Описание
В этой подборке из 5 рецептов подобрала для вас новые и неизбитые варианты закусок для праздничного стола. Это две закуски, которые готовятся в духовке: мини бутерброды с ананасами и корзиночки из лаваша с начинкой. Эти закуски можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Для любителей маленьких канапе на один укус попробуйте приготовить необычные канапе с мини моцареллой, вялеными томатами и оливками. Невероятно красиво и эстетично смотрится на любом праздничном столе миниатюрная закуска с тунцом, яйцами и оливками на хрустящих гренках, к тому же она еще и очень вкусная! Также обязательно приготовьте на праздничный стол яичные рулетки с начинкой из плавленого сыра и сочного перчика — они разлетаются на ура! Если вы в поиске новинок, то обратите внимание на эти 5 новых закусок на праздничный стол — это просто, быстро, красиво и вкусно.
1. Канапе с мини моцареллой, вялеными томатами и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- хлеб белый или ржаной тостовый
- моцарелла мини — 1 пачка (285 г)
- томаты вяленые — около 30 кусочков
- оливки — 15 черных и 15 зеленых
- зубочистки или шпажки — 30 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- У нарезанных ломтиков квадратного хлеба срезаем по бокам кромки. Каждый кусочек хлеба нарезаем на 8 частей.
- Каждый шарик мини моцареллы разрезаем пополам.
- Складываем канапе. На кубик хлеба выкладываем кусочек вяленого томата, накрываем половинкой моцареллы и сверху кладем оливку. Все скрепляем зубочисткой или шпажкой. Я приготовила 15 канапе с черными оливками и 15 канапе с зелеными оливками.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 30 шт. канапе.
Канапе с хлебом, овощами и моцареллой получились очень вкусными, а готовится максимально просто и быстро.
2. Бутерброды с ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- багет — 1 шт.
- ананасы консервированные — 1 банка (570 г)
- сыр — 150-200 г
- чеснок — 2 зубчика
- майонез
Пошаговый рецепт приготовления:
- Ананасы нарезаем небольшими кусочками. Чем меньше будут кусочки, тем удобнее их будет выкладывать на батон.
- Сыр трем на мелкой терке.
- В миску кладем нарезанные ананасы и добавляем тертый сыр. Сюда же выдавливаем через пресс чеснок. Все заправляем майонезом и перемешиваем.
- Начинку выкладываем на ломтики багета. Начиненные бутерброды выкладываем на противень от духовки.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно 10 минут.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 30 бутербродов.
Бутерброды с ананасами и сыром получились очень вкусными — от них невозможно оторваться!
3. Закуска с тунцом, яйцами и оливкам
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- тунец в масле — 1 баночка (170 г)
- масло сливочное — 30 г (комнатной температуры)
- яйца вареные — 4 шт.
- оливки зеленые — 20 шт.
- хлеб для гренок — около 20 ломтиков
- укроп — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
- Баночку тунца в масле выкладываем на сито и оставляем на 10 минут, чтоб хорошо стекла вся жидкость.
- Тунец без жидкости кладем в миску, к нему добавляем 30 г сливочного масла комнатной температуры. Все взбиваем погружным блендером до однородной массы.
- Приготовленной массой заполняем кулинарный мешок. На него я надела насадку “закрытая звездочка”.
- Вареные яйца разрезаем поперек на круглые пластинки. Быстрее и аккуратнее получается их резать приспособлением для резки яиц.
- Складываем закуску. Выставляем хлебные гренки. На каждую гренку выкладываем яичный кружочек с желтком. Сверху на яйцо отсаживаем массу из тунца.
- Сверху каждую закуску украшаем зеленой оливкой и маленькими веточками укропа.
Этого количества ингредиентов хватает примерно на 20 шт. гренок.
Закуска с тунцом, яйцом и оливками получилась очень вкусной и красивой.
4. Закуска в корзиночках из лаваша
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш тонкий — 2 шт.
- ветчина — 150 г
- сыр — 130 г
- оливки черные без косточек — 1 банка
- яйца — 2 шт.
- помидор большой — 1 шт.
- петрушка — для украшения
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Из тонкого лаваша вырезаем кружочки диаметром 11 см.
- Вырезанный лаваш укладываем в форму для кексов, формируя корзиночки.
- Готовим начинку. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
- Также кубиками нарезаем помидоры.
- Сыр трем на крупной терке.
- Черные оливки без косточек нарезаем колечками.
- В миску разбиваем яйца, немного их солим и взбиваем венчиком до однородной массы.
- К яйцам добавляем нарезанную ветчину, помидоры и тертый сыр, оливки (часть оливок оставляем для украшения).Все перемешиваем.
- Приготовленной массой заполняем корзинки из лаваша. Сверху на начинку, для украшения, выкладываем оставшиеся колечки оливок.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем приблизительно 15-20 минут до легкого подрумянивания.
- Готовую закуску достаем из формочек и выставляем на блюдо. Каждую корзинку украшаем листиками петрушки.
Это количество начинки рассчитано примерно на 12 корзинок.
Корзиночки из лаваша с начинкой получились очень вкусными, сытными и красивыми.
5. Закуска яичные рулетики
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр сковороды 24 см):
- яйца — 4 шт.
- крахмал кукурузный (картофельный) — 15 г
- сметана — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Начинка:
- сырок плавленый — 3 шт. (200 г)
- перец сладкий — 1 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- укроп — пучок
- чеснок — 2 зубчика
- майонез — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- В миску разбиваем яйца, немного их солим, добавляем сметану, насыпаем крахмал. Все перемешиваем венчиком до однородной массы.
- Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и жарим блины мз приготовленной яичной массы. Каждый блин жарим с двух сторон. У меня получилось 5 блинов на сковороде диаметром 24 см.
- Готовим начинку. На крупной терке трем плавленые сырки.
- У перца срезаем вырезаем серединку с семенами. Перец нарезаем мелкими кубиками и насыпаем его в миску с тертым сыром.
- Пучок укропа мелко нарезаем ножом и тоже добавляем в миску к сыру.
- Сюда же выдавливаем через пресс чеснок, добавляем 2-3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешиваем.
- На яичный блин выкладываем часть начинки и распределяем ее по всему блину. Блин с начинкой разрезаем на 8 одинаковых частей.
Каждый треугольник сворачиваем в рулетик. Таким методом готовим всю закуску. Приготовленную закуску красиво выкладываем на блюдо.
Закуска из яичных рулетиков получилась очень вкусной и красивой.
