Описание
Занятым хозяйкам точно пригодится эта подборка рецептов. В ней собраны сразу 5 блюд, которые готовятся на сковороде, без лишних хлопот. Это сытные макароны с ребрышками, тефтельки с яйцами и фасолью, ароматная гречневая каша с грибами, ленивые голубцы на сковороде и рис с овощами и сардельками. Все эти блюда простые, доступные и очень легкие в приготовлении. Они здорово помогут разнообразить ежедневное меню и упростят жизнь хозяюшкам. Обязательно сохраняйте эту подборку простых блюд на сковороде — это очень вкусно, просто и доступно каждой семье!
1. Макароны с ребрышками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кипяток — 1 л
- свиные ребрышки — 500 г
- макароны — 300 г
- перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- паприка красная молотая — 2 ч. л.
- соль — 1/2 ст. л.
- чеснок — 3-4 зубчика
- перец черный молотый — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Свиные ребрышки моем и нарезаем кусочками.
- Одну луковицу нарезаем кубиками.
- Чеснок нарезаем небольшими кусочками
- Красный сладкий перец нарезаем брусочками.
- В глубокую горячую сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем ребрышки на большом огне до румяной корочки с двух сторон.
- К обжаренным ребрышкам добавляем нарезанный лук и пассеруем 1-2 минуты. Насыпаем подготовленный чеснок и готовим еще полминуты, чтобы чеснок не подгорел. Сюда же кладем нарезанный красный перец и перемешиваем.
- Томатную пасту разводим в 50 мл воды и выливаем в сковороду. Сюда же добавляем молотую сладкую паприку. Все перемешиваем и заливаем примерно 1 л кипятка. После закипания все тушим под крышкой 30 минут на небольшом огне.
- Через 30 минут кладем лавровый лист, солим и перчим. Сюда же насыпаем 300 г макарон и перемешиваем. После закипания воды еще раз все перемешиваем и тушим макароны под крышкой примерно 7-10 минут, до готовности.
- Макароны с ребрышками получись вкусными и ароматными. Готовятся они несложно и отлично подходят для ужина всей семьей.
2. Тефтельки с яйцами и фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фасоль в томате — 1 банка (500 мл)
- фарш свиной (говяжий) — 350 г
- яйца — 4 шт.
- лук — 2 шт.
- сухари панировочные — 2 ст.л.
- укроп — пучок
- соль — 1/4 ст.л.
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Две луковицы среднего размера нарезаем кубиками. Одну используем для приготовления тефтелей, а вторую для пассеровки.
- Готовим тефтельки. В миску кладем фарш. Солим его и перчим, насыпаем молотые сухари. Сюда же добавляем мелко нарезанную небольшую луковицу и перемешиваем.
- Из приготовленного фарша формируем маленькие тефтельки. Обжариваем тефтели со всех сторон до красивой золотистой корочки на небольшом количестве масла.
- Оставшийся лук пассеруем до золотистости. К готовому луку добавляем приготовленные тефтельки и перемешиваем. Сюда же в сковороду добавляем одну пол литровую банку консервированной фасоли в томате, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне примерно 2-3 минуты.
- Тефтели с фасолью уже разогрелись, разбиваем к ним 4 яйца и немного солим. Сковороду накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности яиц.
- На стол блюдо подаем в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
- Тефтельки с яйцами получились очень вкусными и ароматными.
3. Гречневая каша с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- гречка — 1 стакан
- вода — 2 стакана
- грибы шампиньоны — 400 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Луковицу нарезаем кубиками.
- Морковь трем на крупной терке.
- Шампиньонов нарезаем пластинками.
- В глубокую сковороду кладем нарезанные грибы и жарим их на самом большом огне до испарения всей жидкости, периодически перемешивая. Когда жидкость испарилась уменьшаем огонь до среднего и наливаем немного растительного масла и кладем нарезанный лук. Пассеруем до золотистости лука и добавляем тертую морковь. Все еще немного пассеруем.
- В сковороду к овощам с грибами насыпаем стакан промытой гречки, солим по вкусу и перчим. Все заливаем 2 стаканами кипятка, сковороду накрываем крышкой. Когда вода закипит, огонь уменьшаем до минимального. Готовим гречку с грибами примерно 15-20 минут до готовности гречки.
- Гречка с грибами получилась ароматной и вкусной. Готовится она просто и недолго.
4. Ленивые голубцы на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фарш свиной — 500 г
- капуста белокочанная — 200 г
- рис круглый — 80 г
- яйца — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Соус:
- сметана 20% — 200 мл
- томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 100 мл
- соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Белокочанную капусту мелко шинкуем ножом и перекладываем в миску. Заливаем ее кипятком и оставляем примерно на 10 минут.
- Промытый круглый рис насыпаем в сотейник, солим и заливаем 1 ст. горячей воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит, сотейник накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем рис на 10 минут.
- Луковицу нарезаем кубиками.
- Морковь трем на мелкой терке.
- Пассеруем лук до золотистости. К луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще 1-2 минуты и снимаем с огня.
- Остывшую капусту отжимаем руками и перекладываем в отдельную миску. Сюда же кладем фарш, добавляем рис, пассерованные овощи и разбиваем 1 яйцо. Все солим, перчим и перемешиваем до однородности.
- Из приготовленного фарша с овощами формируем достаточно большие шарики.
Все подготовленные мясные шарики выкладываем на холодную сковороду. Я взяла глубокую сковороду диаметром 26 см. - Готовим соус. В миску наливаем сметану, добавляем томатную пасту, солим и наливаем 1/2 стакана воды. Все перемешиваем.
- Приготовленный соус выливаем в сковороду к ленивым голубцам. Все ставим на огонь и накрываем крышкой. Когда жидкость в сковороде закипит, уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо на маленьком огне примерно 35-40 минут.
- Готовые ленивые голубцы снимаем с огня и подаем на стол горячими, полив соусом и посыпав измельченной зеленью. Ленивые голубцы на сковороде получились вкусными, сытными и ароматными.
5. Рис с замороженными овощами и сардельками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- замороженные овощи (Мексиканская смесь) — 400 г
- вода (кипяток) — 300 мл
- рис — 150 г (1 стакан)
- сардельки — 2 шт.
- томатная паста — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- итальянские травы — 1 ч.л.
- масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сардельки чистим от пленки и нарезаем кружочками.
- На сковороду наливаем немного растительного масла и кладем нарезанные сардельки. Обжариваем их примерно 2-3 минуты с двух сторон до румяной корочки.
- В сковороду к обжаренным сарделькам насыпаем смесь замороженных овощей. Все перемешиваем. Сюда же добавляем хорошо промытый рис, все солим, по желанию добавляем сухие итальянские травы и добавляем 1 ст. л. томатной пасты.
- Все заливаем кипятком, воды должно быть больше в 2 раза чем риса. Все перемешиваем и накрываем крышкой. После закипания, огонь убавляем до минимального и тушим примерно 20 минут, до испарения всей жидкости.
- Ужин с замороженными овощами получился очень вкусным и сытным. Готовится он не сложно и не занимает много времени на приготовление.
