орехи,солим по вкусу и перемешиваем.
- Обязательно спелый и сладкий гранат чистим и разбираем на зерна.
- Складываем салат. На большое плоское блюдо ставим стакан по центру. Вокруг стакана выкладываем тертый картофель, немного утрамбовывая его. Картофель солим и наносим майонез. Следующим выкладываем подготовленный язык и наносим майонез. Кладем маринованный лук и наносим майонез. Выкладываем слой свеклы с орехами. Распределяем свеклу так, чтобы закрыть все слои. Наносим майонез, распределяем его вилкой по всему свекольному слою. Сверху выкладываем зерна граната, заполняя всю поверхность салата.
- Собранный салат ставим в холодильник настоятся на 1-2 часа.
- Приготовим украшение для салата. Сырую морковь нарезаем тонкими кружочками и с помощью формочки вырезаем 5 цветков.
- Из салата аккуратно, прокручивающим движением вынимаем стакан. Украшаем салат цветами из морковки, прикрепляя их с помощью майонеза. Раскладываем листья петрушки.
Салат с пекинской капустой и виноградом получился очень вкусным, виноград придает неповторимую сладковатую нотку.
5. Салат Гранатовый браслет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маринад для лука:
Украшение:
Пошаговый рецепт приготовления:
Салат гранатовый браслет получился красивым, ярким и вкусным.
