Описание
Легкие и вкусные, сочные и хрустящие овощные салаты всегда в почете. А если они еще и готовятся быстро, то это настоящая находка! В этой подборке рецептов собраны сразу 5 быстрых салатов без майонеза, в основе которых зелень и овощи. Это потрясающий Салат с помидорами и творогом, Салат с копченой куриной грудкой и оливками, приправленный необычной пикантной заправкой, ароматный Салат с тунцом и свежими овощами, легкий Салат с помидорами и рукколой и совершенно необычный Салат из огурцов и щавеля. Все эти салаты готовятся быстро и просто, не более 15 минут. Они яркие и аппетитные и прекрасно будут смотреться на праздничном столе. А в летний сезон овощей их можно готовить и на каждый день. Обязательно сохраняйте эту подборку быстрых салатов без майонеза, чтобы удивлять родных каждый день!
1. Салат с помидорами, творогом и базиликом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры — 500 г
- творог зернистый — 180 г
- лук — 1/2 шт.
- базилик — 2-3 веточки
- масло растительное — 2 ст. л.
- уксус яблочный — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Помидоры нарезаем дольками.
- От двух-трех веточек базилика отрываем листочки и измельчаем их ножом.
- Половинку красного лука нарезаем полукольцами.
- Складываем салат на большом плоском блюде. Выкладываем равномерно дольки помидоров. Сверху кладем лук, разделяя его на более мелкие части. Лук поливаем яблочным уксусом и солим салат по вкусу.
- Выкладываем измельченный базилик и на него кладем зернистый творог, слив с него жидкость.
- Салат перчим черным молотым перцем и немного поливаем оливковым маслом. Салат готов, можно подавать на стол.
- Салат из помидоров с базиликом и творогом получился очень вкусным и красивым. В нем гармонично сочетаются все продукты.
2. Салат с помидорами, куриным филе и оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- листья салата — 200
- куриное филе копченое — 250 г
- помидоры — 2 шт. (200 г)
- оливки черные без косточек — 1 банка
- лук красный — 1/2 шт.
- сыр сливочный — 100 г
Соус:
- масло растительное — 3 ст. л.
- уксус 9% — 1/2 ст. л.
- горчица зернами — 1 ч. л.
- мед — 1 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль — 1/2 ч. л.
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Листья салата нарезаем более мелкими кусками или можно их порвать руками.
- Помидоры нарезаем дольками.
- Копченое куриное филе режем брусочками. Вместо копченого, можно использовать жаренное или отварное куриное филе.
- Половинку красной луковицы нарезаем четвертькольцами.
- На дно большого плоского блюда кладем листья салата. Сверху выкладываем примерно половину помидоров, часть куриного филе и половину банки черных оливок без косточки. Опять повторяем: выкладываем оставшиеся помидоры и куриное филе. Лук разделяем и равномерно выкладываем на салат. Сверху выкладываем оставшиеся оливки.
- Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем оливковое масло, добавляем яблочный уксус (или лимонный сок), добавляем черный молотый перец, соль и 2 чайных ложки горчицы зернами. Все перемешиваем до получения однородного соуса.
- Сливочный сыр выкладываем сверху на салат кусочками с помощью чайной ложки.
- Готовим соус для салата. В небольшую мисочку насыпаем соль, кладем горчицу зернами, добавляем мед, растительное масло и примерно пол столовой ложки 9% уксуса. Перчим черным молотым перцем и выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока. Все перемешиваем до однородного состояния.
- Приготовленным соусом поливаем салат сверху.
- Салат получился очень вкусным и красочным. Особый и неповторимый вкус салату придает пикантная заправка.
3. Салат с тунцом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- огурцы — 200 г (2-3 шт.)
- помидоры — 150 г
- яйца вареные — 2 шт.
- тунец консервированный — 160 г
Соус:
- масло растительное — 2 ст. л.
- уксус яблочный (лимонный сок) — 1 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Огурцы разрезаем пополам и нарезаем полукружочками
- Помидоры небольшого размера разрезаем на четвертинки.
- Вареные яйца разрезаем на четвертинки.
- Складываем салат на большой тарелке. Выкладываем огурцы, сверху кладем нарезанные яйца. Дальше выкладываем дольки помидоров. Вилкой отламываем небольшие кусочки тунца и хаотично выкладываем на овощи.
- Готовим заправку для салата. В мисочку насыпаем соль по вкусу, наливаем яблочный уксус и растительное масло. Все перемешиваем примерно 1-2 минуты, пока вся соль не растворится в соусе.
- Салат сверху перчим черным молотым перцем и равномерно поливаем приготовленным соусом.
- Салат с тунцом и овощами получился очень вкусным и легким.
4. Салат с помидором и рукколой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры черри — 250 г
- моцарелла мини — 100 г
- руккола — 50-100 г
Заправка для салата:
- масло растительное — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1-2 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — 1/2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Помидоры черри моем и нарезаем дольками на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
- Моцареллу мини разрезаем пополам.
- Рукколу нарезаем ножом.
- В миску кладем подготовленные помидоры, моцареллу и рукколу.
- Готовим соус для салата. В мисочку наливаем оливковое масло, выдавливаем сок из лимона, добавляем примерно половину столовой ложки соли и перчим черным молотым перцем.
Все перемешиваем до однородности, соус должен немного загустеть. - Салат заправляем приготовленным соусом и перемешиваем.
- Салат получился очень вкусным, легким и витаминным. В этом салате идеально сочетаются все ингредиенты.
5. Салат со щавелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- листья салата — 1 пучок
- щавель — 1 пучок
- огурцы — 4 шт.
Заправка для салата:
- масло растительное — 4 ст. л.
- горчица зернами — 2 ч. л.
- уксус яблочный — 1/2 ст. л.
- перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- соль — 1/2 ст. л.
Маринованный лук:
- лук — 1/2 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- уксус яблочный — 2 ст. л.
- кипяток — 1/2 стакана
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сначала маринуем лук. Половину луковицы нарезаем полукольцами и перекладываем в мисочку. К луку насыпаем соль, сахар, наливаем яблочный уксус и все заливаем кипятком. Перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
- Пучок листьев салата нарезаем на более мелкие части.
- Пучок щавеля тоже нарезаем.
- Свежие небольшие огурцы нарезаем полукружочками.
- Складываем салат. На большое блюдо выкладываем листья салата, затем щавель. Сверху выкладываем нарезанные огурцы, а на них маринованный лук, предварительно слив с него жидкость.
- Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем оливковое масло, добавляем яблочный уксус (или лимонный сок), добавляем черный молотый перец, соль и 2 чайных ложки горчицы зернами. Все перемешиваем до получения однородного соуса.
- Приготовленным соусом поливаем салат сверху, перемешивать его не нужно.
- Салат со щавелём получился очень вкусным и по летнему свежим.
