Описание
В этой подборке собраны сразу 5 быстрых и несложных десертов. Все они очень красивые, нежные на вкус и легкие в приготовлении. Кроме того, все десерты с индивидуальной подачей в стаканах или креманках. Они прекрасно подходят для приготовления как на каждый день, так и на праздничный стол. Тут вы найдете рецепт вкуснейшего шоколадного пудинга с орешками, необычного слоеного десерта с вишневым конфитюром, печеньем и творожным кремом. А также еще три рецепта с использованием желатина. Это очень красивый десерт с персиками, простой десерт с ряженкой и топленым молоком и ароматный сливочно-шоколадный десерт. Все десерты готовятся очень быстро и не требуют особых навыков. Однако их желательно готовить немного заранее, потому что практически всем необходимо время на застывание. Эти десерты можно готовить накануне праздника, что тоже удобно. Обязательно сохраняйте эту подборку быстрых десертов без выпечки!
1. Шоколадный пудинг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко — 400 мл
- сахар — 2 ст. л.
- крахмал — 2 ст. л.
- какао — 2 ст. л.
- орехи грецкие — 30 г
- шоколад черный — 10 г ( для украшения)
Пошаговый рецепт приготовления:
- В измельчителе измельчаем грецкие орехи или любые другие орехи. Измельчаем очень мелко.
- В сотейник или небольшую кастрюлю насыпаем сахар, какао и крахмал. Все перемешиваем.
- Сюда же наливаем молоко, перемешиваем и ставим на огонь.
- Варим пудинг на среднем огне постоянно перемешивая, чтобы смесь не пригорела ко дну сотейника. Когда пудинг начнет густеть, добавляем измельченные орехи, непрерывно перемешиваем. После закипания варим пудинг еще примерно 1 минуту и снимаем с огня.
- Горячий пудинг разливаем по креманкам.
- Пудинг накрываем крышечками или тарелочками, чтобы не образовалась корочка сверху. Оставляем остывать при комнатной температуре, а затем можно поставить в холодильник. Перед подачей украшаем тертым шоколадом.
У меня вышло 2 креманки объемом по 200 мл.
Шоколадный пудинг получился очень вкусным и нежным, а готовится очень просто и легко.
2. Десерт с вишней
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вишня — 1,5 стакана
- творог — 200 г
- йогурт без добавок — 180 г
- печенье овсяное — 150 г
- сахар — 4 ст. л.
- вода — 100 мл
- масло сливочное — 30 г
- крахмал — 15 г (1,5 ст. л. со средней горкой)
Пошаговый рецепт приготовления:
- Приготовим вишневую прослойку, так как ей нужно остыть. В сотейник кладем вишни без косточек, насыпаем сахар, наливаем 100 мл воды и добавляем крахмал. Все перемешиваем и ставим на огонь. Варим смесь на среднем огне постоянно перемешивая. Как только все закипит, варим еще примерно 1 минуту и снимаем с огня. Даем полностью остыть.
- Овсяное печенье измельчаем в мелкую крошку.
- Получившуюся крошку пересыпаем в миску и добавляем мягкое сливочное масло. Все перемешиваем до однородности.
- В отдельную миску кладем творог, добавляем йогурт без добавок и сюда же насыпаем сахар. Измельчаем погружным блендером до однородности.
- В стаканы насыпаем крошку из печенья. Каждый стакан заполняем примерно на треть высоты. Следующим слоем выкладываем измельченный творог с йогуртом. Сверху выкладываем остывший вишневый конфитюр.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 стакана десерта по 270 мл каждый.
Десерт с вишнями получился красивый и вкусный.
3. Шоколадный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливки 15-20% — 350 мл
- шоколад черный — 80 г
- сахар — 70 г
- вода — 40 мл
- желатин — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- В мисочку насыпаем желатин и наливаем воду, все перемешиваем и оставляем набухать желатин.
- В сотейник наливаем сливки жирностью 15-20 % и насыпаем сахар. Нагреваем сливки с сахаром на среднем огне периодически перемешивая, примерно до 70-80 градусов.
- В горячие сливки кладем черноый шоколада и перемешиваем до полного растворения шоколада.
- В шоколадную массу добавляем набухший желатин и размешиваем до полного растворения желатина.
Если шоколадная масса остыла, то желатин лучше разогреть отдельно в микроволновке, а затем жидким влить в шоколадную смесь. - Приготовленную шоколадную массу разливаем по креманкам.
- Десерт ставим в холодильник застывать примерно 1-2 часа. Перед подачей украшаем сахарными бусинами.
У меня получилось 4 креманки по 150 мл каждая.
Шоколадный десерт получился вкусным и нежным с насыщенным сливочно-шоколадным вкусом.
4. Десерт с персиками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молочный слой:
- молоко — 600 мл
- сахар — 30 г (2 ст. л.)
- желатин — 15 г (3 ч. л.)
- сахар ванильный — 10 г
Персиковый слой:
- персики консервированные — 1 банка (820 г)
- желатин — 5 г (1 ч. л.)
Пошаговый рецепт приготовления:
- Готовим молочный слой. В мисочку насыпаем желатин, наливаем примерно 100 мл молока, перемешиваем и оставляем набухать желатин.
- В остальное молоко насыпаем сахар и ванильный сахар. Все перемешиваем.
- Когда желатин набух, распускаем его в микроволновке импульсами по 10 секунд. После каждого раза перемешиваем.
- Распущенный желатин выливаем в подготовленное молоко с сахаром и перемешиваем.
- Приготовленную смесь разливаем по креманкам и ставим в холодильник застывать.
- Когда молочный слой застыл, готовим персиковый слой. К 300 мл сиропа из консервированных персиков насыпаем 1 ч. л. желатина, перемешиваем и оставляем набухать желатин.
- Половинки консервированных персиков нарезаем тонкими пластинками. Пластинки персиков выкладываем на застывший молочный слой по кругу от краев к центру в виде цветка.
- Набухший желатин в сиропе распускаем в микроволновке. Приготовленным сиропом потихоньку заливаем персиковую розочку. Если залить сироп очень быстро, то появится много пузырей и персики могут сдвинутся.
- Все ставим в холодильник застывать.
Из этого количества ингредиентов у мня вышло 4 креманки по 330 мл.
Десерт с персиками получился очень красивым и вкусным, он отлично подходит на праздничный стол.
5. Десерт с ряженкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко топленое — 300 мл
- ряженка (2-4%) — 300 мл
- вода (кипяток) — 50 мл
- сахар — 3 ст. л.
- желатин — 12 г
- цикорий — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Заварим напиток из цикория. В стакан насыпаем 1 ч.л. цикория и заливаем его кипятком, перемешиваем и оставляем остывать. Можно заварить кофе вместо цикория.
- В мисочку насыпаем желатин и заливаем его 150 мл топленого молока, перемешиваем и оставляем набухать желатин.
- В миску наливаем оставшиеся 150 мл топленого молока, ряженку, охлажденный до комнатной температуры напиток цикория и насыпаем сахар. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Набухший желатин топим в микроволновке или на малом огне, непрерывно помешивая. Желатин нужно нагреть примерно до 50-60 градусов.
- Растопленный желатин выливаем в подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.
- Десерт разливаем по креманкам и ставим в холодильник застывать, минимум на 1 час.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 креманки объемом по 350 мл.
Готовый десерт украшаем листиками мяты и ягодами клюквы. Он получился с приятным шоколадно-кофейным вкусом, очень нежный и легкий.
