Описание
Это новая подборка вкусных и доступных рецептов из лаваша на каждый день и праздничный стол. Тут собраны сразу 5 необычных, но в то же время простых блюд. Для праздничного стола или на обеденный перекус предлагаю приготовить один из двух вариантов закусочных рулетов. Первый рулет с говорящим названием «Оливье» по мотивам всеми любимого салата, а второй — сочный рулет с яйцами и свежим огурцом. Для сытного обеда или ужина попробуйте приготовить вкуснейшие лепешки с картофельной начинкой. Закуска с грибами в лаваше очень красивая и выглядит необычно, она прекрасно подойдет для подачи на праздничный стол. Ну, а если дети просят чего-то вкусненького и прямо сейчас, то десертные рулетики с бананом Веселая Обезьянка спасут ситуацию. Они готовятся буквально за 5 минут! Обязательно сохраняйте эту подборку новых и неизбитых рецептов из лаваша — они выручат вас всегда!
1. Закуска с грибами в лаваше
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш тонкий — 1-2 шт.
- шампиньоны — 500 г
- лук — 1 шт.
- яйца — 4 шт.
- молоко — 100 мл
- сыр — 150 г
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- петрушка
Пошаговый рецепт приготовления:
- Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
- Шампиньоны моем и тоже нарезаем кубиками.
- На горячей сухой сковороде готовим грибы на большом огне до испарения жидкости. Когда жидкость испарится, доливаем немного растительного масла и кладем нарезанный лук. Обжариваем лук с грибами на среднем огне до золотистости. В конце приготовления грибы солим и перчим.
- Из тонкого мягкого лаваша вырезаем 12 кружочков.
- Каждый кружок лаваша кладем в формочку для кексов. Заполняем формочки приготовленной начинкой из грибов.
- Готовим заливку. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко и перемешиваем венчиком до однородной массы. В эту массу добавляем тертый сыр и опять перемешиваем.
- Приготовленную заливку равномерно распределяем по всем закускам.
- Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 20 минут.
- Готовые закуски украшаем листиками петрушки, вынимаем их из формочек и подаем на стол.
Закуска с грибами в лаваше получилась красивой и очень вкусной, готовится несложно и достаточно быстро.
2. Рулет «Оливье»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш — 2 шт. (200 г)
- картошка вареная — 2 шт.
- морковь вареная — 2 шт.
- колбаса вареная — 150 г
- огурцы маринованные — 2-3 шт.
- яйца вареные — 2 шт.
- майонез — 200 г
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Маринованный лук:
- лук — 1/2 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
- кипяток — 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сначала маринуем лук. Половину большой луковицы нарезаем кубиками и перекладываем в мисочку. Насыпаем соль, сахар и наливаем 2 столовых ложки уксуса. Все заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
- Вареную колбасу трем на крупной терке.
- Соленые огурцы тоже трем на крупной терке.
- Вареные яйца трем на крупной терке.
- Вареные картофель и морковь трем на мелкой теркой.
- Складываем рулет. Первый лист лаваша смазываем майонезом и выкладываем тертый картофель. Сверху кладем колбасу и маринованный лук. Все немного солим, перчим и наносим сеточку из майонеза.
- Кладем второй лист лаваша и тоже смазываем майонезом. Сверху выкладываем вареную морковь и немного ее солим. Кладем вареные яйца и тертые огурцы. Сверху наносим сеточку из майонеза.
- Все сворачиваем в плотный рулет, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей рулет вынимаем из пленки и нарезаем порционными кусками.
Рулет “Оливье” получился красивым в разрезе, а вкус, который прекрасно все знают из детства, никого не оставит равнодушным.
3. Лепешки с картошкой в лаваше
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш тонкий — 2 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сыр — 180 г
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Очищенный картофель нарезаем кусками и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на плиту и варим картофель до готовности.
- Пока готовится картошка готовим овощную пассировку. Луковицу нарезаем кубиками, морковь трем на мелкой терке. На разогретой сковороде с растительным маслом пассеруем лук до золотистости. К луку добавляем тертую морковь и готовим еще 1-2 минуты.
- Мелко нарезаем пучок зеленого лука (белую часть отрезаем, она не нужна).
- Сыр трем на крупной терке.
- С готовой картошки сливаем воду, перекладываем ее в миску, немного солим и разминаем вилкой.
- К картофельному пюре добавляем овощную пассеровку, зеленый лук и примерно половину тертого сыра, все перчим по вкусу и перемешиваем.
- Из большого тонкого лаваша вырезаем 6 кругов по диаметру вашей сковороды.
- Кладем один лист лаваша и выкладываем на него равномерно третью часть картофельной начинки. Сверху накрываем вторым лавашом. Так собираем все три лепешки.
- Кладем приготовленную лепешку на горячую сковороду смазанную растительным маслом. Сверху лепешку посыпаем третьей частью оставшегося тертого сыра. Сковороду накрываем крышкой и готовим на небольшом огне. Когда сыр немного расплавится переворачиваем лепешку на другую сторону. Жарим пару минут, чтобы образовалась поджаренная сырная корочка. Опять лепешку переворачиваем и сразу же снимаем со сковороды. Так готовим еще две другие лепешки.
Лепешки получились очень вкусными, румяными и сытными, они отлично подойдут на ужин.
4. Лаваш с яйцами и огурцами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш тонкий — 2 шт.
- яйца — 5 шт.
- огурец — 3 шт.
- майонез — 150-200 г
- укроп — пучок
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вареные яйца трем на крупной терке.
- Измельчаем пучок укропа.
- К тертым яйцам кладем укроп, выдавливаем чеснок через пресс и добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем.
- Огурцы нарезаем вдоль на пластинки с помощью овощечистки. Так пластинки огурцов получаются максимально тонкими и хорошо гнутся.
- Складываем рулет. На первый лист лаваша выкладываем всю начинку из яиц равномерным слоем. Немного не докладываем начинку до края лаваша, чтоб потом было удобнее сворачивать рулет. Начинку из яиц солим по вкусу.
- Яичную начинку накрываем вторым листом лаваша. Лаваш смазываем майонезом и сверху равномерно выкладываем пластики огурцов.
- Все аккуратно и плотно сворачиваем в рулет. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник.
- Перед подачей рулет нарезаем порционными кусками и красиво выкладываем на блюдо.
Рулет из лаваша получился очень вкусным и сочным.
5. Рулетики «Веселая обезьянка»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лаваш тонкий — 2 шт.
- арахисовая паста — 200 г
- банан — 5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- На лист лаваша кладем арахисовую пасту и размазываем ее по всему листу тонким слоем. Вместо арахисовой пасты можно вареную вареную сгущенку.
- На край лаваша по длинной стороне кладем бананы, аккуратно выравнивая их в изогнутой части. На одном лаваше помещается примрно 2,5 банана.
- Лаваш с бананом скручаваем в плотный рулет и нарезаем его порционными кусочками. Десерт выкладываем на тарелку и подаем на стол.
Сладкие рулетики «Веселая обезьянка» получились вкусными и готовятся очень быстро и просто.
