5 салатов без майонеза на Праздник

Для праздничного стола эта подборка вкусных и легких салатов просто необходима! Тут собрано сразу 5 рецептов салатов без майонеза на любой вкус. Для тех, кто ищет легкий салат с куриным мясом рекомендую к приготовлению салат с курицей и оливками, а также необычный салат Кучерявый с копченой курицей и грушей. Для тех, кто любит морепродукты, попробуйте быстрый салат с мидиями и овощами. Ну а для тех, кто любит легкие салаты без мясных компонентов очень советую попробовать необыкновенный салат со свёклой и сыром фета и красивый салат Очаровательные крошки. Все салаты простые и быстрые в приготовлении, вкусные и на столе смотрятся эффектно. Особенный и неповторимый вкус этим салатам придают легкие и ароматные заправки на растительном масле. Если вам тоже нравятся такие салаты, то обязательно сохраняйте эту подборку. В ней каждый найдет рецепт по вкусу и на любой повод.

1. Салат Кучерявый

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пекинская капуста — 300 г
• копченый окорочок — 350 г
• груша — 1 шт.
• орехи грецкие — 20 г

Соус:

• масло растительное — 2-3 ст. л.
• уксус яблочный (лимонный сок) — 1 ст. л.
• горчица зернами — 1/2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шинкуем половинку кочана пекинской капусты.
2. Грушу моем, разрезаем на 4 части и вырезаем серединку с семенами. Кусочки груши нарезаем кубиками.
3. С копченого окорочка убираем лишнюю кожу и жир, отделяем от костей мясо. Подготовленное мясо нарезаем кубиками.
4. Грецкие орехи измельчаем ножом.
5. В большую миску кладем нарезанную капусту, куриное мясо и грушу.
6. Готовим заправку. В мисочке смешиваем растительное масло, горчицу зернами и яблочный уксус. Добавляем немного соли и черный молотый перец. Все перемешиваем до образования эмульсии.
7. Приготовленный соус выливаем в салат и перемешиваем.
8. Готовый салат выкладываем на большое плоское блюдо горкой. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.

Салат Кучерявый получился очень вкусным и легким, а готовится быстро.

2. Салат со свеклой и Фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• руккола — пучок
• свекла вареная — 2 шт.
• сыр Фета — 200 г
• семечки подсолнечника — 25 г
• семена кунжута — 10 г

Соус:

• масло растительное — 2 ст.л.
• уксус 9% — 1/2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Листья рукколы разрезаем пополам, чтоб было удобнее брать салат.
2. Вареную или запеченую свеклу нарезаем кубиками.
3. Сыр фета тоже нарезаем небольшими кубиками.
4. На большое плоское блюдо выкладываем руколуили любой микс салатов. Сверху кусочки свеклы и кубики феты.
5. Салат посыпаем жареными подсолнечными семечками и кунжутом или любыми другими орехами.
6. Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и добавляем черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленной заправкой поливаем салат сверху.

Салат со свеклой и фетой получился очень вкусным и витаминным. Готовится быстро и очень просто.

3. Салат с куриным филе и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• листья салата — 200 г
• куриное филе копченое — 250 г
• помидоры — 2 шт. (200 г)
• оливки черные без косточек — 1 банка
• лук красный — 1/2 шт.
• сыр сливочный — 100 г

Соус:

• масло растительное — 3 ст. л.
• уксус 9% — 1/2 ст. л.
• горчица зернами — 1/2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Листья салата нарезаем или рвем руками на более мелкие куски.
2. Помидоры нарезаем дольками.
3. Копченое куриное филе режем брусочками.
4. Половинку красной луковицы разрезаем и нарезаем полукружочками.
5. Складываем салат на большом плоском блюде. Кладем подготовленные листья салата, выкладываем половину нарезанных помидоров и часть куриного филе. Сверху выкладываем половину банки черных оливок без косточки. Затем повторяем слои из оставшихся помидоров и куриного филе.
6. Лук разделяем на полукольца и равномерно выкладываем на салат. Сверху выкладываем оставшиеся оливки.
7. Сливочный сыр выкладываем сверху на салат с помощью чайной ложки. Один кусочек это примерно пол чайной ложки сыра.
8. Готовим соус для салата. В небольшую мисочку насыпаем соль, кладем горчицу зернами, добавляем мёда и наливаем 3 ст.л. оливкового масла. Сюда же наливаем уксуса, добавляем черный молотый перец по вкусу и выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока. Все перемешиваем до однородного состояния.
9. Приготовленным соусом поливаем салат сверху и подаем на стол.

Салат получился очень вкусным и красочным. Особый вкус салату придает пикантная заправка.

4. Салат с мидиями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мидии в масле — 200 г
• помидоры черри — 200 г
• лук — 1/2 шт.
• листья салата — пучок
• укроп — небольшой пучок
• хлеб черный — 3 ломтика
• масло подсолнечное — 5 ст. л.
• лимонный сок — 1-2 ст. л.
• соль — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помидоры черри нарезаем четвертинками.
2. Пучок салатных листьев нарезаем на более мелкие части.
3. Половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
4. Измельчаем небольшой пучок укропа.
5. Три ломтика черного хлеба подсушиваем в тостере или на сковороде и натираем их чесноком со всех сторон. Гренки нарезаем небольшими кубиками.
6. На дно большой плоской тарелки кладем нарезанные листья салата. На салат выкладываем помидоры, а сверху распределяем нарезанный лук. Сюда же равномерно кладем маринованные мидии в масле и добавляем чесночные сухарики. Сверху салат посыпаем нарезанным укропом.
7. Готовим заправку для салата. Берем две ложки масла, в котором были мидии, насыпаем в него соль и выдавливаем лимонный сок. Все перемешиваем.
8. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху. Салат подаем на стол не перемешивая.

Салат с мидиями получился очень вкусный и красивый. Он отлично подходит для праздничного стола.



5. Салат Очаровательные крошки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• помидоры черри — 300 г
• яйца перепелиные — 15 шт.
• маслины черные — 1 банка (300 мл)
• моцарелла мини — 100 г
• кунжут — 1/2 ч. л.
• петрушка

Заправка для салата:

• масло растительное — 3 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• горчица зернами — 1/2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помидоры черри разрезаем пополам.
2. Вареные перепелиные яйца тоже нарезаем половинками.
3. Складываем салат на большом плоском блюде. Выкладываем часть помидоров черри и часть перепелиных яиц, половину маслин. Затем опять выкладываем оставшиеся помидоры и яйца. Раскладываем по салату мини моцареллу и выкладываем оставшиеся черные маслины. Также на салат выкладываем листики свежей петрушки.
4. Готовим заправку для салата. В мисочку насыпаем соль, добавляем черный молотый перец и смесь итальянских трав. Сюда же наливаем растительное масло, лимонный сок, добавляем горчицу зернами и 1 ч.л. меда. Все перемешиваем до растворения соли.
5. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху с помощью ложки. Салат посыпаем кунжутом и подаем на стол.

Салат Очаровательные крошки получился очень вкусным и легким. Смотрится он на столе очень красиво и готовится буквально 15 минут.